Szerte a világon szeptember 29-én tartják a kávé világnapját, amikor a kávéházak, kereskedések akciókkal, különleges kóstolókkal várják vendégeiket.
A Balaton déli partján, Balatonszemes központjában működik Magyarország egyik leghíresebb étterme, a Kistücsök. A helyi mezőgazdasági termelőktől származó nyersanyagot a Jahni László séf által vezetett konyha dolgozza fel.
Az indiai ízek világába kalauzolja el az ízek szerelmeseit Vikas Kumar Budapesten élő indiai séf július 16-án, szombaton Kolozsváron, ahol fesztivál keretében népszerűsítik az ázsiai ország konyháját.
Magyarország legjelentősebb gasztronómiai rendezvényét Budapesten tartották május 27. és 29. között.
A hulladékmentes háztartásról, konyhai és kertészeti praktikákat ismerhetnek meg, valamint a péktermékek készítésének és a befőzések titkaiba is bevezetik azokat, akik részt vesznek a gazdaasszonyképző foglalkozásokon Szatmárnémetiben.
Európa legjobb minőségű téliszalámi- és szárazkolbász-felhozatalában magyarországi és romániai termékeket egyaránt találunk. A Szebeni és a Szegedi szalámi hírnévben versenyzik egymással, az erdélyi üzletekben mindkettőt megvásárolhatjuk.
A szarvasgomba a világ minden táján reneszánszát éli, divatos, trendi. Erdélyben is közel két évtizedes újraélesztett hagyománnyal rendelkezik a gyűjtése, egyre többen foglalkoznak ezzel a kulináris „luxustermékkel”. Fekete Oszkár gombász, kereskedő mesélt a Krónikának a szarvasgombáról, az iparág lehetőségeiről.
Franciaország a baguette-et, a ropogós héjú hosszúkás francia fehérkenyeret jelöli a az UNESCO-világörökségi listára – jelentette be a francia kulturális minisztérium. A tárca március 31-ig nyújthatja be a pályázatát az Egyesült Nemzetek Nevelésügyi, Tudományos és Kulturális Szervezetének (UNESCO), amely a vé
Blueskoncertekkel, étel- és borkóstolókkal várják az érdeklődőket az első alkalommal, március 19–21. között Tusnádfürdőn szervezendő gasztroblues fesztiválon.
Mangalicaszalonna nyerte az első díjat a hétvégi Kalotaszegi Szalonnafesztiválon, amelyet első ízben tartottak meg. A Kolozs megyei Mákófalván szervezett egész napos rendezvényen több mint ezren vettek részt – mondta el a Krónikának Molnár Attila, a főszervező Erdélyi Kézműves Céh vezetője.
A budapesti Petőfi Irodalmi Múzeum Írói fogások – terítéken az irodalom című kiállítását látja vendégül a székelyudvarhelyi Haáz Rezső Múzeum. A tárlat szerdán 18 órakor nyílik a Haberstumpf-villában.
Mintegy harmincmillió miccset sütnek meg Romániában az ortodox húsvétot és a május elejei szabadnapot magába foglaló hatnapos vakáció idején – közölte a román húsipari szövetség becsléseire hivatkozva hétfőn a Hotnews.ro hírportál.
Az Erdélyi főúri konyha titkai elnevezésű főzőversenyen mérkőztek meg szombaton Kolozsváron hat erdélyi magyar szakközépiskola szakácstanuló-csapatai, a vetélkedőt a hagyományos erdélyi konyha ízvilágát „megörökítő” Szilvássy Carola bárónő receptjei alapján írták ki.
A művészethez hasonlítja a főzést Veres István, aki múlt héten vált Michelin-csillagos szakáccsá. A budapesti Babel étterem séfje a rangos kitüntetésről, külföldi tapasztalatairól, az erdélyi és magyarországi konyha közötti különbségekről beszélt a Krónikának.
Michelin-csillagos szakáccsá vált a kézdivásárhelyi Veres István, a budapesti Babel étterem séfje. A vendéglő alapanyagainak hetvenöt százalékát Magyarországról és Erdély tájairól szerzi be, helyi termelők hagyományőrző gazdaságaiból vagy a természetből.
Egyszerű, régi, hagyományos recept szerint készített, sós lében pácolt, kéreg nélküli bükkfával füstölt szalonna nyerte a fődíjat a hétvégi kolozsvári SzalonnaFeszten. A mákófalvi háztáji finomság készítőjét, László Andrást kérdeztük, mi a legfinomabb szalonna titka?
Az erdélyi nyári fesztiválok egyre nagyobb tömegei igazolják, hogy gyors ütemben növekszik a turizmus, ami maga után húzza a gasztronómia fejlődését is. A sokszínű erdélyi gasztrokultúra egyelőre keresi a maga útját.
Egész napos programsorozattal várja a minőségi borok és a finom ételek kedvelőit a 2. Bakator Bor- és Gasztrofesztivál.
Látogatottsági adatok