Táplálkozástudomány

 Vagy ott van a szegény mangalica, melyet szinte teljesen kiirtottak, mert hájas, és sok benne a koleszterin. Azóta viszont rájöttek, hogy az ember vérének koleszterinszintje egyáltalán nem függ az elfogyasztott ennivalótól, sőt kétféle koleszterin van, jó és rossz, ráadásul a mangalica a jobbik fajta koleszterint hordja sörtéi alatt. A gyógyszeripar is tartogat furcsaságokat. Az aszpirint például reklámozzák a tévében, miközben szakemberek arról cikkeznek, hogy gyomorfekélyt okozhat nagy mennyiségben, mert alapjában véve erősen savas.

Az Algocalmint pedig csak receptre lehet majd kapni, mert újabban veszélyes szernek nyilvánították. De nem úgy ám, hogy a homlokukra csapnak, és „hű, a fene egye meg, jól megmérgeztük a népet” felkiáltással azonnal bevonják a szabadpiacról – majd csak fél év múlva, hadd fogyjon el, ami már le van gyártva. És még hosszasan lehetne sorolni, hogy mi mindenről derült ki, hogy jó, aztán hogy rossz, aztán megint az, hogy jó, és így tovább. Ha az ember elég türelmesen bogarászik az interneten, szinte minden, az életmóddal kapcsolatos új állításnak megtalálhatja az ellenkezőjét is. Én azt mondom: az ember hallgasson az ösztönére, mert amit nagyon kíván, és nagyon jólesik, az nem árthat. A magam részéről például ha meg vagyok hűlve, az „epét kikészítő” fokhagymát szoktam magamba tömni.

Amitől egyrészt semmi bajom, másrészt pedig azt is olvasni, hogy fertőtlenítő hatása miatt segíti a beteg nyálkahártyák gyógyulását. És olyankor esik igazán jól a forró, a „gyomrot tönkretevő” csípős paprikával fűszerezett leves is. Már csak hab a tortán az a felfedezés, hogy a csípős paprika gyógyítja a gyomorfekélyt keringésserkentő hatása miatt. Néha azon tűnődöm, miért is olvasunk össze ennyi marhaságot? És elképzelem nagyszüleinket, ha egy kaszásnap előtti reggelinél megjelent volna valami táplálkozástudományi szakember, és elkezdi magyarázni nekik, hogy kolbász meg szalonna helyett egyenek müzlit sovány joghurttal és néhány virágszirommal. Minimum, hogy halálra röhögték volna magukat, de az sem kizárt, hogy a gondosan megfent szerszámot utánaeresztik a vendégnek...