Mákos guba, egyszerű csokis brownie, puncsos minyon, illatos, citromos muffin.
2015. november 30., 10:062015. november 30., 10:06
Mákos guba
Hozzávalók: 4 db kifli, 4 tojás, 4 dl tej, 2 dl habtejszín, 6 ek cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 citrom héja, 12 dkg mák, 5 dkg vaj.
Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Karikázzuk fel a kifliket. Egy nagy keverőtálban habverő segítségével habosítsuk fel a tojásokat. Adjuk hozzá folyamatos keverés mellett először a cukrokat, majd a tejszínt és a tejet. Végül reszeljük bele egy tisztított citrom héját. Ebbe az elegybe szórjuk, majd nyomkodjuk bele a kiflikarikákat.
Egy hőálló tálat bőven vajazzunk ki. Helyezzük a tálba a most már szaftos kiflikarikákat két sorba úgy, hogy minden szintet szórjunk meg 3 kanál darált mákkal, majd csipkedjük rá a maradék vajat. Öntsük fel az egészet a maradék mártogatós lével és mehet a sütőbe 20 percre, hogy a teteje megpiruljon kissé.
Egyszerű csokis brownie
Hozzávalók: 100 g étcsokoládé (70%-os ), 10 dkg vaj, 20 dkg cukor, 8 dkg finomliszt, 30 g cukrozatlan kakaópor, 1 ek vaníliakivonat, 2 tojás, 1 csipet só, fél kiskanál sütőpor, fél kanál vaj a forma kikenéséhez.
Elkészítés: A sütőt előmelegítjük, a csokoládét a vajjal vízgőz fölött felolvasztjuk. A tojásokat a cukorral habosra, fehéredésig keverjük elektromos mixerrel. Hozzáadjuk a lisztet, kakaóport és a sütőrport, jól eldolgozzuk, majd mehet bele a csipet só, a vanília, végül az olvasztott vajas csokoládé is. Egy kisméretű tepsit kissé kivajazunk, majd kibéleljük sütőpapírral úgy, hogy a papír túllógjon a tepsi peremén. A masszát a tepsibe töltjük, és 20 percig sütjük, majd a sütőből azonnal kivesszük, hagyjuk kihűlni, sütőpapírral együtt kiemeljük, és kockákra szeljük.
Puncsos minyon
Hozzávalók: A piskótához: 4 tojás, 4 ek víz, 4 ek porcukor, 4 evőkanál finomliszt. A töltelékhez: 2 ek sárgabaracklekvár, 3 ek cukor, 1 ek cukrozatlan kakaópor, 5 dkg vaj, 1 teáskanál rum, 2 ek víz. A tetejére: 5 ml rumaroma, 2 ek víz, 3 ek porcukor, 4 dkg reszelt tejcsokoládé.
Elkészítés: A tészta hozzávalóiból bekeverjük a piskótatésztát. A muffinsütőt kibéleljük papírokkal, és belekanalazzuk a tésztát. Előmelegített sütőben megsütjük a kis piskótáinkat. Amikor kihűlt a tészta, a 12 db süti közepét kivágjuk/kaparjuk, a többi sütit elmorzsoljuk. Ez a kiszedett, elmorzsolt tészta egy külön tálba kerül, és ehhez keverjük a töltelék többi hozzávalóját.
A muffinok mélyedéseibe (ahonnan az előbb kikapartuk a tésztát) belekanalazzuk a tölteléket, a tetejét elsimítjuk. Elkészítjuk a cukormázat: a vizet, a rumaromát és annyi porcukrot elkeverünk, hogy sűrű, folyós állagú mázat kapjunk. Ezzel megkenjük a muffinok tetejét.
Illatos, citromos muffin
Hozzávalók: 25 dkg finomliszt, 1 csomag sütőpor, 1 késhegynyi szódabikarbóna, 3 dl joghurt, 5 dkg vaj (plusz egy kevés a forma kikenéséhez), 10 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 2 tojás, 1 db citrom (reszelt héja+12 citromkarika)
Elkészítés: A sütőt előmelegítjük. A citromot megmossuk, lereszeljük a héját, majd karikákat vágunk belőle. Egy nagy keverőtálban a citromkarikákat kivéve az összes hozzávalót lazán összekeverjük. A vaj legyen szobahőmérsékletű. Vajjal kikent muffinformába kanalazzuk a tésztát. Mindegyik tésztakupacra helyezünk egy egész vagy fél citromkarikát, és mehet is a sütőbe, kb. 20-25 perc alatt aranybarna lesz a teteje, akkor kész.
A REL, azaz a rövid ellátási láncok előnyeiről, a tudatos vásárlóvá válásunk lépéseiről beszélgettünk Szólláth Tiborral, Hajdúnánás város polgármesterével, a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara Környezetért és Fenntarthatóságért felelős alelnökével.
Ezen a héten Gergely Leventét, agrárszakembert és gyümölcstermesztőt kérdeztük a REL, azaz a rövid ellátási láncok előnyeiről.
Cilip Árpád, a Hargita Megye Fejlesztési Ügynökségének igazgatójával és a Székely Termék védjegy koordinátorával beszélgettünk a rövid ellátási láncok létjogosultságáról és a Székelyföld-szerte egyre megerősödő tudatos vásárlói rétegről.
Csak az elmúlt héten több mint 1300 üveg bort rendeltek a platform kliensei, különböző borfajtákból. Az ügyfelek átlagosan egy rendelésben négy üveg bort rendeltek, amire átlagosan 206 lejt költöttek. A romániai borok vezetik az eladási listákat.
2010-ben találkozott először a rövid ellátási lánc fogalmával, miután kollégái segítségével megismerte a nyugat-európai REL-ek közösségépítő és gazdasági erejét. Smaranda Enache kapcsolatát a REL-el a következőkben ismerhetjük meg.
Az év végéhez közeledve fejtörést okozhat, hogy mivel lepjük meg szeretteinket, kollégáinkat. Érdemes lehet olyan szempontokat figyelembe vennünk vásárlásaink alkalmával, mint tudatosság, hozzáadott érték és megbízhatóság.
A székelyudvarhelyi Helyénvaló helyi bolt igazgatóját és REL-szakértőt, Molnár Judithot kérdeztük arról, milyen célok mentén építették fel a már 5 éve működő vállalkozást. Milyen előnyökkel jár, ha rövid ellátási láncokból szerezzük be élelmiszereinket.
Helyi termelőtől származó termék versus hipermarketben található paradicsom. Mi a minőségbeli különbség? Hogyan találjuk meg a saját utunkat a REL-hez, azaz a rövid ellátási láncokhoz? Kádár Annamária pszichológust kérdeztük saját tapasztalatairól.
A REL, azaz a rövid ellátási láncokról, a tudatos vásárlás előnyeiről, a Műanyagmentes júliusról és arról beszélgettünk Dávid Panni, bloggerrel hogy miért éri meg helyi termelőktől vásárolni.
Mit jelent a rövid élelmiszerellátási lánc, mit érdemes tudni a REL-ről, és hogyan kapcsolódik a Civitas Alapítvány ehhez a projekthez? Orbán Árpádot, a Civitas Alapítvány fejlesztési igazgatóját kérdeztük.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!