2007. február 14., 00:002007. február 14., 00:00
A csokoládét előszöra Közép-Amerika vidékén élőbennszülöttek készítették ésfogyasztották. A ma kapható termékek mintegy 200éves kísérletezés végtermékei.A kakaóbabból készült kakaó háromformában található meg a csokoládéban:folyékony állapotban, a kakaóvaj éskakaópor keverékeként a kakaómasszaformájában, illetve csak kakaóvajként. Atermékek kakaótartalma az előírásoknakmegfelelően országonként változik.
Az igazán jó minőségűcsokoládét kizárólag a fenti háromösszetevő alkotja, illetve cukor és néha vanília.A tömegtermeléssel előállított csokoládéviszont jóval kisebb mennyiségű kakaót, viszontannál több cukrot, tejet, szóját, lecitint,kukoricaszirupot, ízesítőanyagokat ésszínezéket tartalmaz. A csokoládéallergianagy valószínűség szerint a kiegészítőkrovására írható.
A csokoládé-, vagykakaóallergia tünetei a fejfájás,gyomorégés, viszketés, kiütések,csalánkiütés, hányás, hasmenésés légszomj lehet. Súlyos esetekben kialakulhatakár anafilaxiás sokk is. Amennyiben a fenti tünetekelőfordulását észleljük, érdemesfelkeresni az allergológus szakorvost. Egyszerű bőrteszt ésvérvizsgálat segítségével az okokkönnyen feltárhatók. A kiváltó okoktehát a csokoládéban találhatóallergének elfogyasztása következtébenjelentkezhetnek. Az ételallergiáktólszenvedőknek különösen fontos tudni, hogy acsokoládéban öszszetevőként egyarántelőfordulhat tej, mogyoró, glutén, szójababvagy szójalecitin és kukorica vagy kukoricaszirup is.
Allergiás reakciótokozhatnak a különböző adalékanyagok is. Ezekjelen lehetnek tartósítószer formájában,ízesítő-, vagy színezőanyagként. Atatrazin sárga ételszínezék szinténallergiát okozhat. A nikkel egyaránt megtalálhatóa csokoládéban, a mogyoróban, a teában, asörben, a kávéban és a sárgabarackban.Az erre érzékenyeknél kontakt dermatitisztválthat ki.
A csokoládéban számosvegyi anyag is megtalálható. Az édességekelfogyasztásának tulajdonított fejfájásis valójában ezek mellékhatásakéntjelentkezik. A koffein és a theobromin megvonása,illetve a tyramin egyaránt okozhatnak fejfájást.A theobromin egyébként mérgező a kutyákraés egyéb állatokra nézve. Aphenylethylamin hatása megegyezik az amphetaminéval:hangulati ingadozásokat és fejfájástokozhat.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Helyi alapanyagokból elkészíthető ételek versenye várja a benevezőket szerte a Kárpát-medencéből, a kiírást az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete hirdette meg. A versenyzőknek 8 adag ételt kell elkészíteniük a szolnoki döntőben.
Görögország is intézkedéseket tervez foganatosítani, hogy megvédje a gyermekeket a közösségi médiától való függőségtől. Az EU-ban azt fontolgatják, hogy a szabályozásokat unió-szerte kiterjesztik.
Szent Dömötör-napi behajtási hagyományokat elevenítik fel a Hortobágyon, a hétvégén. A rendezvény keretében az érdeklődők a Hortobágyi Nemzet Park Igazgatóság leglátványosabb eseményét a daruvonulást is megtekinthetik szervezett túrák keretében.
A marokkói Fez városában járt a Babeș–Bolyai Tudományegyetem Református Tanárképző és Zeneművészeti Karának három küldöttje. Lengyelné Püsök Saroltával az észak-afrikai országban látottakról és tapasztaltakról beszélgettünk.
Szeretnéd, ha betörnének az otthonodba? Segítünk! Íme, tíz tipp, miként érheted el, hogy éppen a te ingatlanodra essen a választás – foglalja össze humorosan a magyar rendőrség honlapja, a Police.hu sok ember figyelmetlenségét és nemtörődömségét.
Egy erdei kamera rögzítette a nappal ritkán látható hiúzok szép példányát Suceava megyében. Az európai hiúzállomány legtöbb példánya ma Románia területén él.
Országos kampány keretében népszerűsítik Magyarországon a dinnyefogyasztást. Szakemberek szerint az egyre gyakoribb nyári kánikulai napok idején a görögdinnye a legjobb gyümölcs az elvesztett folyadék mellett az ásványi anyagok pótlására is.
Új kutatást végeztek Dániában, az eredmények szerint a szabadidős képernyőhasználat heti mindössze 3 órára való, drasztikus csökkentése jelentős mértékben javítja a gyermekek közérzetét, mentális egészségét, szociális képességeit.
A Civitas Alapítvány által működtetett Helyénvaló helyi bolt öt éve színesíti térségünk közösségének mindennapjait, hiszen a munkásságuknak köszönhetően rövid ellátási láncokból érkező, egészséges és minőségi alapanyag kerülhetnek családjaink asztalára.
Magas vérnyomást, ízületi fájdalmakat, asztmás betegeknél nehéz légzést, depresszióban szenvedőknél pedig visszaesést okozhat a gyors időjárás-változás. A Krónika által megkérdezett háziorvos szerint kiegészítő kezeléssel a tünetek megszűnnek.
Látogatottsági adatok