Disznóvágások szezonja: marad a hagyomány

•  Fotó: Kristo Robert

Fotó: Kristo Robert

A gazdák továbbra is hagyományos módszerekkel vághatják le az azt megelőzően elbódított házi sertést, a hatóságok pedig továbbra sem rónak ki büntetéseket. Újdonságnak számít, hogy a fertőzés miatt kárba veszett állat értékét megtéríti az állam.

Bíró Blanka

2013. december 05., 19:292013. december 05., 19:29

Kizárólag saját fogyasztásra lehet levágni a háztáji disznót, esküvőn, keresztelőn és egyéb hasonló jellegű ünnepségeken azonban csak vágóhídon feldolgozott sertéshús szolgálható fel – hívta fel a figyelmet Sikó Barabási Sándor, a Kovászna megyei Állategészségügyi és Élelmiszerbiztonsági Igazgatóság vezetője.

A szakember elmondta, az európai uniós előírásoknak megfelelően a gazdáknak kötelező elbódítani a levágandó sertést, és csak ezután szúrhatják meg az állatot. A bódítópisztolyt a körzeti állatorvosnak kell megvásárolnia, mintegy 1100 lejbe kerül. A fegyver használata azonban elég sok utánajárást igényel: a rendőrségnek kell engedélyeznie a használatot, az elhasznált töltényekről pedig jegyzőkönyv készül. A másik akadály, hogy a disznóvágási szezonban – december első két hetében – egy faluban egy reggel 30-40 disznót is levágnak, így szinte esélytelen, hogy az állategészségügyi szakember mindenhol jelen legyen – mutatott rá Sikó Barabási Sándor.

Szigorúbban ellenőriznek

Az év végi ünnepi időszakba lépve a Hargita Megyei Állat-egészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Igazgatóság december elsejétől megkezdte a sertéshús, valamint az élő állatok szállításának fokozott ellenőrzését. A disznóvágások időszakában a körzeti állatorvosi rendelőkben és a városi állat-egészségügyi laboratóriumokban hétvégén is elvégzik a trichinella-vizsgálatokat.

Püsök László, a hatóság szóvivője közölte, a hatóság munkatársai minden olyan egységet ellenőriznek, ahol állati eredetű készítményeket forgalmaznak, valamint ahonnan ilyen jellegű termékek kerülnek közfogyasztásra, de a rendőrséggel közösen a közutakon is végeznek ellenőrzéseket. Az élő és vágott állatok tárolásának és szállításának szabályosságát egyaránt vizsgálják, rendszerint piacnapokon, valamint az ideiglenes állatpiacok idején fokozzák az ellenőrzéseket az utakon – mondta el a szóvivő.

Az állam megtéríti a kárt

Mivel a háztáji disznóvágások jelentős részére hétvégéken kerül sor, jövő héttől meghosszabbított munkaprogrammal, hétvégén is működnek a hatóság városi kirendeltségei, így szombaton és vasárnap is elvégzik a trichinella-vizsgálatokat. A laboratóriumi vizsgálathoz egy 150 grammos rekeszizom-darabra van szükség, s ha a minta megfelel az előírásoknak, a vizsgálat legfeljebb 10 percet vesz igénybe.

„A megyében ötvenkilenc körzeti állatorvosi rendelő működik, ahol a vizsgálatot el lehet végeztetni, a magán állatorvosi rendelőkben is elvégzik ezt, csak vigyék be a mintákat az emberek” – tájékoztatott a szakember. Ugyanakkor azt is közölte, hogy miközben korábban nem volt kártérítés, most ha egy sertéshúsminta fennakad a trichinella-vizsgálaton, a fertőzés miatt kárba veszett állat értékét megtéríti az állam.

Egyébként Hargita megyében évente nem sok, mindössze két-három húsminta tesztje hoz pozitív eredményt, leginkább elejtett vaddisznók és medvék esetében – tudatta Püsök László. Romániában kétmillióra becsülik a háztáji gazdaságokban tartott sertések számát. A szakemberek szerint az állomány ötödét vágják le az ünnepeket megelőző időszakban.

szóljon hozzá! Hozzászólások

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2023. április 21., péntek

Magyar Lóránd: a kormányzati és uniós források mind a gazdák fejlődését szolgálják

Az elmúlt egy hónapban több gazdafórumon vett részt Erdélyben, Partiumban Magyar Lóránd parlamenti képviselő, mezőgazdasági szakpolitikus, ahol a gazdálkodóknak az őket érintő támogatásokról beszélt.

Magyar Lóránd: a kormányzati és uniós források mind a gazdák fejlődését szolgálják
2023. március 17., péntek

Csődhelyzetbe hozza a romániai termelőket az olcsó ukrán gabona

Nehéz helyzetbe hozta a romániai termelőket az országba érkező, olcsó ukrán gabona, mivel csak önköltségi ár alatt tudják értékesíteni tavalyi gabonakészleteiket, figyelmeztet Dan Motreanu nemzeti liberális EP-képviselő.

Csődhelyzetbe hozza a romániai termelőket az olcsó ukrán gabona
2023. március 17., péntek

Nagy a csúszás, megannyi nehézség ígérkezik a nyárra várható uniós pályázati idényben

A mezőgazdasági minisztérium bejelentése szerint júniustól indul az agrárpályázatok szezonja. A Krónikának nyilatkozó pályázatelbíráló szakember arra inti a gazdákat, hogy a kiírások megjelenésekor nagyon figyelmesen olvassák el a pályázati feltételeket.

Nagy a csúszás, megannyi nehézség ígérkezik a nyárra várható uniós pályázati idényben
2023. március 13., hétfő

Az erőltetett villanypásztor helyett radikálisabb megoldásokat sürgetnek a vadkárok megfékezésére

A romániai mezőgazdaság örökzöld témája a vadkár. A medve, a farkas és a vaddisznó szaporodó kártételét megelégelték a gazdák. A Krónika által megkérdezett szakember szerint ha a védett vadak miatt az ország mezőgazdasága hatalmas károkat szenved.

Az erőltetett villanypásztor helyett radikálisabb megoldásokat sürgetnek a vadkárok megfékezésére
2023. március 12., vasárnap

Mérában kitartanak a ,,szeszélyes” bivalyok mellett

A kalotaszegi falvak közül Mérában tartják a legtöbb bivalyt, a Kolozsváron piacoló állattartók tejtermékeire nagy a kereslet. Az apadó állatállomány azonban a csökkenő európai uniós támogatással magyarázható. Néhány mérai bivalytartó gazdánál jártunk.

Mérában kitartanak a ,,szeszélyes” bivalyok mellett
2023. március 10., péntek

Elkezdődött az idei öntözési szezon, Aranyosszéken is felújítják a csatornát

A talajavító hatóság Olténiában indította el az idei öntözési szezont. A várható szárazságra készülő szakminisztériumnak azonban továbbra sincs elegendő forrása az irrigációs rendszerek újjáépítésére.

Elkezdődött az idei öntözési szezon, Aranyosszéken is felújítják a csatornát
2023. március 08., szerda

Kalotaszegről, a Mezőségről és Aranyosszékről várnak hagyományos recepteket

Hagyományos közép-erdélyi étel- és süteményrecepteket gyűjt a Pro Agricultura Egyesület, a beküldők között díjakat sorsolnak ki.

Kalotaszegről, a Mezőségről és Aranyosszékről várnak hagyományos recepteket
2023. március 07., kedd

Lesz bárányhús, de milyen áron?

Petre Daea mezőgazdasági miniszter szerint húsvétra lesz elegendő bárányhús elérhető áron. A tárcavezető kijelentésének azonban ellentmondanak a termelők, akik szerint idén is drága lesz a húsvéti ínyencség.

Lesz bárányhús, de milyen áron?
Lesz bárányhús, de milyen áron?
2023. március 07., kedd

Lesz bárányhús, de milyen áron?

2023. március 07., kedd

Júniusban jelennek meg az első agrárpályázatok, a fiatal gazdák finanszírozása nem igényel önrészt

Utolsó előtti állomásához érkezett a mezőgazdasági minisztérium pályázati útmutatója. A Krónikának nyilatkozó Barabási Antal Szabolcs államtitkár elmondta, a csomagot áprilisban bocsátják közvitára. Az új idényben is kiemelten kezelik az ifjú gazdákat.

Júniusban jelennek meg az első agrárpályázatok, a fiatal gazdák finanszírozása nem igényel önrészt
2023. március 05., vasárnap

Kivitelezhetetlen uniós elképzelés, hogy 2030-ra kétharmaddal csökkenjen a húsfogyasztás

Az Európai Bizottság 2030-ig 71 százalékkal akarja csökkenteni a tagállamok húsfogyasztását. Petre Daea mezőgazdasági miniszter szerint a brüsszeli elképzelés kivitelezhetetlen.

Kivitelezhetetlen uniós elképzelés, hogy 2030-ra kétharmaddal csökkenjen a húsfogyasztás