A magyar csapat. Veres István (középen) az elmúlt heteket teljes mértékben a tallinni megmérettetésnek szentelte
Fotó: Facebook/Magyar Bocuse d'Or Akadémia
Székely érdekeltsége is lesz idén először a világ legrangosabb szakácsversenyének számító Bocuse d’Or európai döntőjének, a kézdivásárhelyi Veres Istvánnak pénteken drukkolhatunk.
2020. október 15., 17:292020. október 15., 17:29
2020. október 15., 18:062020. október 15., 18:06
A koronavírus-világjárvány miatt az eredetileg tervezett májusi időpont helyett csütörtökön kezdődött a világ legrangosabb szakácsversenyének számító Bocuse d’Or európai döntője az észtországi Tallinnban. Az október 15–16-án zajló gasztronómiai versenyen Magyarországot a kézdivásárhelyi Veres István képviseli Molnár Bence commis és Volenter István coach mellett, a csapatot Széll Tamás erősíti majd elnökként, ezáltal ő lesz a zsűriben is a kóstoló.
A pandémia ugyanakkor nem csak a verseny időpontjába szólt bele: míg máskor húsz ország csapatai szokták megmérettetni magukat az európai kontinensdöntőn,
Idén ezért mindkét napon nyolc-nyolc nemzet versenyez; a Magyarországot képviselő Veres István, a budapesti Babel étterem volt séfje a pénteki mezőnyben indul. A kontinensdöntőn minden indulónak két ételt kell elkészítenie: az idei húsos téma az észt fürj lesz, a tányéron tálalt fogás alapanyaga pedig a Dél-Észtországban tenyésztett afrikai harcsa.
Európából ezúttal tíz csapat juthat tovább a 2021-es lyoni világdöntőbe, amelyet rendhagyó módon júniusban rendeznek majd meg.
Michelin-csillagos szakáccsá vált a kézdivásárhelyi Veres István, a budapesti Babel étterem séfje. A vendéglő alapanyagainak hetvenöt százalékát Magyarországról és Erdély tájairól szerzi be, helyi termelők hagyományőrző gazdaságaiból vagy a természetből.
A Krónikának akkor úgy nyilatkozott, ezt a szakmát mindig a művészethez hasonlítja, és ahhoz nyilván kell egy adottság, viszont kitartás és sok munka is szükséges hozzá. Ugyanakkor úgy vélte, a Michelin-csillaggal inkább a séf személyiségét díjazzák.
– fogalmazott korábban Veres István.
A művészethez hasonlítja a főzést Veres István, aki múlt héten vált Michelin-csillagos szakáccsá. A budapesti Babel étterem séfje a rangos kitüntetésről, külföldi tapasztalatairól, az erdélyi és magyarországi konyha közötti különbségekről beszélt a Krónikának.
Veres István az elmúlt heteket teljes mértékben a tallinni megmérettetésnek szentelte, szerdán pedig csapatával elutazott Tallinnba. A felkészülésről a napokban úgy nyilatkozott, mindennap reggel 9-től 18–19 óráig „edzettek” csapatával.
– illusztrálta a 24.hu portálnak adott interjúban.
A székelyföldi származású séf egyébként azóta, hogy februárban megnyerte a Bocuse d’Or nemzetközi szakácsverseny magyarországi döntőjét, távozott a Babelből. Mint a felkészülési időszakban adott interjúiban olvashattuk, készen áll arra, hogy kinyíljon egy másik ajtó a pályáján.
„Szeretnék továbbjutni a jövő júniusra halasztott lyoni döntőre, utána mindenképp egy étteremben folytatnám a munkát. A visszatagozódás a célom, Nyugat-Európa már nem vonz. Hosszabb távon pedig egy Michelin-csillagos éttermet szeretnék” – árulta el a Képmás.hu portálnak egy héttel ezelőtt adott interjúban.
Szarvasok küzdelme, azaz harc az elsőbbségért, gyönyörű, izgalmas természeti látványosság – így jellemezhetőek a Romsilva állami erdészet Arad megyei igazgatósága által közzétett képeken látható pillanatok.
Kárpát-medencét bejáró népzenei utazáson vehetnek részt az érdeklődők a héten, amikor is négyállomásos erdélyi koncertkörútra indul Pál István Szalonna és Bandája.
Megérkezett a Rejtő Jenő népszerű regényéből készülő, Piszkos Fred című animáció előzetese.
Japán egyik ikonikus jelképének a csúcsa még mindig hómentes, amire 130 éve nem volt példa.
Szinte észrevétlenül fejlődnek a gyermekek a Kerekítő elnevezésű foglalkozások során, amelyek többek között támogatják a beszéd- és mozgásfejlődés. Szőcs Beatrixszel, a kolozsvári Kerekítő foglalkozásvezetőjével beszélgettünk.
Új epizódokkal jelentkezett október végén a Lélekutakon című népszerű pszichológiai sorozat Bagdy Emőke klinikai szakpszichológus és pszichoterapeuta irányításával.
A Harry Potter-filmekkel világhírűvé vált viadukt felújításán dolgoznak Skóciában.
A rendőrség őrizetbe vette azt a 34 éves férfit, akinek a tízéves gyermeke a napokban 157 kilométeres óránkénti sebességgel száguldozott a közutakon az apja autójával.
Házkutatást tartott csütörtökön az ügyészség egy tisztségéből felfüggesztett ügyvédnő lakásán, aki a gyanú szerint bérgyilkost fogadott a fia haláláért általa felelősnek tartott három személy meggyilkolására.
A közönség szavazatai alapján a Messze van a kicsi falum című nóta érdemelte ki Az év magyarnótája címet a Dankó Rádió által szervezett szavazáson.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!