Székely ízek fesztiválja: megtöltik a legvékonyabb és legvastagabb kolbászt Sepsiszentgyörgyön

•  Fotó: Boda L. Gergely

Fotó: Boda L. Gergely

Gasztronómiai versenyszámokkal, színes koncertkínálattal várják a résztvevőket a 15. háromszéki kolbászparádén és káposztafesztiválon, amelyet péntektől vasárnapig szerveznek Sepsiszentgyörgyön.

Bede Laura

2017. október 27., 09:522017. október 27., 09:52

Két koncerttel veszi kezdetét pénteken a tizenötödik alkalommal, Sepsiszentgyörgyön szervezett háromszéki kolbászparádé és káposztafesztivál. Elsőként a helyi Amnesia együttes lép színpadra 18 órától, majd a gyergyószentmiklósi Bagossy Brothers Company szórakoztatja a közönséget.

Szombaton reggel 9-től regisztrálhatnak a versenyzők, átvehetik a kellékeket, és 11 órától kezdődik a kolbásztöltés, amely élőben követhető a rendezvény Facebook-oldalán. 13 órától a rétyi Kováts András fúvószenekar műsorát tekintheti meg a közönség a város főterén, majd a Kelekótya zenekar lép fel.

Délután megtöltik az ország legvékonyabb cérnakolbászát, amely a tervek szerint 13-15 milliméter átmérőjű lesz, a cérnakolbászhoz általában juhbelet használnak, ezúttal báránybélbe töltik. A legvastagabb, 60-80 milliméter átmérőjű Dinó-kolbászt is elkészítik.

Az elmúlt évekhez hasonlóan, ha sikerül megegyezni a kolbásztöltőverseny győztesével, akkor a recept alapján készült terméket majd forgalmazzák egy háromszéki üzletláncban, amely évek óta partnere a rendezvénynek. 17 órakor kihirdetik az eredményeket, ezt követően a székely humort megtestesítő és bátran képviselő Open Stage lép színpadra, majd az Akcent román dance-pop együttes fokozza a hangulatot.

Vasárnap ugyanezen program szerint ismét versenybe szállhatnak a jelentkezők, 13 órától az Uzoni fúvószenekar előadását követhetik nyomon a résztvevők, majd a Mesehatos zenekar ad koncertet. A zsűri 16 órakor kihirdeti az eredményeket, a rendezvényt pedig a legendás magyar rockegyüttes, a Beatrice koncertje zárja.  

A fesztivált békéscsabai mintára szervezik, 15 csapattal kezdtek, majd olyan év is volt, hogy 80 csapat töltött kolbászt Sepsiszentgyörgyön.

Amikor Békéscsabán először készítettek paprika nélküli „sápadt kolbászt”, furcsállva nézték őket, ma már elfogadták, hogy ez székely sajátosság.

A háromszéki kolbászparádé tizenöt éves történetében először fordul elő, hogy vadhúsból is készítenek kolbászt, erre külön versenyszám lesz, a szervezők ezzel szeretnék a vadhúst visszavezetni a köztudatba, hiszen egészséges biotermék, ám az elmúlt 50-60 évben teljesen eltűnt a helyi konyhákból. A székelyföldi történelmi családok receptes könyvei bizonyítják, hogy régen milyen sokféle vadat, rengeteg módon elkészítve fogyasztottak, de a kommunizmusban erre már nem volt lehetőség.

szóljon hozzá! Hozzászólások

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2025. május 26., hétfő

Mérföldkő a csíksomlyói koncert a Bagossy Brothers Company pályafutásában

Újfajta zenei élménnyel készül meglepni székelyföldi közönségét a Bagossy Brothers Company, amely Csillag az égen című műsorával lép színpadra a csíksomlyói Nyeregben. A produkcióról Tatár Attila, a formáció gitárosa, énekese beszélt a Krónikának.

Mérföldkő a csíksomlyói koncert a Bagossy Brothers Company pályafutásában
2025. május 25., vasárnap

Szórványgyermekek szemében rejlő küldetés – Ferencz Áron a Dobbanó Hangok előadásról

Ütőshangszerek és a zene történetén keresztül mutatja be gyerekeknek az emberiség fejlődéstörténetét a Dobbanó Hangok interaktív előadás, amelyet Ferencz Áron álmodott meg. A sepsiszentgyörgyi születésű zenész a kezdeményezés céljáról beszélt.

Szórványgyermekek szemében rejlő küldetés – Ferencz Áron a Dobbanó Hangok előadásról
2025. május 24., szombat

Közösen népszerűsítik a városi kertészkedést Temesváron és Szegeden

A városi kertészkedést népszerűsítő oktatási és szemléletformáló programot indított a szegedi Csemete Természet- és Környezetvédelmi Egyesület a temesvári Szórvány Alapítvánnyal együttműködve, uniós támogatással.

Közösen népszerűsítik a városi kertészkedést Temesváron és Szegeden
2025. május 24., szombat

Hagyományőrző és ifjúsági folklórfesztivált tartanak Mikházán

Hagyományteremtő szándékkal szervezi meg idén júniusban az Erdélyi Hagyományok Háza Alapítvány (EHH) és a Mikházi Csűrszínházi Egyesület a Galambos–Józsa Hagyományőrző és Ifjúsági Folklórfesztivált.

Hagyományőrző és ifjúsági folklórfesztivált tartanak Mikházán
2025. május 23., péntek

„A fonyódi Sellő büfétől a Sziget nagyszínpadáig”: feloszlik az Erdélyben is népszerű Margaret Island

Feloszlik a Margaret Island, az elmúlt tíz év egyik legnépszerűbb magyar zenekara. A csapat közösségi oldalán jelentette be, hogy október 2-án a Budapest Parkban tartja búcsúkoncertjét.

„A fonyódi Sellő büfétől a Sziget nagyszínpadáig”: feloszlik az Erdélyben is népszerű Margaret Island
2025. május 23., péntek

Sáromberkén gyűrűzött gólya költözött a magyarfenesi fészekbe

A Maros megyei Sáromberkén 2020-ban gyűrűzött gólya költözött szerdán a Kolozs megyei Magyarfenes gólyafészkébe. A költözés azért számít rendkívülinek, mert Sáromberke és Magyarfenes az erdélyi gólyamegfigyelés emblematikus helyszínének számít.

Sáromberkén gyűrűzött gólya költözött a magyarfenesi fészekbe
2025. május 23., péntek

Az Eurovízió győztese követeli, hogy a jövőben zárják ki Izraelt a gázai háború miatt

Az idei Eurovíziós Dalfesztivál győztese azt követelte, hogy jövő évben zárják ki a versenyből Izraelt a gázai háború miatt.

Az Eurovízió győztese követeli, hogy a jövőben zárják ki Izraelt a gázai háború miatt
2025. május 23., péntek

Ízek a világ körül: falafel

Ínycsiklandozó vegán finomság Egyiptom – és úgy általában a közel-keleti országok – nemzeti étele, a csicseriborsóból készült falafel.

Ízek a világ körül: falafel
Ízek a világ körül: falafel
2025. május 23., péntek

Ízek a világ körül: falafel

2025. május 22., csütörtök

Budapesten és Bukarestben is koncertezik a Metallica

Nyolc év után visszatér Budapestre a Metallica. A világhírű amerikai metálcsapat jövőre folytatja M72 elnevezésű világkörüli turnéját, amelynek keretében 2026. június 11-én és 13-án is fellép a Puskás Arénában, ugyanakkor Bukarestben is koncertezik.

Budapesten és Bukarestben is koncertezik a Metallica
2025. május 21., szerda

Nicușor Dan államfői tisztségéhez a párizsi Sorbonne és az Amerikai Matematikai Társaság is gratulált

A Sorbonne Egyetem, valamint az Amerikai Matematikai Társaság (AMS) is gratulált Nicușor Dan államfőnek, aki Párizsban szerzett doktori fokozatot matematikából.

Nicușor Dan államfői tisztségéhez a párizsi Sorbonne és az Amerikai Matematikai Társaság is gratulált