Pityókás kenyér, köményes

Az idei háromszéki gasztronómiai rendezvényekről szervezett konferenciát a Kovászna megyei Kis-és Középvállalkozók Szövetsége, az ASIMCOV.

Bíró Blanka

2010. január 25., 10:152010. január 25., 10:15

 Kovászna megyében az elmúlt években több gasztronómiával kapcsolatos rendezvény volt: hagyományosnak számít a sepsiszentgyörgyi kolbászparádé, a bölöni  halászléfőző fesztivál, a kovásznai bográcsfőző verseny, a málnásfürdői vadászfesztivál.

A térség gasztronómiai rekordokkal próbálta felhívni a figyelmet: elkészült a leghosszabb kürtőskalács, a legnagyobb fagylalttorta, az óriás túrós puliszka, a legnagyobb málnahab és rekordmennyiségű rókagomba-paprikás. Bagoly Miklós, az ASIMCOV elnöke elmondta, ettől az évtől már januárban elkezdik a rendezvények népszerűsítését, hogy minél több turistát mozgósítsanak.

A fesztiválokat leíró honlapot hoznak létre, és szórólapokon ismertetik a gasztrofesztiválokat. A hétvégi konferencián részt vett Garai Zoltán, a Szabadtűzi Rend magyarországi nagymestere, aki a két ország közötti gasztroturizmus kialakítását szorgalmazza. Megalakították a lovagrend erdélyi kapitányságát, amelynek vezetője Vajda Lajos, az ASIMCOV ügyvezető igazgatója. A lovagrend többnyelvű honlapján hirdeti a gasztronómiai rendezvényeket, ezzel is segítve ezek népszerűsítését.

Tóth Endre mesterszakács, a Magyar Gasztronómiai Szövetség alelnöke úgy vélekedett,  a két ország szakácsai közti párbeszéd is fontos. A gasztronómiai rendezvényeken a szakácsok feladata, hogy létrehozzák a minőséget, majd ezt megfelelő körülmények között kell eladni. Tóth Endre arra hívta fel a figyelmet, hogy a 21. században a szakácsnak másként kell gondolkodnia, tematizálnia kell a nyersanyagokat. A Székelyföldön népszerű és elterjedt burgonyából készült krémleves lehet az iskolai étkeztetés olcsó fogása, ám egy kis fifikával, modern üvegtálban tálalva, szarvasgombaolajjal, vagy éppen erdeigombaporral fűszerezve meg lehet alkotni egy osztályon felüli ételt, amit egy ötcsillagos étteremben többszörös áron lehet eladni.

A székely pityókás kenyér hatalmas vonzerőt jelent, Tóth Endre háromszéki látogatásai alkalmával mindig visz haza barátai, szomszédai rendelésére. Székelyföldnek tízmillió potenciális vendége van Magyarországról, őket kell mozgósítani, mondta Tóth Endre. Kovács István, a Sepsiszentgyörgyi Vendéglátóipari Egységek Szövetségének elnöke arra hívta fel a figyelmet, hogy „húsz év után még mindig nem palackozzák igényesen a székely köményes pálinkát. A marketing hiányzik ahhoz, hogy becsomagoljuk és eladjuk a sajátos termékeinket”– magyarázta Kovács István.

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2025. június 18., szerda

Dzsessz- és borszerelmeseket várnak a hétvégén Szatmárnémetibe

Zenei különlegességek és változatos borkínálat várja a szatmáriakat és mindazokat, akik ellátogatnak a hétvégén a Samfest Jazz&Wine rendezvényre.

Dzsessz- és borszerelmeseket várnak a hétvégén Szatmárnémetibe
2025. június 18., szerda

Al Pacino filmszínészt fogadta magánkihallgatáson XIV. Leó pápa

Látogatást tett a Vatikánban Al Pacino hollywoodi színész, akit XIV. Leó pápa fogadott.

Al Pacino filmszínészt fogadta magánkihallgatáson XIV. Leó pápa
2025. június 17., kedd

Ép testben: életmódváltásra ösztönöz a székelyföldi kezdeményezés

Immár ötödik éve működik Sepsiszentgyörgyön egy különleges életmódprogram, amely a mozgáshiányos életvitel és a helytelen táplálkozás csapdáiból próbálja kivezetni a résztvevőket.

Ép testben: életmódváltásra ösztönöz a székelyföldi kezdeményezés
2025. június 17., kedd

Népviseletekbe öltözött élettörténetek – Dávid Botond fotográfus a Geofolk nemzetközi viseletfotó-projektről

Uruguaytól Norvégiáig a világ különböző részein élő közösségek népviseletét örökíti meg fényképeken a székelyudvarhelyi Dávid Botond. A fotográfus a népviseletfotók mögött rejlő történetekről, a Geofolk folytatásáról beszélt a Krónikának.

Népviseletekbe öltözött élettörténetek – Dávid Botond fotográfus a Geofolk nemzetközi viseletfotó-projektről
2025. június 15., vasárnap

„Puskást mindenki ismeri, a pápa is” – a magyar cigány válogatott Rómában

XIV. Leó pápa szentévi audienciáján részt vettek szombaton a Magyar Cigány Labdarúgó Válogatott tagjai is menedzserükkel, Mezei Istvánnal.

„Puskást mindenki ismeri, a pápa is” – a magyar cigány válogatott Rómában
2025. június 14., szombat

Több mint 130-szor adott már vért Szeben megye legkitartóbb donora

Egy nagyszebeni férfi, Petru Fehervari 136-szoros véradóként jelenleg a legaktívabb donor Szeben megyében. Több mint két és fél évtizedes elkötelezettségével mintegy 54 liter vért adott – csendes példát mutatva a segítségnyújtás erejéről.

Több mint 130-szor adott már vért Szeben megye legkitartóbb donora
2025. június 14., szombat

Lovaggá ütötte a brit uralkodó David Beckham futballistát

A királyi elismerések kitüntetettjeinek névsorát évente kétszer, a mindenkori uralkodó hivatalosan júniusban megünnepelt születésnapján, illetve újév előtt hirdetik ki.

Lovaggá ütötte a brit uralkodó David Beckham futballistát
2025. június 13., péntek

Ízek a világ körül: mulgipuder

Laktató, olcsó, és könnyen hozzáférhető alapanyagokból készül Észtország hagyományos étele, a mulgipuder.

Ízek a világ körül: mulgipuder
Ízek a világ körül: mulgipuder
2025. június 13., péntek

Ízek a világ körül: mulgipuder

2025. június 12., csütörtök

„Ha van esélyem feljutni a hegyre, akkor mindent beleadok” – Beszélgetés Varga Csaba nagyváradi hegymászóval

A nyolcezres hegycsúcsokra szervezett expedíciók világába kalauzol el Varga Csaba, aki pótlólagos oxigén és magashegyi teherhordók segítsége nélkül eddig hat 8000 méter feletti csúcsot hódított meg a Himalájában.

„Ha van esélyem feljutni a hegyre, akkor mindent beleadok” – Beszélgetés Varga Csaba nagyváradi hegymászóval
2025. június 12., csütörtök

Koncerttel segíti Mága Zoltán a székelyföldi árvízkárosultakat és a parajdi bányaszerencsétlenség áldozatait

A székelyföldi árvízkárosultak, valamint a parajdi sóbánya-baleset érintettjeinek megsegítésére tart jótékonysági koncertet Mága Zoltán hegedűművész június 15-én Kolozsváron. A koncert teljes bevételét a bajbajutottak támogatására fordítják.

Koncerttel segíti Mága Zoltán a székelyföldi árvízkárosultakat és a parajdi bányaszerencsétlenség áldozatait