Az így elkészült páclébe egyenként beleforgatjuk a csirkeszárnyakat és egy éjszakán át benne hagyjuk. Ezután a lecsöpögtetett szárnyakat sütőben vagy grillezőben pirosra sütjük, közben többször is kenegessük meg a páclével. Hideg tálon citromszeletekkel és petrezselyemzölddel díszítjük.
Kedvenc salátám
Hozzávalók (4 személyre): 1 kicsontolt bőr nélküli csirkemell, só, bors, grillfűszer ízlés szerint, 2 evőkanál olívaolaj, 1 kisebb fej vöröskáposzta, 1 kiskanál durvára tört koriander, 10 dkg sózott földimogyoró, 1 kiskanál cukor, 2 kanál vörös borecet, két kanál olaj a sütéshez.
A megmosott csirkemellet sóval, borssal és grillfűszerrel bedörzsöljük, majd forró olajon piros-ropogósra sütjük. A káposztát sarvalón vékonyra gyaluljuk, enyhén sózzuk, és kézzel lazán összedolgozzuk. Lelocsoljuk az olívaolaj, ecet és cukor keverékével, hozzáadjuk a koriandert, mogyorót és a vékony csíkokra szelt csirkemellet.
Gombasaláta görög módra
Hozzávalók (4 személyre): 60 dkg csiperkegomba, 1 citrom, 1 dl fehérbor, 1 evőkanál paradicsompüré, késhegynyi őrölt bors, 3 evőkanál olaj.
A megmosott, felszeletelt gombát az olajon megpároljuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a citrom kicsavart levét, belekavarjuk a paradicsompürét és a bort. Két perc alatt összefőzzük, majd a saját levében hagyjuk kihűlni. Tálaláskor zöldpetrezselyemmel díszítjük.
Tárkonyos burgonyasaláta
Hozzávalók (4 személyre): 60 dkg burgonya, 1 fej vöröshagyma, 20 dkg főtt marhahús, 1 dl majonéz, 2 dl tejföl, 1 evőkanál ecetes tárkony, só, fehérbors ízlés szerint.
A héjában főtt burgonyát meghámozzuk, és kisebb kockára vágjuk, a főtt marhahúst csíkokra vágjuk, a hagymát finomra aprítjuk. A burgonyát, a marhahúst és a hagymát salátástálban összekavarjuk, hozzáadjuk a tejföllel kikavart majonézt, az apróra vágott tárkonyt, majd sóval, borssal ízesítjük. Lazán összekeverjük, és tálalásig behűtjük.
Tárkonyos füstölt borjúnyelv
Hozzávalók (4 személyre): 1 nagyobb, vagy 2 kisebb füstölt borjúnyelv, 2-3 babérlevél, 1 kiskanál szemesbors, 60 dkg majonéz, 15 dkg mustár, 1 dl tejföl, 1 evőkanál ecetes tárkony, 1 dl fehérbor, 5 dkg porcukor, 1 citrom leve, só, őrölt fehérbors.
A füstölt borjúnyelvet alaposan megmossuk, leforrázzuk, lehúzzuk a vastag bőrét, és megfőzzük a babérlevéllel és borssal fűszerezett vízben. Ha megfőtt, szépen felszeleteljük. Közben tartármártást készítünk a majonézzel, mustárral, tejföllel, citromlével és fehérborral, amit sóval, fehérborssal és porcukorral ízesítünk. Ehhez a mártáshoz adjuk az apróra vágott tárkonyt, majd a sültestálra helyezett szeletelt nyelvet leöntjük vele. Tálalás előtt behűtjük.
Ízletes sajtgolyók
Hozzávalók (30 darabhoz): 25 dkg krémsajt, 10 dkg vaj, 25 dkg reszelt trappista sajt, 2 evőkanál tejföl, só, őrölt fehérbors, 2 csokor petrezselyemzöld, pirospaprika.
A krémsajtot, a vajat, a reszelt trappista sajtot, a tejföllel, sóval, borssal és az apróra vágott petrezselyemzöld felével fűszerezve összegyúrjuk. Könynyen formázható masszát kell nyernünk, amiből diónyi nagyságú gombócokat formázunk. A gombócok egyik harmadát pirospaprikába, a másikat a maradék petrezselyemzöldbe forgatjuk, a harmadik részt fehéren hagyjuk. A tálra a piros, fehér és zöld gombócokat váltakozva rakjuk. Tálalásig hűtőben tartjuk.
Vendégváró sajtgolyók
Hozzávalók (30 darabhoz): 20 dkg füstölt főtt sertéshús (pl. csülök), 30 dkg tejszínes krémsajt, 20 dkg reszelt trappista sajt, 5 dkg vaj, 1 kiskanál mustár, só, őrölt fehérbors.
A füstölt főtt húst finomra daráljuk, hozzáadjuk a tejszínes krémsajtot, a vajat, mustárt és 5 dkg reszelt sajtot, sóval, borssal ízesítjük, majd jól összedolgozzuk. Vizes kézzel diónyi golyókat formázunk, a maradék reszelt sajtba forgatjuk. Salátalevéllel bélelt tálra rakjuk, behűtjük.
Puskás József szakács hidegtálakat ajánl
Puskás József gyergyószentmiklósi szakács receptjei a nyári vendégfogadások időszakára adhatnak ötleteket. Az előre elkészíthető finom falatokat ajánló szakácstársával, Benedek Árpáddal együtt számos állófogadás séfje a Gyergyói-medencében. Puskás József a pincér-szakács osztály elvégzése után pályáját pincérként kezdte, majd vendéglátó-ipari vállalkozásokat vezetett. Jelenleg a Szent Benedek Tanulmányi Ház konyhafőnöke. Az ajánlott receptek előnye, hogy a házigazda még a vendégek érkezése előtt elkészítheti a hidegtálakat, amiket aztán pillanatok alatt elővarázsolhat a hűtőből.
Helyi alapanyagokból elkészíthető ételek versenye várja a benevezőket szerte a Kárpát-medencéből, a kiírást az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete hirdette meg. A versenyzőknek 8 adag ételt kell elkészíteniük a szolnoki döntőben.
Görögország is intézkedéseket tervez foganatosítani, hogy megvédje a gyermekeket a közösségi médiától való függőségtől. Az EU-ban azt fontolgatják, hogy a szabályozásokat unió-szerte kiterjesztik.
Szent Dömötör-napi behajtási hagyományokat elevenítik fel a Hortobágyon, a hétvégén. A rendezvény keretében az érdeklődők a Hortobágyi Nemzet Park Igazgatóság leglátványosabb eseményét a daruvonulást is megtekinthetik szervezett túrák keretében.
A marokkói Fez városában járt a Babeș–Bolyai Tudományegyetem Református Tanárképző és Zeneművészeti Karának három küldöttje. Lengyelné Püsök Saroltával az észak-afrikai országban látottakról és tapasztaltakról beszélgettünk.
Szeretnéd, ha betörnének az otthonodba? Segítünk! Íme, tíz tipp, miként érheted el, hogy éppen a te ingatlanodra essen a választás – foglalja össze humorosan a magyar rendőrség honlapja, a Police.hu sok ember figyelmetlenségét és nemtörődömségét.
Egy erdei kamera rögzítette a nappal ritkán látható hiúzok szép példányát Suceava megyében. Az európai hiúzállomány legtöbb példánya ma Románia területén él.
Országos kampány keretében népszerűsítik Magyarországon a dinnyefogyasztást. Szakemberek szerint az egyre gyakoribb nyári kánikulai napok idején a görögdinnye a legjobb gyümölcs az elvesztett folyadék mellett az ásványi anyagok pótlására is.
Új kutatást végeztek Dániában, az eredmények szerint a szabadidős képernyőhasználat heti mindössze 3 órára való, drasztikus csökkentése jelentős mértékben javítja a gyermekek közérzetét, mentális egészségét, szociális képességeit.
A Civitas Alapítvány által működtetett Helyénvaló helyi bolt öt éve színesíti térségünk közösségének mindennapjait, hiszen a munkásságuknak köszönhetően rövid ellátási láncokból érkező, egészséges és minőségi alapanyag kerülhetnek családjaink asztalára.
Magas vérnyomást, ízületi fájdalmakat, asztmás betegeknél nehéz légzést, depresszióban szenvedőknél pedig visszaesést okozhat a gyors időjárás-változás. A Krónika által megkérdezett háziorvos szerint kiegészítő kezeléssel a tünetek megszűnnek.