Változik a táplálkozástudomány álláspontja a korai étkezéssel kapcsolatban

A reggelit nagyon sokan régóta a nap legfontosabb étkezésének tekintik. Ennek igazságtartalmára azonban igen kevés tudományos bizonyítékot lehet találni. Egy amerikai táplálkozástudományi szaklapban nemrég megjelent cikksorozat kifejezetten megkérdőjelezi az elképzelést.

Krónika

2014. szeptember 04., 16:182014. szeptember 04., 16:18

Reggelizz úgy, mint egy király, ebédelj úgy, mint egy polgár és vacsorázz úgy, mint egy koldus – tartja a népi bölcsesség, amellyel sokáig a táplálkozástudományi szakemberek is egyetértettek. Amint az Origón olvasható, a The American Journal of Clinical Nutrition augusztusi számában azonban több olyan kutatásról szóló cikk jelent meg, amely megváltoztathatja a korai étkezésről alkotott általános elképzelést.

Nem segít a reggeli a fogyásban

A legnagyobb és legprovokatívabb vizsgálat fő kérdése az volt, vajon valóban szerepet játszik-e a reggeli a fogyásban. Az Alabamai Egyetem és más intézmények kutatói majdnem 300 fogyni kívánó önkéntest toboroztak.

Az önkénteseket véletlenszerűen három csoportba osztották. Az egyik csoport tagjai kihagyták a reggelit, a másik tagjai mindig reggeliztek, a harmadikba sorolt emberek pedig nem változtattak addigi étkezési szokásaikon. Mindegyik csoportba került olyan ember, aki addig rendszeresen reggelizett vagy éppen kihagyta ezt az étkezést, így egyeseknek meg kellett változtatniuk az étkezési szokásaikat, másoknak nem.

Tizenhat héttel később az önkéntesek visszatértek a laboratóriumba, ahol megmérték a súlyukat. Senki sem fogyott sokat. Az átlag fél kilogramm körül mozgott. A fogyást egyáltalán nem befolyásolta, hogy az alanyok reggeliztek-e vagy sem.

A reggelizők némileg aktívabbak

Egy másik új tanulmányban – ezúttal sovány önkéntesekkel – a Bath-i Egyetem kutatói meghatározták a 33 résztvevő nyugalmi anyagcsererátáját, koleszterinszintjét és vércukorprofilját. Ezután véletlenszerűen két csoportra osztották őket. Az egyik csoport reggelizett, a másik nem. Az önkénteseket aktivitásmérővel is ellátták.

Hat hét elteltével a résztvevőknek sem a testsúlya, sem egyéb korábban mért laboratóriumi eredménye nem változott lényegesen, akár reggeliztek, akár nem. Az egyetlen különbség az volt, hogy a reggelit fogyasztók kicsit többet mozogtak reggel. Az aktivitásmérők azt mutatták, hogy e csoport tagjai majdnem 500 kalóriával többet égettek el könnyű testmozgással, mint a nem reggelizők.

A reggeli evésével azonban naponta plusz 500 kalóriát el is fogyasztottak. Az elterjedt hiedelemmel ellentétben a reggeli kihagyása nem késztette az önkénteseket arra, hogy hatalmas ebédekkel és vacsorákkal kárpótolják magukat, viszont reggelente eleinte kicsit lassabbak voltak, mint reggeliző társaik.

Túlértékelt a reggeli szerepe

Az új kutatási eredményeket összegezve Emily Dhurandhar, az Alabamai Egyetem kutatója elmondta, hogy fogyási szempontból nézve a reggeli „csupán még egy étkezés\", amelynek kihagyása vagy elfogyasztása nem fogyasztja, de nem is hizlalja az embereket. Mindegyik tanulmány azonban elég rövid időtartamú volt, viszonylag kevés önkéntessel.

A reggeli befolyásának tökéletes megértéséhez több randomizált (a résztvevőket véletlenszerűen elosztó) vizsgálat szükséges, mondta James Betts, a sovány emberekkel végzett tanulmány vezetője. Nem tisztázott például, hogy vajon a kövér emberek szervezete is ugyanúgy reagál-e a reggeli étkezésekre, mint a soványaké, és az sem, hogy számít-e a reggeli időpontja és összetétele.

Jelenleg azonban úgy tűnik, hogy nem baj, ha reggelizünk, de az se jelent gondot, ha kihagyjuk. A tanulmányok arra utalnak, hogy pusztán elvi alapon nem érdemes megváltoztatni reggelizési szokásainkat, akár eszünk reggelente, akár nem.

szóljon hozzá! Hozzászólások

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2024. december 23., hétfő

Kárpát-medencei ételek versenye

Helyi alapanyagokból elkészíthető ételek versenye várja a benevezőket szerte a Kárpát-medencéből, a kiírást az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete hirdette meg. A versenyzőknek 8 adag ételt kell elkészíteniük a szolnoki döntőben.

Kárpát-medencei ételek versenye
Kárpát-medencei ételek versenye
2024. december 23., hétfő

Kárpát-medencei ételek versenye

2024. december 15., vasárnap

Fontolgatják, hogy Unió-szerte korlátozzák a 15 év alattiak közösségimédia-használatát egy „emberibb gyerekkorért”

Görögország is intézkedéseket tervez foganatosítani, hogy megvédje a gyermekeket a közösségi médiától való függőségtől. Az EU-ban azt fontolgatják, hogy a szabályozásokat unió-szerte kiterjesztik.

Fontolgatják, hogy Unió-szerte korlátozzák a 15 év alattiak közösségimédia-használatát egy „emberibb gyerekkorért”
2024. október 26., szombat

Behajtási ünnep és darufesztivál Szent Dömötör-napján

Szent Dömötör-napi behajtási hagyományokat elevenítik fel a Hortobágyon, a hétvégén. A rendezvény keretében az érdeklődők a Hortobágyi Nemzet Park Igazgatóság leglátványosabb eseményét a daruvonulást is megtekinthetik szervezett túrák keretében.

Behajtási ünnep és darufesztivál Szent Dömötör-napján
2024. október 19., szombat

Marokkóban nem szupermarketben vásárol a lakosság – Kontrasztok és tapasztalatok az észak-afrikai országban

A marokkói Fez városában járt a Babeș–Bolyai Tudományegyetem Református Tanárképző és Zeneművészeti Karának három küldöttje. Lengyelné Püsök Saroltával az észak-afrikai országban látottakról és tapasztaltakról beszélgettünk.

Marokkóban nem szupermarketben vásárol a lakosság – Kontrasztok és tapasztalatok az észak-afrikai országban
2024. augusztus 31., szombat

Rendőrségi mérleg: tíz tipp, hogyan lehet megkönnyíteni a tolvajok dolgát

Szeretnéd, ha betörnének az otthonodba? Segítünk! Íme, tíz tipp, miként érheted el, hogy éppen a te ingatlanodra essen a választás – foglalja össze humorosan a magyar rendőrség honlapja, a Police.hu sok ember figyelmetlenségét és nemtörődömségét.

Rendőrségi mérleg: tíz tipp, hogyan lehet megkönnyíteni a tolvajok dolgát
2024. augusztus 29., csütörtök

Nappal ritkán látható ragadozót, a hiúzt kapta lencsevégre egy erdei kamera (VIDEÓ)

Egy erdei kamera rögzítette a nappal ritkán látható hiúzok szép példányát Suceava megyében. Az európai hiúzállomány legtöbb példánya ma Románia területén él.

Nappal ritkán látható ragadozót, a hiúzt kapta lencsevégre egy erdei kamera (VIDEÓ)
2024. augusztus 03., szombat

Nálunk is megszívlelendő a dinnyefogyasztásra indított magyarországi kampány

Országos kampány keretében népszerűsítik Magyarországon a dinnyefogyasztást. Szakemberek szerint az egyre gyakoribb nyári kánikulai napok idején a görögdinnye a legjobb gyümölcs az elvesztett folyadék mellett az ásványi anyagok pótlására is.

Nálunk is megszívlelendő a dinnyefogyasztásra indított magyarországi kampány
2024. július 23., kedd

Ha drasztikusan, heti 3 órára korlátozzák a gyerekek szabadidős képernyőhasználatát, óriási előnyök mutatkoznak

Új kutatást végeztek Dániában, az eredmények szerint a szabadidős képernyőhasználat heti mindössze 3 órára való, drasztikus csökkentése jelentős mértékben javítja a gyermekek közérzetét, mentális egészségét, szociális képességeit.

Ha drasztikusan, heti 3 órára korlátozzák a gyerekek szabadidős képernyőhasználatát, óriási előnyök mutatkoznak
2024. április 19., péntek

„Elérkezett az idő arra, hogy kiemeljük azokat a Helyénvaló termelőket, akik elnyerték a vásárlóink szívét”

A Civitas Alapítvány által működtetett Helyénvaló helyi bolt öt éve színesíti térségünk közösségének mindennapjait, hiszen a munkásságuknak köszönhetően rövid ellátási láncokból érkező, egészséges és minőségi alapanyag kerülhetnek családjaink asztalára.

„Elérkezett az idő arra, hogy kiemeljük azokat a Helyénvaló termelőket, akik elnyerték a vásárlóink szívét”
2024. április 17., szerda

Alaposan megviseli az emberi szervezetet a drasztikus hőmérséklet-ingadozás

Magas vérnyomást, ízületi fájdalmakat, asztmás betegeknél nehéz légzést, depresszióban szenvedőknél pedig visszaesést okozhat a gyors időjárás-változás. A Krónika által megkérdezett háziorvos szerint kiegészítő kezeléssel a tünetek megszűnnek.

Alaposan megviseli az emberi szervezetet a drasztikus hőmérséklet-ingadozás