2009. január 16., 11:272009. január 16., 11:27
Hozzávalók: 30 dkg sertéshús (csontos bordavég például), 25 dkg kolbászhús, egy agyvelő (sertés), 1 fej hagyma, 2-3 szál sárgarépa, 2-3 szál petrezselyemgyökér, 1-2 evőkanál rizs, kevés olaj, 1 dl paradicsomlé, kb. 1 l káposztalé, 1 evőkanál liszt.
Elkészítés: A hagymát és a hosszúra vágott leveszöldséget egy kis olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a feldarabolt húst, majd kevés vízzel feltöltve puhára pároljuk, a végén belefőzzük a kolbászhúsból készített gombócokat is. Az agyvelőt sós vízben külön megfőzzük, a káposztalét felforraljuk. Amikor minden puhára főtt, akkor adjuk hozzá a leveshez. A lisztből szárazrántást készítünk, feloldjuk egy kis paradicsomlével, és azt is a leveshez adjuk. Az agyvelőt külön tálaljuk a leves mellé.
Hozzávalók: 1 füstölt véres gömböc (disznóvágáskor készítik a Székelyföldön: a sertés gyomrába véreshurka-tölteléket és húst töltenek, majd megfüstölik), 1 fej hagyma, 2-3 szál sárgarépa, 2-3 szál petrezselyemgyökér, egy maréknyi szárított vargánya, 1-2 evőkanál rizs, kevés olaj, 1 dl paradicsomlé, kb. 1 l káposztalé, 1 evőkanál liszt.
Elkészítés: A hagymát és a hosszúra vágott leveszöldséget egy kis olajon megdinszteljük, feltöltjük vízzel, majd amikor felfőtt, hozzáadjuk a gömböcöt is. Lassú tűzön puhára főzzük a gömböcöt, végül hozzáadjuk a külön megfőzött szárított vargányát és a külön felfőzött káposztalét, és besűrítjük levesünket a szárazrántással. Tálalás előtt a gömböcöt kivesszük a levesből, felszeleteljük, és mindenki tányérjába egy-két szeletet helyezve töltjük rá a levest.
Hozzávalók: 45 dkg csirkeaprólék (zúza, szív, szárny, hátrész), 1-2 szál sárgarépa, 1-2 szál petrezselyemgyökér, 2-3 krumpli, fél zeller, egy fej hagyma, 8–10 szem aszalt szilva, 3-4 kanál liszt, egy tojás, 1-2 babérlevél, só, bors, olaj, egy kanál paradicsompüré.
Elkészítés: Az apróra vágott hagymát és a kockára vágott zöldségeket egy kis olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a feldarabolt csirkeaprólékot, feltöltjük vízzel, ízlés szerint sózzuk, majd puhára főzzük. A lisztből a tojással galuskatésztát készítünk, majd amikor a hús már puha, azt is beleszaggatjuk a levesbe. Végül belerakjuk az előző este beáztatott aszalt szilvát és a babérlevelet, majd egy kis szárazrántással besűrítjük a levest.
Hozzávalók: 50 dkg szárazbab, 25–30 dkg füstölt oldalas vagy csülök, egy fej hagyma, 1-2 szál sárgarépa, 1 szál petrezselyemgyökér, 1-2 kanál liszt, tárkony, ecet, olaj, só.
Elkészítés: Az előző este beáztatott szárazbabot a füstölt oldalassal vagy a csülökkel bő vízben feltesszük főni, majd hozzáadjuk a kockára vágott zöldséget is. Amikor minden puhára főtt, hozzáadjuk az apróra vágott ecetes tárkonyt, és egy kis rántással besűrítjük a levest.
Hozzávalók: 40 dkg borjúhús (lapocka a legjobb), 40 dkg krumpli, egy fej hagyma, 3-4 kanál liszt, egy tojás, őrölt kömény, fűszerpaprika, gulyáskrém.
Elkészítés: A hagymát megdinszteljük, megszórjuk pirospaprikával és az őrölt köménnyel, majd hozzáadjuk a feldarabolt borjúhúst, feltöltjük vízzel, és megsózzuk. Amikor a hús már majdnem megfőtt hozzáadjuk a kockára vágott krumplit, végül belefőzzük az apró lisztgaluskákat. Végezetül ízesíthetjük egy kis gulyáskrémmel.
Hozzávalók: 35 dkg sertéslapocka (de készülhet borjúhúsból is), 1-2 szál sárgarépa, 1 fej hagyma, 1-2 szál petrezselyem, csipetnyi tárkony, 1-2 evőkanál rizs, 1 dl tejföl, két tojássárgája, egy evőkanál liszt, olaj, ecet.
Elkészítés: A kockára vágott leves zöldséget és az apróra vágott hagymát egy kis olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a kockára vágott húst, majd feltöltjük vízzel, és megsózzuk. Amikor a hús megpuhult belefőzzük a rizst, és hozzáadjuk az ecetes tárkonyt, illetve a lisztből, a tojássárgájából a tejföllel készített eresztéket. Kevés ecettel savanyítjuk.
Hozzávalók: 7 dl csontlé, 3 db krumpli, egy közepes fej hagyma, 2 szál sárgarépa, egy kisebb zeller, 2 szál petrezselyemgyökér, fél fej káposzta, 10 dkg zöldborsó, 2 db paradicsom, 2 db paprika, maréknyi cérnametélt, egy kanálnyi paradicsompüré, petrezselyemzöld, só, bors, egy kanálnyi liszt.
Elkészítés: A megtakarított, megmosott leveszöldségeket kockára vágjuk, és egy kis olajon megdinszteljük, majd feltöltjük csontlével. A káposztát és a krumplit később adjuk hozzá, mert rövidebb a fövési ideje, majd miután minden zöldség megfőtt, egy kis cérnametéltet teszünk bele levesbetétnek. Szárazrántással és paradicsompürével sűrítjük, egy kis petrezselyemzölddel és borssal ízesítjük.
Hozzávalók: egy közepes fej karfiol, két szál sárgarépa, 1-2 evőkanál rizs, 1 dl tejföl, egy evőkanál liszt, őrölt bors, só.
Elkészítés: A karfiolt rózsáira bontva sós vízben megfőzzük. A kockára vágott sárgarépát egy kis olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a karfiolt, és egy kevés rizst teszünk bele levesbetétnek. Végül a lisztből és tejfölből készült eresztékkel besűrítjük. Őrölt borssal ízesítjük.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Helyi alapanyagokból elkészíthető ételek versenye várja a benevezőket szerte a Kárpát-medencéből, a kiírást az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete hirdette meg. A versenyzőknek 8 adag ételt kell elkészíteniük a szolnoki döntőben.
Görögország is intézkedéseket tervez foganatosítani, hogy megvédje a gyermekeket a közösségi médiától való függőségtől. Az EU-ban azt fontolgatják, hogy a szabályozásokat unió-szerte kiterjesztik.
Szent Dömötör-napi behajtási hagyományokat elevenítik fel a Hortobágyon, a hétvégén. A rendezvény keretében az érdeklődők a Hortobágyi Nemzet Park Igazgatóság leglátványosabb eseményét a daruvonulást is megtekinthetik szervezett túrák keretében.
A marokkói Fez városában járt a Babeș–Bolyai Tudományegyetem Református Tanárképző és Zeneművészeti Karának három küldöttje. Lengyelné Püsök Saroltával az észak-afrikai országban látottakról és tapasztaltakról beszélgettünk.
Szeretnéd, ha betörnének az otthonodba? Segítünk! Íme, tíz tipp, miként érheted el, hogy éppen a te ingatlanodra essen a választás – foglalja össze humorosan a magyar rendőrség honlapja, a Police.hu sok ember figyelmetlenségét és nemtörődömségét.
Egy erdei kamera rögzítette a nappal ritkán látható hiúzok szép példányát Suceava megyében. Az európai hiúzállomány legtöbb példánya ma Románia területén él.
Országos kampány keretében népszerűsítik Magyarországon a dinnyefogyasztást. Szakemberek szerint az egyre gyakoribb nyári kánikulai napok idején a görögdinnye a legjobb gyümölcs az elvesztett folyadék mellett az ásványi anyagok pótlására is.
Új kutatást végeztek Dániában, az eredmények szerint a szabadidős képernyőhasználat heti mindössze 3 órára való, drasztikus csökkentése jelentős mértékben javítja a gyermekek közérzetét, mentális egészségét, szociális képességeit.
A Civitas Alapítvány által működtetett Helyénvaló helyi bolt öt éve színesíti térségünk közösségének mindennapjait, hiszen a munkásságuknak köszönhetően rövid ellátási láncokból érkező, egészséges és minőségi alapanyag kerülhetnek családjaink asztalára.
Magas vérnyomást, ízületi fájdalmakat, asztmás betegeknél nehéz légzést, depresszióban szenvedőknél pedig visszaesést okozhat a gyors időjárás-változás. A Krónika által megkérdezett háziorvos szerint kiegészítő kezeléssel a tünetek megszűnnek.
Látogatottsági adatok