Rántott hagymakarikák

Hozzávalók: 3 db nagy fej vöröshagyma, liszt, tojás, zsemlemorzsa.
Elkészítés: A hagymát karikákra szeljük, és a karikákat rétegenként szétválasztjuk. Egyesével bepanírozzuk és kisütjük forró olajban. Tipikus amerikai előétel, a karikákat hosszú rúdra szúrják rá, úgy tálalják, ketchuppal vagy egyéb esetleg csípős szósszal.

Sajttal és sonkával töltött bundás palacsinta

Hozzávalók 12 darabhoz: 2 evőkanál vaj, 3 tojás, 10 dkg + 2 dkg liszt, 5 dl tej, csipet só, 12 szelet sonka, 12 szelet sajt, liszt, zsemlemorzsa és tojás a panírozáshoz, olaj a sütéshez.
Elkészítés: A vajat felolvasztjuk, és hozzákeverjük a 3 tojást, a 10 dkg lisztet, a tejet és a sót. Csomómentesre keverjük, és 1 órát pihentetjük. Hagyományosan palacsintát sütünk belőle. A kisült tésztára egy szelet sonkát és egy szelet sajtot teszünk, és kétszer kettőbe hajtjuk. Fogvájóval rögzítjük a szélét. Bepanírozzuk (liszt, tojás, zsemlemorzsa), és forró olajban kisütjük.

Mexikói rántott rizs

Hozzávalók: 1 fej kis kockára vágott hagyma, 30 dkg fagyasztott mexikói zöldségkeverék, 3 dl megmosott rizs, só, ételízesítő, őrölt fehér bors, olaj, liszt, tojás, zsemlemorzsa.
Elkészítés: A felkockázott hagymát olajon megsózva megpároljuk, beletesszük a zöldségeket, és így is pároljuk kicsit. Aztán a megmosott rizst is hozzákeverjük, pár percig kavargatva pároljuk. Felöntjük 9 dl meleg vízzel, fűszerezzük, és fedő alatt puhára pároljuk. Hagyjuk kihűlni. Aztán gombócokat formázunk belőle, és lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk, forró olajban pirosra sütjük.

Sajtos-bundás pulykamell

Hozzávalók: 8 db pulykamellszelet, 4-5 evőkanál reszelt sajt, 3 evőkanál dijoni mustár, 3-4 evőkanál liszt, tej, 2 kis hagyma.
Elkészítés: A pulykamell(filéket) megmossuk, és a mustárral elkevert tejbe áztatjuk. Egy másik tálban öszszekeverjük a reszelt sajtot, a lisztet és az apróra vágott hagymát. A húst megforgatjuk a mustáros tejben, majd a sajtos-hagymás lisztkeverékben, majd egy sütőpapírral kibélelt tepsibe fektetjük őket szép sorban. A maradék sajtos keveréket rájuk szórjuk, és előmelegített sütőben 200 fokon 35 perc alatt pirosra sütjük. Héjában sült vajas burgonyával, friss paradicsommal vagy csemegeuborkával tálaljuk.

Rántott borjúnyelv

Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg nyers borjúnyelv, 2 babérlevél, 1 fej vöröshagyma. A panírozáshoz: liszt, tojás, zsemlemorzsa. A sütéshez: vaj vagy olaj.
Elkészítés: A nyelvet megmossuk, majd bő vízben feltesszük főni. Amikor a víz már forrik, leszedjük a habját, és csendesítjük alatta a tüzet. Közben a hagymát megtisztítjuk. Ha a főzőlének nincs már habja, beleteszszük a babérlevelet, a hagymát, sózzuk, és a nyelvet puhára főzzük. A nyelv akkor kész, amikor a húsvilla könnyen átmegy rajta. Kivesszük, hideg víz alá tesszük, és megtisztítjuk: lehúzzuk a bőrét, levágjuk a nemkívánatos részeket. Közepes vastagságúra szeleteljük. A szeleteket kissé megsózzuk, és a szokásos módon panírozzuk. Meleg, nem túl bő vajban vagy olajban megsütjük, a felesleges zsiradékot konyhai papírtörlőn leitatjuk. A rántott nyelvet burgonyapürével vagy tetszés szerinti párolt zöldségekkel tálaljuk. Adhatunk mellé citromot vagy tartármártást is.

Fokhagymás-mustáros rántott hús 

Hozzávalók: sertéskaraj, fokhagyma, mustár, só, bors, tojás, zsemlemorzsa, liszt, olaj.
Elkészítés: A karajt sózzuk, borsozzuk. A fokhagymát nagyon apróra vágjuk, vagy fokhagymatörőn átnyomjuk, ezzel bekenjük a húst, majd mustárral is megkenjük. Bepanírozzuk, és olajban kisütjük. Bármilyen köret illik hozzá.

Bundás zöldség

Hozzávalók: 2 burgonya, 1 szál sárgarépa, 2 fej hagyma, 1 karalábé, 10 dkg liszt, 1 tojás, só, curry, bors, olaj.
Elkészítés: A zöldségeket megtisztítjuk, a karalábé fás részeit eltávolítjuk, a zsengébb részt vékonyra szeleteljük. Ugyancsak vékonyan felkarikázzuk a burgonyát és a sárgarépát. A hagymából kissé vastagabb szeleteket vágunk. A lisztet kikeverjük 2-3 kanál vízzel és a felvert tojással. (Palacsintasűrűségű tésztát kell kapnunk.) Sóval, borssal, curryvel ízesítjük. A zöldségszeleteket egyenként a tésztába mártjuk, és bő, forró olajban kisütjük. Itatósra szedjük, fokhagymás tejföllel vagy paradicsommártással kínáljuk.

Joghurtos-bundás csirkefalatkák

Hozzávalók: csirkemell, aludttej vagy joghurt, zsemlemorzsa, sajt, só, bors.
Elkészítés: A csirkemelleket apróra vágjuk, besózzuk, joghurtba vagy aludttejbe pácoljuk. A zsemlemorzsába tetszés szerint reszelünk sajtot, borssal ízesítjük. A csirkét egy kicsit lecsöpögtetjük, beleforgatjuk az ízesített zsemlemorzsába. Sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk, 220 fokon 15 percig sütjük. Mozzarellás krumplival tálaljuk.

Bundás karaj másképp

Hozzávalók: 1 kg sertéskaraj, 4 tojás, 10 dkg liszt, 1 dl tejszín, 2 dl sör, 1 csomó leveszöldség, só, szemes bors, vegeta, a kisütéshez olaj.
Elkészítés: A karajt kicsontozzuk. A húst, a csontot, a megtisztított, nagyobb darabokra vágott leveszöldséget fazékba tesszük. Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Sóval, szemes borssal ízesítjük, fedő alatt megfőzzük. A húst a levesből kivesszük, a levet leszűrjük, és külön fogyasztjuk. A húst kihűtjük, felszeleteljük. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a tejszínnel, sörrel, liszttel kikeverjük. Vegetával fűszerezzük. Végül hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét. Ebbe a masszába mártjuk bele a hússzeleteket, majd bő, forró olajban kisütjük. Papírszalvétára szedjük, a felesleges zsiradékot lecsöpögtetjük. Friss vegyes salátával körítjük.