Ásatási leletek alapján már kilencezer éve elkezdődhetett a sörkészítés Kínában

Ásatási leletek alapján már kilencezer éve elkezdődhetett a sörkészítés Kínában

Fotó: Veres Nándor

Egy új kínai tanulmány szerint már kilencezer éve elkezdődött a sörkészítés Kínában, ezer évvel korábban az eddig véltnél.

MTI

2021. szeptember 01., 22:422021. szeptember 01., 22:42

A sörivás a holtaknak való rituális tiszteletadás része volt 9000 évvel ezelőtt - számolt be róla a phys.org tudományos, ismeretterjesztő portál.

A kutatók a Csiaotouban végzett ásatáson egy temetkezési helyen talált ősi edények elemzésével találtak bizonyítékot a korai sörfőzésre.

Az ásatáson egy 80 méter hosszú, 50 méter széles sírdombban, három méterrel a földfelszín alatt találták meg az ősi edényeket. A környéken településmaradványokat nem találtak.

A sírdombban két ember csontmaradványait fedezték fel, körülöttük több gödör volt, amelyekben kiváló minőségű kerámiaedényeket temettek. A kerámiákat fehérre festették, és néhány edényt absztrakt mintákkal díszítettek.

A tanulmány szerint ezek a leletek valószínűleg „a világ legkorábbi ismert festett kerámiái”. Az ebből az időszakból származó más lelőhelyen nem találtak ilyen jellegű kerámiát.

Az elemzésben szereplő 20 edényből hét olyan hosszú nyakú edény lehetett, amelyekből alkoholt ittak. Ennek megerősítésére a kutatók az edények belső felületéről vett mintákat elemeztek. Olyan mikrobotanikai és mikrobiális maradványokat azonosítottak, amelyek összefüggésbe hozhatók a sörerjesztéssel, és amelyek természetes módon nem fordulnak elő. A tanulmány társszerzője, Vang Csia-csing antropológus elmondta, hogy a 9000 éves sör nem hasonlított a mai sörökre, enyhén erjesztett, édes ital volt, amely valószínűleg zavaros is lehetett.

A kutatók rizshéjat és más növényi származékokat is kimutattak a cserépmaradványokban. Ezeket erjesztőanyagként adhatták a sörhöz.

Bár a Jangce folyó völgye ma az ország rizsföldjeként ismert, a rizs háziasitása fokozatosan történt, mintegy 10 ezer éve kezdődött, és 9000 éve ez a folyamat még a kezdetén járt. Abban az időben a legtöbb közösség vadászó-gyűjtögető volt. A kutatók szerint, mivel a rizs betakarítása és feldolgozása munkaigényes volt, a Csiaotouban talált sör valószínűleg rituális jelentőségű ital volt.

A tanulmányban ismertetett eredmények felülírják a korábbi kutatásokat, amelyek szerint a penészgombát legkorábban mintegy 8000 évvel ezelőtt használták az erjesztési folyamatokban Kínában.

Vang elmondta: azt pontosan nem tudják, hogyan készült a sör 9000 évvel ezelőtt. „Ha az embereknek volt némi maradék rizsük, ami esetleg megpenészedett, akkor észre vehették, hogy a szemek az öregedéssel édesebbek és alkoholosabbak lettek” – mondta, hozzátéve, hogy az erjedési folyamatot megfigyelve, próbálgatással juthattak el a sör elkészítéséhez.

A kutatók szerint a rituális ivás szerves részét képezhette a társadalmi kapcsolatok és az együttműködés kialakításának, és hozzájárult a 4000 évvel később létrejött komplex rizstermesztő társadalmak megalapozásához.

szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2024. május 20., hétfő

Újra elindult a Blue Origin űrturistákat szállító kapszulája

Ismét elindult vasárnap Texasból a Blue Origin űrturistákat szállító kapszulája.

Újra elindult a Blue Origin űrturistákat szállító kapszulája
2024. május 19., vasárnap

„Klímahősök” lehetnek a dél-erdélyi Szárkő-hegységbe újratelepített bölények

Közel kétmillió autó egy évre való forgalomkivonásával egyenértékű szén-dioxidot segíthetnek megkötni és tárolni a dél-erdélyi Szárkő-hegységbe újratelepített bölények – derül ki egy friss kutatásból.

„Klímahősök” lehetnek a dél-erdélyi Szárkő-hegységbe újratelepített bölények
2024. május 19., vasárnap

Amikor nem tetszik, hogy mit mutat a mérleg – Okos-Rigó Dóra dietetikus az elhízás veszélyeiről, megelőzéséről

Az egészséges táplálkozás, testmozgás, elengedő mennyiségű vízfogyasztás, alvás, stresszkezelés és a káros anyagok fogyasztásának mellőzése fontos szerepet játszhat az elhízás elleni küzdelemben Okos-Rigó Dóra kolozsvári dietetikus szerint.

Amikor nem tetszik, hogy mit mutat a mérleg – Okos-Rigó Dóra dietetikus az elhízás veszélyeiről, megelőzéséről
2024. május 19., vasárnap

Lelki utazás: 26 nap alatt lefutotta az 1400 kilométeres Via Transilvanicát a kolozsvári Paul Năoian

Mindössze 26 nap alatt lefutotta az 1400 kilométeres Via Transilvanicát a kolozsvári Paul Năoian, aki ezáltal a sportot és az ország természeti szépségeit kívánta népszerűsíteni.

Lelki utazás: 26 nap alatt lefutotta az 1400 kilométeres Via Transilvanicát a kolozsvári Paul Năoian
2024. május 18., szombat

Magyarok, románok Cannes-ban: meglátogattuk a fesztivál izgalmas filmvásárát

Ritkán esik szó arról, hogy a Cannes-i Nemzetközi Filmfesztiválon (és sok más szemlén is) a lényeg – vagyis mindaz, aminek komoly anyagi vonzata van – nem a vörös szőnyegen, a vakuk kereszttüzében, a nagy nyilvánosság előtt zajlik.

Magyarok, románok Cannes-ban: meglátogattuk a fesztivál izgalmas filmvásárát
2024. május 18., szombat

Japán tematikájú vidámpark nyílik gyermeknapon Marosvásárhely közelében

A nemzetközi gyermeknapon nyitják meg a Marosvásárhely közelében kialakított Sárkányok elvarázsolt kertjét (Grădinile fermecate ale dragonilor), amellyel Japán miniatűr változatát szeretnék a látogatók elé tárni.

Japán tematikájú vidámpark nyílik gyermeknapon Marosvásárhely közelében
2024. május 16., csütörtök

A „Cimbalomkirállyal” koncertezik Kolozsváron a magyar népzenét anyanyelvének tekintő Palya Bea

Palya Bea Prima- és kétszeres Artisjus-díjas népdalénekes, előadóművész Lisztes Jenő cimbalomművésszel közösen ad koncertet június elsején Kolozsváron.

A „Cimbalomkirállyal” koncertezik Kolozsváron a magyar népzenét anyanyelvének tekintő Palya Bea
2024. május 16., csütörtök

Magyarország-szerte izgalmas programokkal várja a látogatókat a péntektől induló Nemzeti Parkok Hete

Kenutúrák, bölényszafari, lápréti barangolás, sólyom- és sasles, népi játszóház, ingyenes és kedvezményes belépési lehetőségek várják idén is az érdeklődőket a Magyar Nemzeti Parkok Hete programsorozat keretében.

Magyarország-szerte izgalmas programokkal várja a látogatókat a péntektől induló Nemzeti Parkok Hete
2024. május 16., csütörtök

Élve került elő egy algériai férfi, akit 1998 óta tartott fogva a szomszédja egy istállóban

Egy 27 éve eltűntnek nyilvánított férfit találtak meg a szomszédja istállójában egy közép-algériai faluban – közölte a helyi hatóságok nyilatkozatát idézve a nemzetközi sajtó.

Élve került elő egy algériai férfi, akit 1998 óta tartott fogva a szomszédja egy istállóban
2024. május 15., szerda

MeToo-n innen és túl – elkezdődött a 77. Cannes-i Nemzetközi Filmfesztivál

Meglehetősen szomorkás időben, de cseppet sem szomorkás hangulatban kedden kezdetét vette a 77. Cannes-i Nemzetközi Filmfesztivál.

MeToo-n innen és túl – elkezdődött a 77. Cannes-i Nemzetközi Filmfesztivál