Almás-gombás rakott krumpli

Hozzávalók: 1 kg héjában főtt krumpli, 2 alma, 2 hagyma, 20 dkg gomba, 3 dl zöldségleves, 2 dl tejföl, 15 dkg sajt, 1 csokor petrezselyem, pici rozmaring, bors, só.
Elkészítés: Az egyik hagymát lereszeljük, kevés vajon, kevés liszttel megpirítjuk. Felöntjük a levessel, belekeverjük a tejfölt, és felforraljuk. Megborsozzuk, beleszórjuk a reszelt sajtot és a petrezselymet. A másik hagymát megdinszteljük a gombával, fűszerezzük borssal, rozmaringgal. Egy tálba rétegezzük a felkarikázott krumplit, a gombát és a felszeletelt almát, a tetejére krumpli kerül. Leöntjük a mártással, és forró sütőben 1 órát sütjük.

Káposztás rakott krumpli

Hozzávalók: közepes krumpli, kolbász (ízlés szerint), savanyú káposzta (ízlés szerint), olaj, só.
Elkészítés: A tepsi alját kiolajozzuk, majd beletesszük a kockára vágott krumplit. Erre terítjük a savanyú káposztát, majd befedjük a szintén kockára vágott kolbásszal. 180 fokon sütjük, amíg a krumpli megpuhul és a kolbász ropogós lesz. Mielőtt elkészülne, egyszer átforgatjuk, majd további 10 percet sütjük.

Burgonyás rakott makaróni

Hozzávalók: 2 kis szem burgonya, 25 dkg makaróni, 2 dkg vaj, 1 fej hagyma, 1 csokor petrezselyem, 1 tojás, 1 dl főzőtejszín, 10 dkg reszelt sajt, só, bors, reszelt szerecsendió, vaj a tepsi kivajazásához.
Elkészítés: A burgonyát megtisztítjuk, felkockázzuk. Egy nagy lábasba felteszünk enyhén sós vizet forrni, majd a burgonyakockákat és a makarónit a forrásban lévő vízbe tesszük, és 10 percig főzzük. Ezután lecsepegtetjük, egy nagy tálban a vajjal összeforgatjuk, és hagyjuk kihűlni. A hagymát megtisztítjuk, majd apró kockára vágjuk, a petrezselymet megmossuk és lecsepegtetjük. Mindkettőt a burgonyás tésztával összeforgatjuk. A tojást, a tejszínt és a sajtot habosra keverjük, sóval, borssal és a szerecsendióval ízesítjük, majd a tésztára öntjük. Kivajazzuk a tepsit, és a kész masszát beleöntjük. Reszelt sajtot szórunk rá, és 180 fokon sütjük 30 percig.

Görög rakott burgonya

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 40 dkg darált sertéshús, 2 evőkanál étolaj, 5 dkg vaj, 1 nagy fej vöröshagyma, 2-3 cikk fokhagyma, 1 kis doboz paradicsompüré, só, őrölt bors, ételízesítő, babérlevél, őrölt szerecsendió. A besamelhez: 3 evőkanál liszt, 3 dl tej, 3 dkg vaj, só, őrölt szerecsendió.
Elkészítés: Az olajon az apróra vágott vöröshagymát aranysárgára sütjük, majd a tört fokhagymát beletéve a darált húst átsütjük rajta. A paradicsompürével, a babérlevéllel, az ételízesítővel és kevés borssal, sóval fűszerezzük, majd először a saját levében, aztán mindig csak egy kicsi vizet aláöntve puhára pároljuk. Közben egy másik lábosban a meghámozott, karikára vágott burgonyát a vajon – sóval, szerecsendióval fűszerezve – egy kevés vízzel nem túl puhára pároljuk. A burgonya felét egy mély tűzálló tálba (mélyebb tepsibe) terítjük, rárakjuk a húsvagdalékot, és a maradék burgonyával beborítjuk. Másfél deci vízzel leöntjük, és lefedve, erős lánggal úgy fél órát sütjük. Végül a fedőt levéve az ételt besamelmártással vonjuk be. A mártáshoz a tejet a liszttel simára keverjük, beledobjuk a vajat, sóval, szerecsendióval ízesítve, kevergetve sűrűre főzzük. A rakott burgonyát most már csak néhány percre teszszük vissza a sütőbe, amíg a teteje halványpiros lesz.

Tejszínes csirkemellel rakott krumpli

Hozzávalók: 1 kg csirkemell, 1 kg krumpli, 2 fej közepes hagyma, 4 db fehér paprika, fokhagymakrém, só, bors, ételízesítő, 3,3 dl tejszín, 1 pohár tejföl, 10 dkg sajtkrém.
Elkészítés: A krumplit meghámozzuk, szeletekre vágjuk, a hagymát és a paprikát félcentis szeletekre vágjuk. A csirkemellet szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk – ne legyen túl vékony – sózzuk.  Egy magas peremű teflontepsit kivajazunk, lerakunk bele egy sor szeletelt nyers krumplit – nem kell megfőzni –, amit sózunk, borsozunk, illetve megszórunk ételízesítővel. Erre jön a hagyma és a paprika fele vegyesen. Ezt követik a csirkemellszeletek, ezek felső oldalát megkenjük fokhagymakrémmel. Majd a csirkemellre jön a hagyma- és a paprikaszeletek másik fele. Legvégül ismét a krumpliszeletek, amit ismét sóval, borssal és ételízesítővel szórunk meg. Egy külön tálban összekeverjük a sajtkrémet először a tejföllel, majd ha már nem csomós, hozzáöntjük a tejszínt, ezt is egy kicsit sózzuk, borsozzuk, majd ráöntjük a rakott krumplira. Alufóliával lefedve a sütőben először alul sütjük, hogy párolódjon (kb. 40 perc), majd ha a tetején a krumpli már megpuhult, a sütőben felülre tesszük, és kicsit megpirítjuk.