Ősztől gyümölcsfeldolgozó kisüzem indul a Hargita megyei Csíkszentmártonban

„Brassói születésű vagyok, ott végeztem erdészeti tanulmányaimat, s habár a tanult szakmámban nem dolgoztam soha, a tanultak révén megmaradt a természet szeretete – avatott be az előzményekbe Jánó Elemér. – Amikor 2003-ban Csíkszeredába költöztünk, vásároltunk egy kis földet Csíkszentmártonban, amelyen burgonya és répa termesztésével próbálkoztunk. Mivel kis területen nem volt jövedelmező, kihasználva a tudásomat, 2012-ben ribizlit ültettünk a területre\".

A Csíkszeredában élő gyümölcstermesztő hozzátette, négy éve negyven ár területen 1200 tő ribizlit telepítettek, amelyek azóta is szépen gyarapodnak. A gyümölcsöst egyelőre nem akarja bővíteni a termelő, mivel a ribizlis körüli teendőket szereti saját maga végezni. Mint mondta, ennél többet viszont egyedül nem tud karbatartani, hiszen sok törődést, rendszeres odafigyelést igényel a gondozása. Heti rendszerességgel jár a gyümölcsösbe, annak tisztán tartása, a bokrok nyesése, a gyökértörzs takargatása folyamatos munkát jelent – foglalta össze a tulajdonos.

Megtudtuk azt is, hogy már a második évben termést hoztak a tövek, így abból saját szükségletükre szörpöt, bort készítettek. Azt követően már a saját használatra szánt levek mellett értékesíteni is tudtak a termésből. Mivel termékeik kelendőek, ezért ügy döntöttek, érdemes lenne egy gépsorba fektetni a feldolgozáshoz, hiszen 2015-ben már 500 kilogramm gyümölcsre számítottak. Figyelembe véve, hogy a begyűjtött mennyiség évről évre növekedve elérheti az 1000-1200 kilogrammot is, korábban egy prést és egy darálót vásároltak. Tavaly márciusban pedig elhatározta, hogy a gyümölcsös mellé épült garázst átalakítja feldolgozóépületté.

Kifejtette azt is, hogy a gépsort nyári almával már kipróbálta, így az őszi gyümölcsszüret indulásával (szeptember közepétől) fogadni tudja a helyi és szomszédos települések gyümölcstermesztőit. A feldolgozásért hasonló árat kér majd, mint a szomszédos települések kisüzemei. Mivel a pasztörizálógép teljesítménye óránként 300 liter, a présé viszont annak fele, így hamarosan vásárolnia kell egy másik gépet is. Hosszabb távú terveivel kapcsolatban még beszámolt arról is, hogy szeretne pályázati úton egy magozógépet venni, amely a legnagyobb magos gyümölcstől (barack) a legkisebbig (ribizli) használható lenne.