Háromszék is csatlakozott a Szürkemarha útja nevű programhoz

Egy németországi kezdeményezés mentén, nemzetközi program keretében – több megyével együttműködve – indítanák be novembertől a Szürkemarha útja elnevezésű agroturisztikai programot Kovászna megyében.

A programhoz eddig négy székelyföldi egyesület csatlakozott: a sepsiszentgyörgyi, baróti, nagyajtai és gyergyószentmiklósi szervezetek képviselői a Békés megyei Csorváson írták alá az együttműködési szerződést.

A nemzetközi projektet a németországi Dachau AGIL Akciócsoport kezdeményezte, az egykori Oxenweg, vagyis Szürkemarha út felújítására alapozva. Lényege az, hogy határokon átívelő turisztikai útvonalat alakítsanak ki a 14–15. századi, a Kelet- és Nyugat-Európa közti kereskedelmi útvonalak mentén, és gasztronómiai különlegességeket, néphagyományokat mutassanak be az érdeklődőknek. A programhoz eddig Németországon kívül Ausztria és Magyarország csatlakozott.

A csorvási konferencián csatlakozó székelyföldi egyesületek birtokába jutottak azoknak az ismereteknek, amelyeket a Leader-csoport alapító tagjai már elsajátítottak. A három partnerország, amely már régebben dolgozik a program kivitelezésén, kijelölte azokat a témaköröket, amelyekre már pályázni lehet az Európai Unió Leader-programja keretében.

A magyar szürkemarha évszázadokig kedvenc húsfajtának számított Nyugat-Európában. A 14–15. században a magyarországi legelőkről évente több mint 100–200 ezer állatot hajtottak el osztrák, német és olaszországi vágóhidakra. A kereskedelmi útvonalak mentén tehenészek számára épültek csárdák, ahol több nemzet kultúrája találkozott.

Jávorka Levente, a Magyar Szürke Szarvasmarha Tenyésztők Egyesületének szakembere szerint 300–400 évvel ezelőtt százezres nagyságban tenyésztették a szürkemarhát Erdélyben, Háromszékről és a Barcaságról több tízezer jószágot hajtottak el a németországi Ulmig, Nürnbergig.

Szabó Tibor, az egyik csatlakozó szervezet, a Háromszéki Panziók Egyesületének elnöke elmondta: korábban azt hitték, a program az állattenyésztésről szól. „A Szürkemarha útja program lendületet adna a háromszéki turizmus fejlődésének, hiszen a nyugati turistákat vonzzák a hagyományok, érdeklődnek minden iránt, ami rusztikus” – tette hozzá Szabó. Vajda Lajos, az ASIMCOV háromszéki vállalkozói szövetség ügyvezetője elmondta: kapcsolatot teremtenek a partnerségre hajló Szeben és Fehér megyével.

„A német államnak az a célja, hogy biztosítani tudja azokat a régiókat, ahová majd be tud szállni beruházásokkal. Ebbe a programba csak az a régió tud belépni, ahol a történelmi kutatás kimutatta, hogy volt köze a magyar szürkemarhával történő gazdasági-kereskedelmi és árucsere-forgalomhoz” – mondta Vajda. A csatlakozók szerint az sem kizárt, hogy a térségben több húsállattenyésztő egység is létrejön.