A táborban résztvevő gyerekek különböző fogásokat készítenek napi hat órában
Fotó: Facebook/Creative Food Lab
A sok pozitív visszajelzésen felbuzdulva idén nyáron is három időpontban, két korcsoport számára rendez tini főzőtábort a kolozsvári Creative Food Lab. Berke Krisztina Ágnes szervező a műhelyfoglalkozások elméleti és gyakorlati részéről, a gyerekek által elsajátított készségekről beszélt a Krónikának.
2024. június 12., 10:032024. június 12., 10:03
A tinédzsereknek szóló főzőműhelyek gondolata még a pandémia idején megfogalmazódott a Creative Food Lab ötletgazdáiban. Berke Sándor és Krisztina az akkori korlátozások miatt nem szervezhetett nagy létszámú workshopokat, de még kisebbeket sem, mert az esti kijárási tilalom miatt már nem fért bele a dolgozó felnőttek, szülők idejébe a délutáni főzőműhely, viszont az otthon ülő diákoknak kiváló délelőtti programlehetőséget nyújtott.
„A tini főzőműhelyek után nagyon jó visszajelzéseket kaptunk, a gyerekek elkezdtek érdeklődni a konyha iránt, többet főztek otthon. Nyilván ennek nagyon örültek a szülők, akiknek a javaslatára tavaly nyáron meghirdettük az első főzőtábort” – elevenítette fel a Krónika érdeklődésére Berke Krisztina Ágnes. A Creative Food Lab munkatársa rámutatott,
Berke Krisztina és Sándor még a pandémia idején kezdett el főzőműhelyeket tartani tiniknek
Fotó: somethingwithlove.ro
Tavaly napokra lebontva reggeli, ebéd és vacsora menüket tanultak a diákok, akik az utolsó étkezésre a szüleiket is meghívták.
Hozzátette, séf férje a felnőtteknek szóló műhelyek keretében nagy hangsúlyt fektet a kreatív főzésre, és arra bátorítja az embereket, hogy merjék akár megváltoztatni a recepteket hazai alapanyagokat használva, vagy lehetőségeikhez mérten. A gyerekeknél viszont azt tapasztalták, hogy a konyhai kreativitás fejlesztését megelőzően fontos nekik megtanítani a receptolvasást és -értést.
„Ha ezt megtanulja, otthon bármilyen receptes könyvet levesz a polcról, neki mer fogni az adott étel elkészítéséhez” – részletezte a kincses városi főzőműhely munkatársa. Mint kifejtette, az elméleti részt a fiatalok figyelméhez szabottan rövid idő alatt ismertetik, és egyből gyakorlatba is ültetik.
Az elméletet közvetlenül gyakorlat követi
Fotó: Facebook/Creative Food Lab
Berke Krisztina Ágnes szerint sok szülőnek nehézséget okoz, hogy gyereke válogat az ételekben, és csak bizonyos fogásokat eszik, ezért Berke Sándor nagy hangsúlyt fektet a változatos étkezés népszerűsítésére, többször is elmagyarázva a résztvevőknek, hogy miért fontos a „színes tányér”, a különböző vitaminok, tápanyagok bevitele.
A minél több zöldséget és gyümölcsöt tartalmazó színes tányér a gazdag és változatos étkezést szolgálja
Fotó: Facebook/Creative Food Lab
Az elmélet harmadik része pedig szorosan kapcsolódik a gyakorlathoz: az oktató sokféle technikát mutat, és magyaráz. Például a helyes késfogást, amelynek köszönhetően a kis tanoncok biztonságosan apríthatnak és készíthetik el a finom falatokat.
A diákok többek között a helyes késfogást, vágási technikákat is megtanulják
Fotó: Facebook/Creative Food Lab
„Van olyan gyerek, akin látszik, hogy otthonosan mozog a konyhában, de mindenki tanulhat gyorsítási vagy biztonságos technikákat, fűszerismeretet. Ugyanakkor evés közben kielemzik, amit készítettek, és Sándor mindig arra kéri a gyerekeket, ha valami nem ízlik, magyarázzák el pontosan, hogy miért nem szeretik, másképp nem tudnak se javítani, se továbblépni a kérdésben” – fogalmazott a szervező, aki szerint ezáltal tudatos konyhai jelenlétre is bátorítják a diákokat.
Van, aki otthonosan mozog a konyhában, de mindenki tanulhat új dolgokat
Fotó: Facebook/Creative Food Lab
A két csapattal párhuzamosan főznek ugyanabban a térben, a kisebbek a könnyebb, a nagyobbak a nehezebb fogásokat készítik. „Ez a felosztás jól szokott működni, mert egyrészt a generációk tanulhatnak egymástól, másrészt így tiszteletben tartjuk, hogy ők szeretnek külön is lenni” – magyarázta Berke Krisztina Ágnes.
A jelentkezéssel kapcsolatos egyéb információk elérhetők a főzőtábor Facebook-eseményében.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
A lepénybe (tortillába) hajtott húsos töltelék Mexikó tradicionális étele, már az európaiak érkezése előtt is népszerű volt.
Szépirodalmi alkotásokat, szak- és gasztronómiai könyveket, gyerekkönyveket turkálhatnak hétvégén az olvasás szerelmesei Kolozsváron. A 11. kiadásához érkező tavaszi Könyvturit április 4. és 5. között szervezi meg az EMKISZ.
Nagyszabású ingyenes koncertet ad a csíksomlyói Nyeregben a Bagossy Brothers Company június 14-én – jelentették be csütörtökön a helyszínen tartott sajtótájékoztatójukon a zenekar tagjai.
A legfejlettebb technológiát az újságíró szakma legrégibb eszközével, a papírral párosította az Il Foglio című olasz napilap, amely a mesterséges intelligenciára bízta a nyomtatott kiadás megírását kísérletileg április 11-ig.
Ismét visszaéltek Karikó Katalin Nobel-díjas professzor nevével az interneten, a kutató hangsúlyozta, soha nem adta és a jövőben sem adja nevét semmiféle termék, gyógyhatásúnak feltüntetett készítmény reklámjához.
Az alaptörvényben rögzítik, hogy a fogyatékkal élők helyett a fogyatékossággal élők a helyes szóhasználat – jelentette be a Belügyminisztérium fogyatékosságügyi államtitkára a Kossuth rádió Jó reggelt Magyarország! című műsorában az autizmus világnapján.
65 éves korában elhunyt Val Kilmer, az 1986-os Top Gun és az 1995-ös Mindörökké Batman című filmek sztárja.
Az Oscar-díjas Sam Mendes bejelentette készülő négy Beatles-filmje szereposztását – számolt be a Variety.com.
Békéről szóló kórusművekkel lép fel Kolozsváron és Gyulafehérváron a cambridge-i Magdalene College kórus. A nagy-britanniai vegyes kar a kincses városi Visszhang kórus meghívására érkezik Erdélybe.
A székelyföldi Márton Mónika a világ több mint 60 országát bejárta, önkénteskedett többek között a Görögországba érkező menedékkérők táborában és Nepálban is. A jogász végzettségű fiatal nő a Krónikának munkájáról, világjáró élményeiről beszélt.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!