Kevés hozzávalóból egészen újszerű húsvéti báránysültet készíthetünk
Fotó: György Ottilia
Lehet ünnepi menüt takarékosan is készíteni, mármint úgy, hogy kevés hozzávalóból finomat varázsolunk az asztalra. Régen nagyszüleink csodákra voltak képesek, a nehéz időkben is mindig tudtak táplálót és finomat készíteni. Mindezt mi is meg tudjuk csinálni egy kis kreativitással és odafigyeléssel.
2020. április 08., 17:432020. április 08., 17:43
2020. április 08., 17:572020. április 08., 17:57
Az ünnepi tojásos ételek közül a legegyszerűbb a tojáskrém, amit juhtúróval és zöldfűszerrel megbolondítva könnyedén elkészíthetünk. Emellett a reggeli tojásrántottának adhatunk új formát, és máris ünnepibb a fogás. Az elmaradhatatlan bárányt ezúttal nem belül töltjük, hanem kívül teszünk rá egy „paplant”, amihez egyszerű hozzávalók szükségesek, de mégis ínycsiklandozó az eredmény.
Hozzávalók 2 személyre: 5 dkg császárszalonna, 1 szál zöldhagyma, egy negyed piros paprika, 5 dkg mozzarella sajt, 3 tojás, só, őrölt bors.
Fotó: György Ottilia
Elkészítése: A hagymát megmossuk, karikára vágjuk, a sajtot apró kockára vágjuk. A szalonnát serpenyőben ropogósra sütjük, majd kockára vágjuk. A paprikát megmossuk, szintén kis kockára vágjuk. A tojásokat felverjük, hozzákavarjuk a többi hozzávalót, sózzuk és borsozzuk. Szilikon sütőformába adagoljuk, kb. 10 darab lesz belőle. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15-20 percig sütjük.
Hozzávalók: 1 báránycomb (kb. 1,5 kg), 7 dkg vaj, 2 tojás, 1 kötés medvehagyma, 2 ág rozmaring, 3 szelet szikkadt kenyér, 1 evőkanál mustár, só, bors, 2 evőkanál zsemlemorzsa, kevés olaj.
Fotó: György Ottilia
Elkészítése: A húst a hártyáitól megszabadítjuk, majd megmossuk. Bedörzsöljük sóval és borssal. A kenyérszeleteket vízbe áztatjuk, majd kicsavarjuk és villával összetörjük. A vajat megolvasztjuk, hozzákavarjuk a mustárt, az apróra vágott zöld fűszereket, a kenyeret, a zsemlemorzsát, a felvert tojásokat, majd sóval ízesítjük. A masszát rátapasszuk minden helyen a báránycombra, majd egy kiolajozott hőálló tálba fektetjük. Öntünk alá kevés vizet, lefödjük és előmelegített, 190-200 fokos sütőben kb. 50-60 percig sütjük.
Hozzávalók (4 személyre): 15 dkg juhtúró, 5 dkg vaj, 5 tojás, 3 szál zöldhagyma, 2 evőkanál tejföl, 2 evőkanál majonéz, 2 teáskanál mustár, 1 kötés zöldpetrezselyem/medvehagyma, só, őrölt bors.
Fotó: György Ottilia
Elkészítése: A tojásokat keményre főzzük, majd lereszeljük, összekeverjük a vajjal, a majonézzel, a mustárral, a tejföllel és az áttört juhtúróval. Sóval és borssal ízesítjük. A hagymát megtisztítjuk és a zöldjét karikákra vágjuk. A petrezselyemzöldet szintén apróra vágjuk, majd a hagymát is és a zöldfűszert is a tojáskrémhez keverjük. Hűtőbe tesszük, hogy kissé összeálljon. Friss zöldséggel tálaljuk, pirítóst kínálunk mellé.
Cikkünk eredetileg a Székelyhon napilap hetente megjelenő gasztronómiai kiadványában, az Erdélyi Gasztró legfrissebb számában látott napvilágot április 8-án.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!