2011. február 04., 10:222011. február 04., 10:22
A farsangi fánk és a csöröge hazai süteményeink, de a fánkot természetesen megtaláljuk más nemzeteknél is. Szilveszterkor a berlini cukrászdák kínálatából nem hiányozhat a Berliner Pfannkuchen, amit lekvárral töltve és cukorral bevonva kínálnak. Rómában Szent József napját ünneplik fritella- (vagyis fánk-) sütéssel; ott a leves után eszik, üresen. Ha már krémmel is megtöltik, bigne a neve.
Hozzávalók: 2 pohár natúr joghurt, 2 csomag sütőpor, 1 csomag vaníliás cukor, 30 dkg liszt, 2 kanál cukor, csipet só, olaj a sütéshez.
Elkészítés: Az összes hozzávalót jól összekeverjük. Öt percet állni hagyjuk, majd közepesen forró olajba evőkanál segítségével golyókat szaggatunk belőle, és végül aranybarnára sütjük. Porcukorral, lekvárral, csokikrémmel, bármivel tálalhatjuk.
Hozzávalók: 30 dkg liszt, 2 tojássárgája, 1 kávéskanál kristálycukor, 1 kávéskanál zsír, kevés rum, tejföl (amennyit a tészta felvesz), fél csomag sütőpor vagy 1 dkg élesztő.
Elkészítés: A hozzávalókat összedolgozzuk, fél centire nyújtjuk, derelyevágóval négyzetekre vágjuk, majd bemetsszük a négyzeteket, a szélüket befordítjuk, és forró olajban azonnal kisütjük.
Hozzávalók: 2 tojás, 2 evőkanál olaj, 2 evőkanál cukor, 1 csipet só, 2 dkg élesztő, 2 dl tej, liszt.
Elkészítés: Az élesztőt megfuttatjuk a tejben. Az egész tojásokat a cukorral, sóval, olajjal és a tejben megfuttatott élesztővel összekeverjük. Annyi lisztet adunk hozzá, hogy galuska-tészta sűrűségű legyen. Többet nem kell, mert akkor a sütés után meg fog nagyon keményedni. Ezt követően megkelesztjük. A kelés után lisztezett deszkán kiszaggatjuk a lágy tésztát. Forró olajban sütjük. Ha nincs túllisztezve, akkor még másnap is ugyanolyan finom puha marad, mint sütés után.
Hozzávalók: 25 dkg tehéntúró, 25 dkg liszt, fél kávéskanál sütőpor, 1 narancs héja, 1 savanykás alma, 2 db tojás, 23 dkg cukor, 2 tasak vaníliás cukor, fél dl tej, 3 evőkanál rum.
Elkészítés: A túrót keverőtálba öntjük. A lisztet a sütőporral elkeverjük. Az almát apró kockára vágjuk. A túróhoz adjuk a tojásokat, a cukrot, a vaníliás cukrot, a tejet és a rumot. Majd simára, krémesre keverjük. Belereszeljük a narancs héját, hozzáadjuk a lisztet, végül a kockára vágott almát. 160–170 fokra melegítjük az olajat, és kanállal diónyi adagokat szaggatunk bele. Mindkét oldalát aranysárgára sütjük. Fahéjas porcukorral, sárgabaracklekvárral vagy csokikrémmel tálaljuk.
Hozzávalók: 40 dkg liszt, 2 db tojás, 25 dkg sütőmargarin, 25 dkg cukor, 25 dkg darált dió, olvasztott csokoládé, porcukor.
Elkészítés: Minden hozzávalót öszszekeverünk, összegyúrunk. Dió nagyságú gombócokat formálunk, lisztben megforgatjuk, fánkformába tesszük és kisütjük. Még melegen kiütjük a formából, porcukorban megforgatjuk, a közepébe csokit csöppentünk.
Hozzávalók: 50 dkg liszt, 1 kocka élesztő, 2 dl langyos tej, 5 dkg cukor, 5 tojássárgája, 7 dkg vaj vagy sütőmargarin, 1 csomag vaníliás pudingpor, tej és cukor a puding elkészítéséhez, zsiradék a fánk kisütéséhez, kemény lekvár, porcukor.
Elkészítés: A lisztet tálba tesszük, mélyedést nyomunk a közepébe, és az élesztőt belemorzsoljuk. Beleteszünk három evőkanál tejet és egy teáskanál cukrot, összekeverjük, liszttel megszórjuk, letakarjuk, és meleg helyen 15 percig kelesztjük. A maradék tejet, cukrot, a tojássárgákat, a vajat és egy csipetnyi sót hozzáadjuk, majd dagasztóspirállal beledolgozzuk a tésztába. A tésztát meleg helyen kétszeresére kelesztjük, majd lisztes felületen átgyúrjuk. Kb. 2 cm-es vastagságúra kinyújtjuk, majd kb. 7 cm-es köröket szúrunk ki belőle. Ezután ismét hagyjuk tíz percig kelni. A töltelékhez a csomagoláson szereplő tejnél kicsit kevesebbel pudingot készítünk, a tetejét kevés porcukorral meghintjük (így nem képződik rajta bőr), majd hagyjuk kihűlni. Zsiradékot forrósítunk egy nagy edényben, majd 2-3 fánkot dobunk bele, kis ideig ráteszünk egy fedőt (így még nagyobb lesz a fánk), majd megfordítjuk a fánkokat. Miután elkészültek a fánkok, csőrös habzsákkal pudingot vagy lekvárt fecskendezünk a belsejükbe. A végén porcukorral szórjuk meg őket.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Helyi alapanyagokból elkészíthető ételek versenye várja a benevezőket szerte a Kárpát-medencéből, a kiírást az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete hirdette meg. A versenyzőknek 8 adag ételt kell elkészíteniük a szolnoki döntőben.
Görögország is intézkedéseket tervez foganatosítani, hogy megvédje a gyermekeket a közösségi médiától való függőségtől. Az EU-ban azt fontolgatják, hogy a szabályozásokat unió-szerte kiterjesztik.
Szent Dömötör-napi behajtási hagyományokat elevenítik fel a Hortobágyon, a hétvégén. A rendezvény keretében az érdeklődők a Hortobágyi Nemzet Park Igazgatóság leglátványosabb eseményét a daruvonulást is megtekinthetik szervezett túrák keretében.
A marokkói Fez városában járt a Babeș–Bolyai Tudományegyetem Református Tanárképző és Zeneművészeti Karának három küldöttje. Lengyelné Püsök Saroltával az észak-afrikai országban látottakról és tapasztaltakról beszélgettünk.
Szeretnéd, ha betörnének az otthonodba? Segítünk! Íme, tíz tipp, miként érheted el, hogy éppen a te ingatlanodra essen a választás – foglalja össze humorosan a magyar rendőrség honlapja, a Police.hu sok ember figyelmetlenségét és nemtörődömségét.
Egy erdei kamera rögzítette a nappal ritkán látható hiúzok szép példányát Suceava megyében. Az európai hiúzállomány legtöbb példánya ma Románia területén él.
Országos kampány keretében népszerűsítik Magyarországon a dinnyefogyasztást. Szakemberek szerint az egyre gyakoribb nyári kánikulai napok idején a görögdinnye a legjobb gyümölcs az elvesztett folyadék mellett az ásványi anyagok pótlására is.
Új kutatást végeztek Dániában, az eredmények szerint a szabadidős képernyőhasználat heti mindössze 3 órára való, drasztikus csökkentése jelentős mértékben javítja a gyermekek közérzetét, mentális egészségét, szociális képességeit.
A Civitas Alapítvány által működtetett Helyénvaló helyi bolt öt éve színesíti térségünk közösségének mindennapjait, hiszen a munkásságuknak köszönhetően rövid ellátási láncokból érkező, egészséges és minőségi alapanyag kerülhetnek családjaink asztalára.
Magas vérnyomást, ízületi fájdalmakat, asztmás betegeknél nehéz légzést, depresszióban szenvedőknél pedig visszaesést okozhat a gyors időjárás-változás. A Krónika által megkérdezett háziorvos szerint kiegészítő kezeléssel a tünetek megszűnnek.
Látogatottsági adatok