2011. augusztus 25., 23:092011. augusztus 25., 23:09
A szilva nem tartozik a legkisebb energiatartalmú gyümölcsök közé, valamint szénhidráttartalma sem kevés (a vörös szilva energiatartalma 49 kcal/100 g, szénhidráttartalma 10,2 g/100 g; a besztercei szilváé 58 kcal/100 g, illetve 13,1 g/100 g, a ringlóké 61–64 kcal/100 g, illetve 13,5–14 g/100 g). Ezért cukorbetegeknek és fogyókúrázóknak csak mértékkel ajánlott a fogyasztása, az aszalt szilva pedig kifejezetten ellenjavallt mindkét esetben (100 gramm aszalt szilva energiatartalma 268 kcal, szénhidráttartalma pedig 61,8 gramm). A gyümölcs víztartalma 84–88 százalék, zsír és fehérje elhanyagolható mennyiségben van benne. Vitaminban nem, de élelmi rostban kiemelkedően gazdag. Nem egy vitaminbomba: C-vitamin is csupán 6 mg/100 g található benne, de más vitaminokból (B1-, B2-, A-, E-vitamin, niacin, karotin van benne) is csak csekély mennyiséget tartalmaz. Ásványi anyagai közül a káliumot, a magnéziumot, a cinket, a foszfort és a kalciumot kell megemlíteni. Az aszalt szilva káliumban különösen gazdag (820 mg/100 g). A szilva legfőbb előnye magas élelmirost-tartalma (5,7 g/100 g; az aszalt szilváé 17,8 g/100 g), ami miatt a bélrenyheségnek, székrekedésnek jó ellenszere. E célból a leghatásosabb az aszalt szilva levét fogyasztani. Az aszalványt előző nap kell beáztatni, és levét reggel éhgyomorra meginni. Van, akinél a gyümölcsből készült lekvár, dzsem és nyers gyümölcs is megkönnyíti a székletürítést. Legyünk azonban óvatosak, az arra érzékenyeknél ugyanis a gyümölcs, illetve a belőle készített termékek puffadást, hasi görcsöket okozhatnak.
A szilva szobahőmérsékleten kicsit utóérik, megfonnyad, ezért hűtőszekrényben érdemes tárolni, ahol 2-3 hétig is eláll. Megmosni viszont csak a fogyasztás előtt szabad, mert az érett gyümölcsön viaszréteg van, mely megvédi a kiszáradástól. A szilvafélék üdítő gyümölcsök nyersen, de feldolgozzák lekvárnak, dzsemnek, aszalt szilvának is, süteményekbe, gombócba is tökéletes, valamint a pálinkák klasszikus alapanyaga. Egyre gyakrabban tálalják az aszalt szilvát hús mellé is, vagy együtt sütik a gyümölcsöt a húsétellel. Besztercei szilvát érdemes a téli hónapokra kimagozva, félbevágva lefagyasztani, illetve ez a szilvafajta a legjobb a befőttkészítéshez is. Az aszalt szilva, ha nem lezárva, hanem szellős helyen tároljuk, hónapokig eltartható téli csemege. Lekvárfőzésre a szilva akkor a legalkalmasabb, amikor fonnyadni kezd a szára körül. Magas cukortartalma miatt cukor hozzáadása nélkül is tartósítható.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Helyi alapanyagokból elkészíthető ételek versenye várja a benevezőket szerte a Kárpát-medencéből, a kiírást az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete hirdette meg. A versenyzőknek 8 adag ételt kell elkészíteniük a szolnoki döntőben.
Görögország is intézkedéseket tervez foganatosítani, hogy megvédje a gyermekeket a közösségi médiától való függőségtől. Az EU-ban azt fontolgatják, hogy a szabályozásokat unió-szerte kiterjesztik.
Szent Dömötör-napi behajtási hagyományokat elevenítik fel a Hortobágyon, a hétvégén. A rendezvény keretében az érdeklődők a Hortobágyi Nemzet Park Igazgatóság leglátványosabb eseményét a daruvonulást is megtekinthetik szervezett túrák keretében.
A marokkói Fez városában járt a Babeș–Bolyai Tudományegyetem Református Tanárképző és Zeneművészeti Karának három küldöttje. Lengyelné Püsök Saroltával az észak-afrikai országban látottakról és tapasztaltakról beszélgettünk.
Szeretnéd, ha betörnének az otthonodba? Segítünk! Íme, tíz tipp, miként érheted el, hogy éppen a te ingatlanodra essen a választás – foglalja össze humorosan a magyar rendőrség honlapja, a Police.hu sok ember figyelmetlenségét és nemtörődömségét.
Egy erdei kamera rögzítette a nappal ritkán látható hiúzok szép példányát Suceava megyében. Az európai hiúzállomány legtöbb példánya ma Románia területén él.
Országos kampány keretében népszerűsítik Magyarországon a dinnyefogyasztást. Szakemberek szerint az egyre gyakoribb nyári kánikulai napok idején a görögdinnye a legjobb gyümölcs az elvesztett folyadék mellett az ásványi anyagok pótlására is.
Új kutatást végeztek Dániában, az eredmények szerint a szabadidős képernyőhasználat heti mindössze 3 órára való, drasztikus csökkentése jelentős mértékben javítja a gyermekek közérzetét, mentális egészségét, szociális képességeit.
A Civitas Alapítvány által működtetett Helyénvaló helyi bolt öt éve színesíti térségünk közösségének mindennapjait, hiszen a munkásságuknak köszönhetően rövid ellátási láncokból érkező, egészséges és minőségi alapanyag kerülhetnek családjaink asztalára.
Magas vérnyomást, ízületi fájdalmakat, asztmás betegeknél nehéz légzést, depresszióban szenvedőknél pedig visszaesést okozhat a gyors időjárás-változás. A Krónika által megkérdezett háziorvos szerint kiegészítő kezeléssel a tünetek megszűnnek.
Látogatottsági adatok