Erdély-szerte kivesztek a környékbeli gazdákat kiszolgáló falusi malmok, többségükre az utóbbi két évtizedben került lakat.
Iskolai időszakban ideálisak ezek az uzsonnakenyerek vagy másként püspökkenyerek. Előnyük nemcsak abban rejlik, hogy finomak és könnyen dobozolhatók, hanem a gyümölcsöknek és az összetételnek köszönhetően táplálók is.
A Maros megyei Mezőpanitban fűszerpaprikát termesztő fiatal agrárvállalkozót, Nagy Dánielt a szegedi fűszerpaprika-versenyen Erdélyből elsőként tüntették ki aranyéremmel.
Az egykori nyárádmenti borok újjáélesztésével próbálkozik a Nyárádkarácsonban élő Fazakas Csaba fiatal agrárvállalkozó. A szüleivel közösen zöldségtermesztéssel is foglalkozó fiatalember pályázatból telepített hetven árnyi bor- és csemegeszőlőt.
Dél-Erdély turistalátványosságai között ott találjuk az algyógyi fürdőt, a Feredő-Gyógyot.
Nem tervezte, hogy péknek áll Szabadfi Szabolcs – ismertebb nevén Szabi, a pék –, mégis beleszeretett a szakmába, amely mostanra az élete részévé vált. Munkája fortélyairól, a szakma jelenlegi irányáról mesélt lapunknak.
Amíg tart a meleg időjárás, kevésbé kívánjuk a nagyon krémes, laktató süteményeket, inkább a könnyű, hűvös desszertekre, édességekre vágyunk. Vendégek fogadásakor, illetve a család számára is érdemes ilyenkor fagylaltot, parfét, krémeket készíteni.
Legnépszerűbb élelmiszerünk a kenyér, ezért sem mindegy, milyen minőségű pékárut vásárolunk. A nagyáruházak adalékanyagokkal ,,dúsított” kenyerei olcsóbbak, de ezek rendszeres fogyasztását kerüljük.
A Balaton déli partján, Balatonszemes központjában működik Magyarország egyik leghíresebb étterme, a Kistücsök. A helyi mezőgazdasági termelőktől származó nyersanyagot a Jahni László séf által vezetett konyha dolgozza fel.
A hagyományos magyar konyha ikonikus magyarországi vendéglátóhelye a csárda.
Újra benépesülő tengerpartján Görögország közkedvelt mediterrán konyhájával fogadja a vendégeket. A kiváló joghurtok, tengeri halak és remek saláták mellett a felénk népszerűbb húsételekből is válogathatunk.
Az indiai ízek világába kalauzolja el az ízek szerelmeseit Vikas Kumar Budapesten élő indiai séf július 16-án, szombaton Kolozsváron, ahol fesztivál keretében népszerűsítik az ázsiai ország konyháját.
A kis kolozsvári cukrászlaborban készült tortáknak nemcsak a nevük különleges, hanem az ízviláguk is.
Tejben-vajban fürdik, tartja a magyar szólásmondás arról az emberről, akinek anyagiakban jól megy dolga. Napjainkra ez annyiban igaz, hogy az igényes fogyasztói szokások alapján érdemes vajból is a legjobb minőséget megvásárolni, lehetőleg elérhető áron.
A Békés megyei Békésszentandráson működő Szent András Sörfőzde Magyarország egyik legismertebb kézműves manufaktúrája. Mintegy húszféle terméke közül kóstoltunk meg többféle gyümölcsös és fekete sört.
Bőséges olajban készült és zsírban gazdag hús mellé egyértelműen a krumpli dukál köretként – sok dietetikus összehúzná a szemöldökét erre a kijelentésre. Mi van akkor, ha nehezen tudunk megválni kedvenc, tipikusan székelyföldi köretünktől?
A pezsgőborok népszerűsége a 17. század óta töretlen. Champagne-ból 1811 körül szivárgott ki a buborékos borok készítésének titka, az 1870-es évekre az összes francia borvidéket „megfertőzte”.
Magyarország legjelentősebb gasztronómiai rendezvényét Budapesten tartották május 27. és 29. között.
Látogatottsági adatok