A töltött káposzta savassága miatt biztonsággal tárolható három napig is
Fotó: Freepik
Ünnepi előkészületekkor sokan hajlamosak a szükségesnél több fogást vagy nagyobb mennyiségű ételt, süteményt készíteni, mindez rendszerint nem fogy el mind karácsonykor. Okos-Rigó Dóra kolozsvári dietetikussal azt jártuk körül, hogyan tároljuk a maradékokat, illetve a száraz bejglit vagy kalácsot felhasználva hogyan készíthetünk új finomságokat.
2024. december 29., 08:412024. december 29., 08:41
2024. december 29., 10:582024. december 29., 10:58
A legfrissebb statisztikák szerint Romániában évente 2,5 millió tonna élelmiszert dobnak ki, az európai uniós tagországok közül itt a legmagasabb az ételpazarlás aránya. Sok háztartásban a bőségesen megterített ünnepi asztalról nem fogy el minden karácsonykor, a helytelen tárolás következtében pedig megromolhatnak az ételmaradékok. Okos-Rigó Dóra dietetikus a Krónika megkeresésre elmondta, hogy
„Mínusz 17,6 fokon már nem élnek a baktériumok, úgyhogy lefagyaszthatjuk ezeket a maradékokat. Akinek pedig van otthon vákuumfóliázó gépe, szintén hasznos lehet a még elkészítetlen húsokat levegőmentesen tárolni” – magyarázta a kincses városban praktizáló szakember.
A hal fogyasztása két nap után már nem ajánlott
Fotó: Pixabay
A Greendex magazin cikkében ugyanakkor arra hívják fel a figyelmet, hogy az elkészült ételt mihamarabb takarjuk le, és a hűtőbe is lefedve, dobozolva tegyük, mivel a levegőből mikrobák kerülnek bele, amelyek szobahőmérsékleten gyorsabban szaporodnak. Az egyik legjellegzetesebb karácsonyi eledel, a töltött káposzta savassága miatt biztonsággal tárolható három napig is. A másik jellegzetes ünnepi étellel, a hallal már sokkal jobban kell vigyázni, mivel puha, magas nedvesség- és alacsony savtartalmú, így gyorsan romlik – két nap után már nem ajánlott a fogyasztása.
Az összefoglaló alapján a sülteket, pörkölteket, halászlevet bátran lefagyaszthatjuk, de vigyázzunk arra, hogy ne tároljuk a hűtőben napokig, mielőtt a fagyasztóba tennénk, mert ugyanúgy megjelenhetnek a mikrobák, és az étel veszít az értékéből. Arra is felhívják a figyelmet, újrafeldolgozáskor fontos, hogy alaposan forrósítsuk fel az ételt, hiszen a megbetegedéseket okozó legtöbb mikroba 75 °C-on elpusztul. Ugyanakkor ha az étel alkalmas arra, hogy felforraljuk, ezzel még biztosabbra mehetünk.
A maradék bejgliből szórhatunk joghurtba vagy gubát is készíthetünk belőle
Fotó: László Ildikó
Olykor a süteményekből is több készül a kelleténél, netán a vendégek, családtagok a krémes finomságokat részesítik előnyben, így ránk marad a napról-napra száradó kalács és bejgli. Okos-Rigó Dóra szerint utóbbit akár összemorzsolva és joghurtba szórva is újrahasznosíthatjuk. A gubához hasonló desszertet is varázsolhatunk belőle, ha egy margarinnal kikent tepsibe vagdossuk bele, meglocsoljuk vaníliás tejjel, rétegezzük, és pár percig sütjük. A dietetikus a kalácsokat is tejbe áztatná, vagy megpirítaná és lekvárral fogyasztaná. Egyfajta pudingot is lehet belőlük készíteni, tojás, tej és tejföl hozzáadásával, szintén megsütve.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Már több, mint egymillióan látták a Hogyan tudnék élni nélküled? című filmet a magyarországi és a határon túli mozikban – újságolták pénteken a film Facebook-oldalán.
Varga Csaba megérkezett a K2 alaptáborába – jelentették be pénteken a Hazajáró Facebook-oldalán.
A székely népviselet napját tartják pénteken, az Ezer Székely Leány Napját megelőző napon: ezen a napon több székelyföldi intézmény, cég dolgozói népviseletben érkeztek. A közösségi médiában számos fotót láthatunk népviseletben pózoló alkalmazottakról.
Egy néhány hónapos borjú csatlakozott a szabadon élő bölénycsordához a Vânători–Neamț Natúrparkban, nagy örömet okozva a természetvédelmi terület munkatársainak, akik figyelemmel kísérik a visszatelepített állatok mindennapjait.
Megnyitotta kapuit a VIBE fesztivál. A július 6-ág, vasárnapig tartó rendezvény koncertekkel, tudásfórummal, divatsarokkal, sportprogramokkal és hajnalig tartó bulikkal várja az érdeklődőket Marosszentgyörgyre.
Virágzik a Radnai-havasokban az erdélyi havasszépe (Rhododendron kotschyi), a speciális viszonyok közt termő, védett növényt nem szabad leszedni.
A Drakula néven ismert Vlad Țepes havasalföldi fejedelem sírját vélhetően Nápoly városában, a Santa Maria la Nova templom őrzi – számolt be olasz és román kutatók feltételezéseiről az Il Mattino nápolyi napilap.
Nyáron ismét ingyenes szabadtéri filmvetítések várják az érdeklődőket a marosvásárhelyi Somostetőn. A péntek esténként szervezett program célja a függőségek veszélyeinek bemutatása és generációkat összekötő párbeszéd ösztönzése.
Balszerencsésen végződött egy brăilai férfi vízi szórakozása: a jet ski vízre bocsátásakor az autó és a vízi járművet szállító utánfutó is a Dunában landolt.
A nyíltvízi úszórekordjairól ismert petrozsényi könyvtáros, Avram Iancu vasárnap újabb maratoni táv megtételébe kezdett. Ezúttal a Majnát, a Rajna legfontosabb mellékfolyójának teljes hosszának leúszására vállalkozott.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!