A töltött káposzta savassága miatt biztonsággal tárolható három napig is
Fotó: Freepik
Ünnepi előkészületekkor sokan hajlamosak a szükségesnél több fogást vagy nagyobb mennyiségű ételt, süteményt készíteni, mindez rendszerint nem fogy el mind karácsonykor. Okos-Rigó Dóra kolozsvári dietetikussal azt jártuk körül, hogyan tároljuk a maradékokat, illetve a száraz bejglit vagy kalácsot felhasználva hogyan készíthetünk új finomságokat.
2024. december 29., 08:412024. december 29., 08:41
2024. december 29., 10:582024. december 29., 10:58
A legfrissebb statisztikák szerint Romániában évente 2,5 millió tonna élelmiszert dobnak ki, az európai uniós tagországok közül itt a legmagasabb az ételpazarlás aránya. Sok háztartásban a bőségesen megterített ünnepi asztalról nem fogy el minden karácsonykor, a helytelen tárolás következtében pedig megromolhatnak az ételmaradékok. Okos-Rigó Dóra dietetikus a Krónika megkeresésre elmondta, hogy
„Mínusz 17,6 fokon már nem élnek a baktériumok, úgyhogy lefagyaszthatjuk ezeket a maradékokat. Akinek pedig van otthon vákuumfóliázó gépe, szintén hasznos lehet a még elkészítetlen húsokat levegőmentesen tárolni” – magyarázta a kincses városban praktizáló szakember.
A hal fogyasztása két nap után már nem ajánlott
Fotó: Pixabay
A Greendex magazin cikkében ugyanakkor arra hívják fel a figyelmet, hogy az elkészült ételt mihamarabb takarjuk le, és a hűtőbe is lefedve, dobozolva tegyük, mivel a levegőből mikrobák kerülnek bele, amelyek szobahőmérsékleten gyorsabban szaporodnak. Az egyik legjellegzetesebb karácsonyi eledel, a töltött káposzta savassága miatt biztonsággal tárolható három napig is. A másik jellegzetes ünnepi étellel, a hallal már sokkal jobban kell vigyázni, mivel puha, magas nedvesség- és alacsony savtartalmú, így gyorsan romlik – két nap után már nem ajánlott a fogyasztása.
Az összefoglaló alapján a sülteket, pörkölteket, halászlevet bátran lefagyaszthatjuk, de vigyázzunk arra, hogy ne tároljuk a hűtőben napokig, mielőtt a fagyasztóba tennénk, mert ugyanúgy megjelenhetnek a mikrobák, és az étel veszít az értékéből. Arra is felhívják a figyelmet, újrafeldolgozáskor fontos, hogy alaposan forrósítsuk fel az ételt, hiszen a megbetegedéseket okozó legtöbb mikroba 75 °C-on elpusztul. Ugyanakkor ha az étel alkalmas arra, hogy felforraljuk, ezzel még biztosabbra mehetünk.
A maradék bejgliből szórhatunk joghurtba vagy gubát is készíthetünk belőle
Fotó: László Ildikó
Olykor a süteményekből is több készül a kelleténél, netán a vendégek, családtagok a krémes finomságokat részesítik előnyben, így ránk marad a napról-napra száradó kalács és bejgli. Okos-Rigó Dóra szerint utóbbit akár összemorzsolva és joghurtba szórva is újrahasznosíthatjuk. A gubához hasonló desszertet is varázsolhatunk belőle, ha egy margarinnal kikent tepsibe vagdossuk bele, meglocsoljuk vaníliás tejjel, rétegezzük, és pár percig sütjük. A dietetikus a kalácsokat is tejbe áztatná, vagy megpirítaná és lekvárral fogyasztaná. Egyfajta pudingot is lehet belőlük készíteni, tojás, tej és tejföl hozzáadásával, szintén megsütve.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Az Oscar-díjas Sam Mendes bejelentette készülő négy Beatles-filmje szereposztását – számolt be a Variety.com.
Békéről szóló kórusművekkel lép fel Kolozsváron és Gyulafehérváron a cambridge-i Magdalene College kórus. A nagy-britanniai vegyes kar a kincses városi Visszhang kórus meghívására érkezik Erdélybe.
A székelyföldi Márton Mónika a világ több mint 60 országát bejárta, önkénteskedett többek között a Görögországba érkező menedékkérők táborában és Nepálban is. A jogász végzettségű fiatal nő a Krónikának munkájáról, világjáró élményeiről beszélt.
Már gyermekkorában, amikor látta a székelyföldi égbolton a repülőgép mögött hagyott felhőcsíkot, Tóth Kincső eldöntötte, hogy majd ha „nagy lesz”, légiutas-kísérő válik belőle – osztotta meg csütörtökön este a kolozsvári Planetarium kávéház közönségével.
Erdélyi turnén lép fel április elején a népszerű Parno Graszt zenekar: Kolozsváron, Marosvásárhelyen, Sepsiszentgyörgyön, Csíkszeredában lépnek fel.
Az emberek szeretik a hasukat – állapította meg Macalik Kunigunda, végignézve az Erdélyi Múzeum Egyesület telt házas előadótermén, ahova csütörtök délután azért gyűltek össze oly sokan, hogy megtudják mely vadon termő növényeink ehetőek.
Az Egyesült Királyság legismertebb és legkedveltebb tradicionális étele a fish and chips, azaz a panírozott sült hal hasábburgonyával körítve.
Romániában immár csaknem minden második iskolás tanulónak magánórát is vesznek szüleik, amire több mint kétszer annyit költenek, mint három évvel ezelőtt – derült ki a Salvați Copiii gyermekmentő alapítvány idei felméréséből.
Szombaton kora délután részleges napfogyatkozás látható majd. A különleges égi jelenség során a Hold a Napnak egy kis szeletét takarja el – a napfogyatkozás a Partiumban lesz megfigyelhető a legjobban, és Szatmárnémetiben tart a leghosszabb ideig.
Mozdonyok kicsinyített másai, több száz méter, élethű környezetben kanyargó sínpár várja a vonatmakettek szerelmeseit Kolozsváron. Az interaktív vonatmakett-kiállításra látogatóknak lehetőségük nyílik felfedezni egy aprólékosan felépített univerzumot.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!