Mangalicaszalonna nyert a füstölmények első kalotaszegi versenyén

Mangalicaszalonna nyert a füstölmények első kalotaszegi versenyén

Fotó: Szabó Csaba

Mangalicaszalonna nyerte az első díjat a hétvégi Kalotaszegi Szalonnafesztiválon, amelyet első ízben tartottak meg. A Kolozs megyei Mákófalván szervezett egész napos rendezvényen több mint ezren vettek részt – mondta el a Krónikának Molnár Attila, a főszervező Erdélyi Kézműves Céh vezetője.

Kiss Judit

2020. február 02., 14:002020. február 02., 14:00

2020. február 02., 16:022020. február 02., 16:02

Nagy népszerűségnek örvendett a Kolozs megyei Mákófalván szombaton szervezett Kalotaszegi Szalonnafesztivál, amelyre több mint ezren voltak kíváncsiak – mondta el a Krónika megkeresésére Molnár Attila, a főszervező Erdélyi Kézműves Céh vezetője. Az egyesület kilenc éve szervez szalonnákat, húsfélékből készült finomságokat szemléző fesztiválokat Kolozsváron, most újdonságnak számított, hogy Mákófalván is megtartották a rendezvényt, de persze a kincses városban is lesz mustra február 14-16-án.

„Házhoz vitték” a rendezvényt

„Egyre többen szerették volna saját településükön is megszervezni, így alakult, hogy három éve Brassóban, idén Tusnádfürdőn is elkezdték megrendezni a szalonnaszemléket.

Idézet
Mivel Kolozsváron a korábbi években sok kalotaszegi gazda nyert, így idén „házhoz vitték” a rendezvényt”

– mutatott rá Molnár Attila. Hozzátette, céljuk, hogy olyan partnereket keressenek, akik saját településükön meg tudják szervezni a szalonnafesztivált, hogy a tizedik kiadásra, jövőre legalább tíz helyszínen tarthassanak mustrát. A főszervező elmondta, a mákófalvi rendezvényre tizenheten neveztek be, ami meglepően sok ahhoz képest, hogy első alkalommal tartották Kalotaszegen.

„Az Erdélyi Kézmíves Céh Egyesület partnere volt a helyi polgármesteri hivatal. A zsűriben Sabin Gherman újságíró, Both György alpogármester, Vincze Péter, a mezőségi Szépkenyerűszentmártonból érkezett termelő, László Miklós mákófalvi lakos – aki már jó néhány díjat elnyert a korábbi szemléken, Szabó Csaba újságíró, Gábor Lali gábor cigány barátunk, és Mihai Cornea mészárszéktulajdonos foglalt helyet” – mondta el Molnár Attila.

Galéria

Fotó: Szabó Csaba

A felhozatalról szólva kifejtette, annyira színes volt, hogy nemcsak egy-egy darabka szalonnát tettek le a versenyzők a lapítóra, hanem kolbászt, túrót is. Kolozsváron úgy történik, hogy egyik nap van a kolbászok, sonkák, más füstölmények versenye, másnap pedig a szalonnáké, Mákófalván viszont nem választották külön, az egynapos rendezvényen a versenyző minden termékét értékelték: körítésnek tekintették a kolbászt.

Idézet
Pontozták a külcsínt éppúgy, mint a belbecset, és azt is, ahogyan a versenyző bemutatta a termékét.

Mivel ez farsangi mulatság volt, poénokkal, humorosan kellett ismertetni a szalonnákat. Az elvárás az volt, hogy minél mókásabban mutassák be a termelők a finomságokat, nem akadémiai szigorral. A versenyző azt is elmesélte, hogy miben érlelte a szalonnát, mit adott enni, mit énekelt a disznónak, hányszor vakarta a hátát, engedte-e ki a napsütésre” – mesélte a szervező.

Galéria

Fotó: Szabó Csaba

Farsangi bohózat része a szalonnafesztivál

A nagydíjas a jegenyei Kerekes Antal lett, aki gyönyörű mangalicaszalonnával versenyzett. Molnár Attila rámutatott, jövőre alaposabban el kell gondolkodniuk a pontozási rendszeren, hiszen a mangalicaszalonnát nem lehet egyenes versenybe tenni egy házi disznónak a szalonnájával, mert eleve klasszisokkal másabb az íze: finomabb, puhább, porhanyósabb. Azt is elmondta,

Kalotaszegen is egyre nagyobb teret hódít a mangalicatartás, de persze nem kell kizárni a többi sertésfajt, mert a mangalica tipikusan egy zsírdisznó, tehát ami a szalonnát, töpörtyűt, zsírt illeti, nagyon jól kiadja.

A fesztiválon második helyezést ért el a búzai Szász György és a mákófalvi Mille Sándor, harmadik helyezést a gyerőmonostori Gansca Aurora és Kovács Mihók Zoltán. „A díjazás itt nem anyagi elismerésekből áll, inkább a dicsőség a fontos, a rendezvény maga is inkább farsangi mulatság, farsangi bohózat. Mindenkinek kézzel készített merített papírra készített oklevelet adtak, amelyen az áll: „az okiratot kiállító intézmény: Erdélyi Zamatológiai Népfőiskola (kalotaszegi kihelyezett fiókintézmény), Szalonnológiai tanszék” – mutatott rá a főszervező. A rendezvény keretében kézművesműhelyeket is tartottak, a gyerekek fazekaskodtak, Gábor Lali vezetésével rézüstöt lehetett készíteni, réztárgyakat kalapálni.

szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2024. június 20., csütörtök

Elhunyt A piszkos tizenkettő, Az Éhezők Viadala és az Átlagemberek sztárja

Elhunyt csütörtökön 88 éves korában Donald Sutherland Oscar-, Golden Globe- és Emmy-díjas kanadai színész Miami városában.

Elhunyt A piszkos tizenkettő, Az Éhezők Viadala és az Átlagemberek sztárja
2024. június 20., csütörtök

Előnyt élvezhetnek idén is az érettségizők a kolozsvári Untold fesztiválon

Akinek színtízes lesz az érettségi eredménye, ingyen vehet részt a kolozsvári Untold fesztiválon – közölték a rendezvény szervezői.

Előnyt élvezhetnek idén is az érettségizők a kolozsvári Untold fesztiválon
2024. június 20., csütörtök

Megjelent a Dallas-sorozat Bobbyja és erdélyi színészek szereplésével készült magyar sportvígjáték trailere

Megjelent a Lepattanó című, Scherer Péter és a Dallas-sorozat Bobbyja, Patrick Duffy szereplésével készült magyar sportvígjáték első trailere.

Megjelent a Dallas-sorozat Bobbyja és erdélyi színészek szereplésével készült magyar sportvígjáték trailere
2024. június 20., csütörtök

Megúszhatja a halálos közlekedési balesetért kiszabott 14 év börtönt a bukaresti aranyifjú

A bukaresti legfelsőbb bíróság csütörtökön elfogadta Mario Iorgulescu semmisségi folyamodványát, és megsemmisítette az emberöléssel vádolt fiatalembert börtönbüntetésre ítélő 2023. októberi ítélőtáblai határozatot. A pert másodfokon tárgyalják újra.

Megúszhatja a halálos közlekedési balesetért kiszabott 14 év börtönt a bukaresti aranyifjú
2024. június 20., csütörtök

Rockopera és kaszkadőrbemutató is lesz a Székely Vágtán

Hagyományos helyszínén, a háromszéki Óriáspince-tetőn rendezik meg a hétvégén a Székely Vágtát, a Nemzeti Vágta székelyföldi előfutamát.

Rockopera és kaszkadőrbemutató is lesz a Székely Vágtán
2024. június 19., szerda

Legalább negyven országból vár sálakat a rekorddöntéshez az erdélyi Kult fesztivál

Guinness-rekord-kísérlet céljával világszerte közösségeket és egyéneket szólít fel közös fesztiválsál kötésre az erdélyi Kult Alternatív Kulturális Fesztivál. Bota Melinda és Kádár Annamária főszervező a kezdeményezésről beszélt a Krónikának.

Legalább negyven országból vár sálakat a rekorddöntéshez az erdélyi Kult fesztivál
2024. június 19., szerda

Akkora a kánikula, hogy a vadak is fürdenek, kétbocsos anyamedve strandolt egy szanatórium medencéjében

Lefilmeztek egy anyamedvét és két bocsát, amint önfeledten fürdenek a predeáli ideggyógyászati szanatórium udvarán található medencében.

Akkora a kánikula, hogy a vadak is fürdenek, kétbocsos anyamedve strandolt egy szanatórium medencéjében
2024. június 19., szerda

Berobbant a nyár: hogyan védekezzünk a hőség egészségre káros hatásai ellen?

A nyár berobbanása nyomán az egészségügyi minisztérium ajánlásokat fogalmazott meg a lakosság számára a kánikula káros hatásainak megelőzésére.

Berobbant a nyár: hogyan védekezzünk a hőség egészségre káros hatásai ellen?
2024. június 18., kedd

Az élőszavas mesemondás erejét és varázsát közvetítik a Világszárnya szövetség erdélyi tagszervezetei

Egyéves születésnapját ünnepelte a Világszárnya Magyar Népmesemondó Szövetség, amelynek a Kárpát-medence szinte minden részéről vannak tagjai, köztük két erdélyi tagszervezet.

Az élőszavas mesemondás erejét és varázsát közvetítik a Világszárnya szövetség erdélyi tagszervezetei
2024. június 18., kedd

Szinte mind elfogytak a bérletek az év legnagyobb buliját ígérő VIBE Fesztiválra

A visszaszámlálás elindult, bő két hét múlva megnyitja kapuit a hatodik VIBE Fesztivál, amelynek szervezői közzétették a végleges programot, és felhívták a figyelmet a kimerülő online bérletkészletre.

Szinte mind elfogytak a bérletek az év legnagyobb buliját ígérő VIBE Fesztiválra