Fotó: Krónika
2007. július 10., 00:002007. július 10., 00:00
Mézes eper-ribizli lekvár
Hozzávalók: 80 dkg eper, 40 dkg ribizli, 1 kg méz, a legjobb a hársméz.
A ribizlit szedjük le a száráról, az epret csumázzuk le, majd mossuk meg és csöpögtessük le mindkettőt. Főzzük fel a gyümölcsöket, majd adjuk hozzá a mézet, főzzük addig, állandó kevergetés mellett, amíg be nem sűrűsödik. Forrón töltsük üvegekbe, és csavarjuk rá rögtön a tetejüket.
Meggydzsem
Hozzávalók: 2 kg meggy, 30 dkg cukor.
A cukorhoz adjunk 6 dl vizet, és főzzünk belőle sűrű szirupot. A meggyet mossuk meg, magozzuk ki, és a felét daráljuk le. Turmixgépben is pépesíthetjük. A meggyet és a szirupot állandó kevergetés mellett főzzük össze, amíg be nem sűrűsödik. Forrón töltsük üvegekbe, és szorosan csavarjuk rá a tetőt.
Nyers ribizlidzsem
Hozzávalók: 1 kg fekete vagy piros ribizli, 80 dkg kristálycukor.
Elkészítése: A ribizlit többször váltott vízben megmossuk, majd megtisztítjuk. 30 dkg cukorral elkeverjük, az edényt befedjük, majd 24 óra múlva átpasszírozzuk, és a többi cukorral addig keverjük, amíg a cukor egészen elolvad benne. Kisebb üvegekbe töltjük, csipet szalicillel meghintjük és lekötjük.
Egreskompót ribizlivel és citromfűvel
Hozzávalók: 1 kg ribizli, 50 dkg egres, 50 dkg cukor, 1 kiskanál őrölt fahéj, 1 marék citromfű.
Az egres szárát és végét vágjuk le, majd alaposan mossuk meg, csöpögtessük le. Tegyük hideg vízbe, főzzük puhára. Adjuk hozzá a ribizlit, a cukrot és a fahéjat, majd forraljuk fel az egészet. Kevergessük, mert a cukor könnyen odaég. Ha kész, hagyjuk egy kicsit hűlni, majd rakjuk befőttesüvegekbe, és csak a végén adjuk hozzá a citromfüvet. Jól zárjuk le az üvegeket.
A legegyszerűbb lekvár
Hozzávalók: 1 kg gyümölcs (bármilyen fajta), 1 kg cukor.
A gyümölcsöket mossuk meg. Ha nagyok, mint például a barack, akkor vágjuk apró darabokra, ha kicsik, például a málna, akkor hagyjuk egyben őket. A gyümölcsöt és a cukrot keverjük össze és hagyjuk állni egy órát. Ezután tegyük fel főni. Elég, ha addig főzzük, míg össze nem forr. Forrón töltsük üvegekbe. Állítsuk fejtetőre az üvegeket, amíg kihűl, így nem csak a lekvár alján lesznek gyümölcsdarabok.
Szamócabefőtt (Eperbefőtt)
Hozzávalók: 1 kg eper, 30 dkg cukor.
A szamócát megtisztítjuk, szitán lecsurgatjuk. A cukorral felfőzzük, majd a gyümölcsöt üvegekbe tesszük. A visszamaradt levet felére besűrítjük, és ráöntjük a gyümölcsre. Forrón üvegekbe töltjük és kidunsztoljuk.
Sárgadinnyés baracklekvár
Hozzávalók: 1,2 kg magozott sárgabarack, 0,6 kg sárgadinnyehús, 3 citrom, 0,5 kg cukor.
A sárgabarackot és a dinnyét vágjuk kis kockákra, majd tegyük egy nagy lábasba. Adjuk hozzá a cukrot és keverjük össze. Két citrom héját reszeljük le, és tegyük félre. A citromokat tisztítsuk meg, úgy, hogy a fehér héját is vágjuk le. A citromhúst vágjuk kis kockákra, majd azt is tegyük félre. Állandó kevergetés mellett forraljuk fel a cukros gyümölcsöt, főzzük három percig, majd adjuk hozzá a citrom lereszelt héját és összevágott húsát. Főzzük még három percig, majd töltsük tisztára mosott és lecsepegtetett befőttesüvegekbe a forrásban lévő lekvárt. Azonnal zárjuk le, majd fordítsuk fel öt percre. Így tartósítószer nélkül készíthetünk lekvárokat. Viszszafordítva, azonnal betehetjük az éléskamránkba.
Szederdzsem
Hozzávalók: 1 kg szeder, 60 dkg cukor.
A gyümölcsöt rétegesen összerakjuk a cukorral, és egy napig hűvös helyen állni hagyjuk. Másnap gyors tűznél 20 percig forraljuk, forrón üvegekbe rakjuk, és száraz gőzben tartjuk kihűlésig.
Áfonya almával/körtével
Hozzávalók: 2,5 dl almalé, 20 dkg cukor, 75 dkg áfonya, 80 dkg érett alma, vagy körte.
Az almaléből és a cukorból szirupot főzünk. Az áfonyát megmossuk, lecsepegtetjük, a szirupba tesszük, lefedjük és felfőzzük. Félretesszük, hűlni hagyjuk. Az almát, vagy körtét meghámozzuk, negyedekre vágjuk, kimagozzuk, és kis kockákra vágjuk. Az egészet öszszekeverjük, üvegekbe töltjük, az üvegeket vízzel telt lábasba állítjuk, és 80 fokon fél óráig főzzük lassú tűzön.
Ribizliszörp
Hozzávalók: 1 kg ribizli, 25 dkg meggy, cukor.
Elkészítése: Megtisztítjuk a gyümölcsöket, alaposan megmossuk. A megygyet kimagozzuk. Összeturmixoljuk őket, és egy edényben, hűvös helyen egy napig pihentetjük. Másnap leszűrjük, megmérjük a gyümölcslevet, és ugyanannyi súlyú cukorral felforraljuk. 20 percig közepes lángon főzzük, leszedjük a habját, majd üvegekbe töltjük, és azonnal lezárjuk.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Pályi Gyula modenai professzor, az Olasz Nemzeti Tudományos Akadémia tagja a torinói lepel kutatásának újdonságairól számolt be – írta a Vatican News magyar nyelvű honlapja.
Az Olasz Posta (Poste Italiane) bejelentette, hogy több száz, a pápának címzett levél érkezik a fiumicinói válogatóközpontba. Megválasztása óta folyamatos ez az arány.
A szentjánosbogarak populációi világszerte jelentős csökkenést mutatnak, és Erdély, mint Európa egyik természeti sokszínűségben gazdag régiója, szintén érintett ebben a globális trendben – hívta fel a figyelmet László Zoltán biológus.
Egyre több helyen bukkan fel a Bulgáriában megszökött állítólagos fekete párduc: Székelyföldtől a Partiumig szinte nincs olyan közintézmény, állami hivatal, magánvállalat vagy közület, amelyik ne posztolt volna a vadállatot ábrázoló mémet.
Vizuálisan lenyűgöző, az életről és változásról szóló, mélyen szimbolikus történetet mutat be Kolozsváron a Cirque du Soleil. A világhírű kanadai utazócirkusz jövő év áprilisában érkezik a kincses városba OVO című produkciójának újragondolt változatával.
Utcazene-fesztivált tartanak július 11. és 13. között Szatmárnémetiben. A partiumi város egyik legnépszerűbb kulturális eseménye nemcsak zenei csemegékkel, hanem látványos utcai produkciókkal és pezsgő fesztiválhangulattal várja a közönséget.
Vannak olyan táborok, ahol az ember már az első pillanattól otthon érzi magát – akár először érkezik, akár visszatérőként lép be a kapun. A kalotaszentkirályi alkotótábor is ilyen hely: barátságok szövődnek, közös élmények és alkotások születnek.
Varga Csaba már a 2-es táborban – újságolta hétfőn a Facebook-oldalán a Hazajáró, amely nyomon követi a nagyváradi hegymászó legújabb expedícióját, amelynek célja a világ második legmagasabb csúcsa, a K2 meghódítása.
Idén nyáron nem kell messzire utazni ahhoz, hogy a gyermekek felfedezzék a történelmi Magyarország csodáit – elég, ha bekapcsolják a Csukás Meserádiót, és elindulnak egy varázslatos utazásra István bácsival, Terkával, Vakkanccsal és a Csoda Meseládikával.
Nemzetközi kutatás keretében vizsgálták, hogy a biológiai sokféleség szempontjából milyen lehetőségeket rejtenek többek között a romániai falvak, valamint azt is, hogy a környező táj hogyan befolyásolja a biológiai sokféleség mintázatait.
Látogatottsági adatok