Tévhit, hogy az igazán magyaros ételnek kötelezően paprikásnak kell lennie, hiszen csak 1770-ben jelent meg fűszerként a piros paprika Magyarországon, a ma jellegzetesnek számító fűszer a 19. században terjedt el – hangzott el többek közt a Magyar Konyha című folyóirat kolozsvári bemutatóján.
2013. december 15., 15:152013. december 15., 15:15
2013. december 15., 15:162013. december 15., 15:16
A Bulgakov irodalmi kávéházban megtartott rendezvényen Lévai Anikó, a lap szerkesztőbizottsági elnöke ismertette a folyóirat negyven évre visszatekintő rövid történetét, hangsúlyozva, hogy ma Magyarországon valamennyi sztárséf olvassa a Magyar Konyhát. Mint részletezte, a bemutatott recepteket szigorúan kipróbálják, valamennyi ételt elkészítik, mielőtt közzéteszik a receptjét. Hozzáfűzte, úgynevezett gasztronovellákat is közölnek – sőt gasztroturizmus rovatot is indítottak, ennek keretében a kolozsvári Bulgakov kávéházat és éttermet is bemutatták már olvasóiknak.
Terveik közt szerepel, hogy a Kárpát-medence más településeire is elutaznak bemutatni a helyi gasztrónomiai különlegességeket, valamint azokat az éttermeket, vendéglőket, ahová érdemes betérni. Lévai Anikó – aki Orbán Viktor miniszterelnök felesége – azt is elárulta, sütőtökből szereti a legtöbb ételt elkészíteni, kedvence a tökös-mákos rétes. Vinkó József, a lap főszerkesztője kifejtette, divat lett a gasztronómia, ez az oka annak, hogy a gasztronómiai folyóiratok többsége szinte ugyanazokat a recepteket közli. Hozzáfűzte, Magyarországon a Magyar Konyhát 16 ezer szakács olvassa.
Vinkó József arról is beszélt, hogy az ételeknek története van, példaként a barátfülét említette, amely tulajdonképpen töltött derelye. Egy 19. századi Freunds nevű budai sváb vendéglős nevéhez fűződik, aki Barátra magyarosította a nevét. Az egyik egyik alkalmazottját arra kérte, hogy az étlapon is tüntesse fel magyarul a „Freunds gefüllte Tasche\" nevű derelyét, az illető hely hiányában barátfülének keresztelte el az ételt. A főszerkesztő ugyanakkor újságírói kérdésre elmondta: egyelőre Erdélyben nem tudták megoldani a folyóirat terjesztését. „Írni művészet, eladni kunszt\" – viccelődött Vinkó József.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Hagyományteremtő szándékkal, első ízben szerveznek bor- és rózsafesztivált Nagyenyeden. A május 23. és 25. között tartandó fesztivál a Fehér megyei település turizmusát lendítené fel, a város nemrég megkapta a rózsák városa címet is.
Hiába a digitális világ térnyerése, 2024-ben az európai olvasók többsége továbbra is a klasszikus, kézbe fogható könyveket részesítette előnyben, amikor online vásárlásra került sor.
Pillanatok alatt összedobható ez a jamaicai ínyencség, amely főleg a fűszerezése miatt a megszokott eltérő ízkavalkádot nyújt fogyasztásakor.
Virágba borult hétvégén a mezőzáhi bazsarózsa-rezervátum. A Maros megyei vadvirágos védett terület közösségi oldalán közölte, az időjárás miatt a korábbi éveknél valamivel később nyíltak ki az első virágok, így idén húsvéttól várják a látogatókat.
Húsvétra hazalátogatott gyermekkora családi fészkébe az egyik magyarfenesi gólya, de nem volt része szívélyes fogadtatásban. A fészket épp birtokló magányos gólya nem engedte leszállni, sőt utána is csípett a hegyes, éles csőrével.
Ferenc pápa halála után 283 százalékkal nőtt a Konklávé című film megtekintéseinek száma a fizetős streaming platformokon – jelentette kedden a Variety című szaklap.
A katasztrófavédelmi felügyelőség a mobiltelefonos RO-Alert rendszerrel hívta fel a figyelmet, hogy a településre két egymást követő napon „ellátogatott” a medve.
Meghiúsult Varga Csaba nagyváradi hegymászó csúcstámadása a hatalmas hó miatt – közölte a Hazajáró.
Az Országos Közegészségügyi Intézet (INSP) képviselői ajánlásokat fogalmaztak meg a húsvéti ünnepre készülő lakosságnak.
Lemezbemutató koncertet tart a Kolozsvári Magyar Operában Tamás Gábor énekes április 28-án, hétfőn 19 órától.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!