HIRDETÉS
Térségünkben egyértelmű dominanciával bír a krumpli, ha főétkezések mellé keresünk valamilyen laktatós, ízletes és házias köretet. Elkészítésének sokszínűségében rejlik talán az, hogy ennyire népszerű étel. Sok esetben nem is szükséges odafigyelni, hogy milyen húsfélével kerül elfogyasztásra, hiszen szinte bármi mellé fel szokták szolgálni, és még az ízvilág is talál.
Ezen belül is talán a hasábburgonya és natúr krumpli listavezető helyei megkérdőjelezhetetlenek, de püréként, sütőben sült krumpliként, rakott krumpliként, salátapityókaként, krumplifasírtként vagy különböző fűszerekbe forgatva is gyakran találkozni vele a tanyéron.
A krumplin túl érdemes szélesebb körben is végignézni a veteményesben, hiszen az egészség szempontjából sem mindegy, hogy mindig ugyanaz kerül-e az asztalra. A káposzta többféle elkészítési módja – párolt sima vagy lila káposzta, sült káposzta – szintén megbízható köret, de a főtt, illetve sütött cékla sem teljesen elrugaszkodott ötletek.
A sárgarépának, vagyis a muroknak szintén számos válfaja létezik: főtt, párolt, pirított, de a mézzel vagy almával készített sem teljesen új találmány.
A kiskertek egy másik eleme a karfiol, amely megfőve ugyancsak kiváló köret, a spenót és a saláta ellenben már kevesebb variácós lehetőséget rejt az elkészítésben. A zöldborsó, a szemes-, illetve zöldpaszuly – akár enyhén fokhagymásan –, továbbá a tökfélék szintén kiváló alapanyagok egy-egy körethez. A sült retek fűszerekkel való „vadítása” még kevésbé elterjedt, ahogyan a zeller gumója is inkább levesekben köszön vissza, mintsem a főétel köreteként.
„Vannak dolgok, amelyek évtizedek alatt keveset változnak. Például a pityóka fogyasztása egy ilyen örökérvényű szokás nálunk” – mesélte megkeresésünkre egy már nyugdíjas korú, de korábban több mint húsz évet a vendéglátásban dolgozó nő. Ő a kilencvenes és kétezres években egy menza típusú kiszolgáló egységben szakácsnőként dolgozott, továbbá azokat a diákokat tanította gyakorlati dolgokra, akik ezt a szakmát választották.
A párolt káposzta főtt rizzsel a krumplihoz hasonlóan kelendő és keresett köretnek bizonyult akkoriban, de önmagában a frissen vágott, úgynevezett rántott káposzta is visszatérő elem volt a tányéron.
A rizi-bizi most is épp annyira népszerű köret, mint akkoriban volt, a főtt rizs éppúgy, a szemespaszuly-főzelék ellenben népszerűbb volt húsz évvel ezelőtt – vont párhuzamot a mostani kor divatjával. Bár nem a térségbeli veteményesek kötelező jelenlévője, de szerinte a gombának nagy keletje van manapság.
„Mi ritkán készítettünk, az annyira nem ment. Ma már előételekhez is használják, főve, túróval töltve vagy tojásban és kenyérmorzsában kisütve egyaránt” – tudatta. Hozzátette, a spárga egyáltalán nem volt jelen a konyhákban, ő például soha nem készített köretet belőle.
Egy másik megvilágításban úgy látja, manapság hiába van szélesebb palettája a köreteknek, a zöldségek minősége és eredete nagyon sokat számít. „Volt egy helyi beszállító vállalat, amely csak a környékbeli termelőktől biztosította a friss zöldségeket számunkra. Máshonnan származó termék teljesen elképzelhetetlen volt. Tulajdonképpen ez jelentette a különbséget a kiszolgáló egységek között, hogy ki honnan tudta beszerezni az alapanyagokat” – avatott be a részletekbe.
Meglátása szerint az import és a gyorsfagyasztott zöldségek teljesen átírták a gasztronómia ezen válfaját.
„Érdemes megfigyelni, hogy ma már csak a minőségre valamit adó egységekben szolgálnak fel kézzel hámozott és elkészített krumplit. Akkoriban a diákok akár egész nap hámozták és szeletelték azt. A mirelit egyre inkább kiszorítja ezt a fajta köretet. Egy mexikói köretnél szintén ez van: hamar kiderül, hogy a centiméterre pontosan vagdalt zöldségek nem kézzel készülnek a konyhában” – világosított fel.
A szakértő leginkább a fűszerezésben látja azt a különbséget, amely lényegesen meghatározza a mai köreteket. „A só és a bors voltak a fő ízesítési módok, kevés helyen lehetett találkozni más fűszernövényekkel. Ma már nincs határ ebben a tekintetben, és gasztronómiai szempontból nincs kőbe vésve, hogy mit mivel lehet vagy illik párosítani” – közölte.
Így nem kell megijedni egy zsályába forgatott krumplikörettől, a majoránnával, kaporral, oregánóval, bazsalikommal vagy akár római köménnyel készített bármilyen zöldségtől.
„Széles a tárháza ezeknek, érdemes otthon kísérletezni és teljesen új ízvilágokat párosítani. Én annak a híve vagyok, hogy a krumplin túl is van élet egy tányéron” – összegezte.
Pálkövi Bence
Szükség van a hozzájárulásához!
Az alábbi listából kiválaszthatja, hogy mely süticsoportok elhelyezéséhez járul hozzá böngészőjében. Mindegyik kategóriához tartozik egy leírás, amelyben részletezzük, hogy mi és partnereink mire használják az Ön adatait. Nagyra értékeljük, ha elfogadja a sütiket, és garantáljuk, hogy adatai biztonságban lesznek.
A Príma Press Kft. által üzemeltetett kronikaonline.ro domainen keresztül elérhető weboldalakon sütiket (angolul: cookie-kat) használ.
A sütik feladata
Információkat gyűjtenek a látogatókról és eszközeikről; megjegyzik a látogatók egyéni beállításait, amelyek felhasználásra kerül(het)nek például online tranzakciók igénybevételekor, ezáltal nem kell újra begépelni az adatokat; megkönnyítik a weboldal használatát; célzott hirdetések jelennek meg a weboldalon; minőségi felhasználói élményt biztosítanak.
Mi a süti?
A sütik olyan kisméretű adatcsomagok, szöveges fájlok, amelyek a weboldalon történt látogatás alkalmával kerülnek elhelyezésre a böngészőjében. A sütik lehetővé teszik, hogy a felhasználót a következő látogatásakor felismerje, ezáltal a sütit kezelő szolgáltatónak lehetősége van összekapcsolni a felhasználó aktuális látogatását a korábbiakkal, de kizárólag a saját tartalma tekintetében.
A sütiket megkülönböztethetjük funkciójuk, tárolási időtartamuk alapján, de vannak olyan sütik, amelyeket a weboldal üzemeltetője helyez el közvetlenül, míg másokat harmadik felek helyeznek el.
A kronikaonline.ro által alkalmazott sütik leírása
A weboldalon alkalmazott sütik funkciójuk alapján lehetnek: alapműködést biztosító sütik; preferenciális sütik; statisztikai célú sütik; hirdetési célú sütik és közösségimédia-sütik.
A tárolási időtartamuk alapján megkülönböztetünk munkamenet sütiket, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt, és állandó sütiket, amelyeket a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató nem törli.
Alapműködést biztosító sütik
Ezek a sütik biztosítják a weboldal megfelelő működését, megkönnyítik annak használatát. Enélkül a weboldal használata nehézkesen, vagy egyáltalán nem biztosítható.
A sütik között vannak olyanok, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt (munkamenet sütik), míg másokat a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató azokat nem törli (állandó sütik).
Az alapműködést biztosító sütik között találhatók a cikkbe elhelyezett, harmadik fél által nyújtott tartalmak, mint például beágyazott YouTube-videók vagy Facebook-posztok stb. sütijei.
Alapműködést biztosító sütikhez tartoznak a statisztikai célú sütik is. A statisztikai célú sütik a felhasználói élmény javítása érdekében, a weboldal fejlesztéséhez, javításához kapcsolódnak. Lehetővé teszik, hogy a weboldal üzemeltetője azzal kapcsolatosan gyűjtsön adatokat, hogy a felhasználók miként használják az adott oldalt.
Alapműködést biztosító sütik listája:
| Süti neve | Szolgáltató / Funkció | Süti lejárata | |
| PHPSESSID | kronikaonline.ro Feladata a munkamenetek állapotának lekérése, a munkamenetek között. |
munkamenet | saját |
| cookieControll | kronikaonline.ro Feladata a süti beállítások megjegyzése |
365 nap | saját |
| cookieControlPrefs | kronikaonline.ro Feladata a süti beállítások megjegyzése |
365 nap | saját |
| _ga | google.com | 2 év | Harmadik fél |
| _gat | google.com | 1 nap | Harmadik fél |
| _gid | google.com | 1 nap | Harmadik fél |
| cX_G | brat.ro/sati | 365 nap | Harmadik fél |
| cX_P | brat.ro/sati | 365 nap | Harmadik fél |
| cX_S | brat.ro/sati | munkamenet | Harmadik fél |
| evid_{customer_id} | brat.ro/sati | 90 nap | Harmadik fél |
| evid_v_{customer_id} | brat.ro/sati | 90 nap | Harmadik fél |
| evid_set_{customer_id} | brat.ro/sati | 1 nap | Harmadik fél |
Preferenciális sütik:
A preferenciális sütik használatával olyan információkat tudunk megjegyezni, mint például a cikk alatti Jó hír/Rossz hír-funkció (szekelyhon.ro; kronikaonline.ro) használata. Ha nem fogadja el ezeket a sütiket, akkor ezeket a funkciókat nem tudja használni.
Preferenciális sütik listája:
| Süti neve | Szolgáltató / Funkció | Süti lejárata | |
| newsvote_ | kronikaonline.ro Cikkre való szavazás rögzítése |
30 nap | saját |
Hirdetési célú sütik
A hirdetési sütik célja, hogy a weboldalon a látogatók számára releváns hirdetések jelenjenek meg. Ezek a sütik sem alkalmasak a látogató személyének beazonosítására, sütiket hirdetési partnereink állíthatják be. Ezek a cégek felhasználhatják a gyűjtött adatok alapján az Ön érdeklődési profiljának létrehozására és más webhelyek releváns hirdetéseinek megjelenítésére. Ha a beállításoknál anonimizálja ezeket a sütiket, akkor kevésbé releváns hirdetések fognak megjelenni.
Hirdetési célú sütik listája:
| Süti neve | Szolgáltató | Süti lejárata | |
| __gads | google.com | 2 év | harmadik fél |
| _fbp | facebook.com | 3 hónap | harmadik fél |
| ads/ga-audiences | google.com | munkamenet | harmadik fél |
| DSID | google.com | 1 nap | harmadik fél |
| fr | facebook.com | 100 nap | harmadik fél |
| IDE | google.com | 1 év | harmadik fél |
| pcs/activeview | google.com | munkamenet | harmadik fél |
| test_cookie | google.com | 1 nap | harmadik fél |
| tr | facebook.com | munkamenet | harmadik fél |
Közösségimédia-sütik
A közösségimédia-sütik célja, a weboldalon használt közösségimédia-szolgáltatások biztosítása a látogató számára. Például, amikor a látogató a weboldalról tartalmat oszt meg a Facebookon, Twitteren, vagy a Bejelentkezem Facebook-fiókkal funkciót használja. A közösségimédia-szolgáltatók a sütiken keresztül adatokat gyűjthetnek arról, hogy a látogató hogyan használja a közösségi média által biztosított szolgáltatásokat, milyen tartalmakat oszt meg, mit lájkol stb.
Közösségimédia-sütik listája:
| Süti neve | Szolgáltató | Süti lejárata | |
| act | facebook.com | munkamenet | harmadik fél |
| c_user | facebook.com | 1 nap | harmadik fél |
| datr | facebook.com | 1 nap | harmadik fél |
| fr | facebook.com | 1 nap | harmadik fél |
| locale | facebook.com | 1 nap | harmadik fél |
| presence | facebook.com | munkamenet | harmadik fél |
| sb | facebook.com | 1 nap | harmadik fél |
| spin | facebook.com | 1 nap | harmadik fél |
| wd | facebook.com | 1 nap | harmadik fél |
| x-src | facebook.com | 1 nap | harmadik fél |
| xs | facebook.com | 1 nap | harmadik fél |
| urlgen | instagram.com | munkamenet | harmadik fél |
| csrftoken | instagram.com | 1 év | harmadik fél |
| ds_user_id | instagram.com | 1 hónap | harmadik fél |
| ig_cb | instagram.com | 1 nap | harmadik fél |
| ig_did | instagram.com | 10 év | harmadik fél |
| mid | instagram.com | 10 év | harmadik fél |
| rur | instagram.com | munkamenet | harmadik fél |
| sessionid | instagram.com | 1 év | harmadik fél |
| shbid | instagram.com | 7 nap | harmadik fél |
| shbts | instagram.com | 7 nap | harmadik fél |
| VISITOR_INFO1_LIVE | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
| SSID | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
| SID | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
| SIDCC | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
| SAPISID | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
| PREF | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
| LOGIN_INFO | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
| HSID | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
| GPS | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
| YSC | youtube.com | munkamenet | harmadik fél |
| CONSENT | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
| APISID | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
| __Secure-xxx | youtube.com | 1 nap | harmadik fél |
A Príma Press Kft-vel szerződött partnerek által alkalmazott sütik leírása
A weboldalon más szolgáltatások üzemeltetői is helyezhetnek el sütiket. A partnerek által alkalmazott sütikről a felhasználók a szolgáltatók saját honlapján tájékozódhatnak:
Google Analytics: https://developers.google.com/analytics/devguides/collection/gtagjs/cookie-usage
Google Adwords: https://www.google.com/intl/en/policies/privacy
Google Adsense: https://policies.google.com/privacy?hl=hu
Facebook: https://www.facebook.com/policy/cookies/
Twitter: https://help.twitter.com/en/rules-and-policies/twitter-cookies
A Príma Press Kft-vel szerződéses kapcsolatban nem álló, harmadik felek által elhelyezett sütik
A fent leírtakkal ellentétben a Príma Press Kft. szerződéses kapcsolatban nem álló más szolgáltatások üzemeltetői is helyezhetnek el sütiket a weboldalon, a cégünktől függetlenül, saját működésük érdekében. Az ilyen, harmadik felek által használt sütik elhelyezése ill. az azt elhelyezők által esetlegesen folytatott adatkezelések tekintetében a Príma Press Kft. semmilyen felelősségen nem vállal, e téren felelősségüket kizárja.
Hogyan módosíthatók a sütibeállítások?
A korábban eszközölt sütibeállításokat desktopon a láblécében található Sütibeállítások menüre kattintva bármikor megváltoztathatja. Mobilon pedig a menü gombra, majd a Sütibeállítások menüre bökve éri el.
Ezek a sütik biztosítják a weboldal megfelelő működését, megkönnyítik annak használatát. Enélkül a weboldal használata nehézkesen, vagy egyáltalán nem biztosítható.
A sütik között vannak olyanok, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt (munkamenet sütik), míg másokat a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató azokat nem törli (állandó sütik).
Az alapműködést biztosító sütik között találhatók a cikkbe elhelyezett, harmadik fél által nyújtott tartalmak, mint például beágyazott YouTube-videók vagy Facebook-posztok stb. sütijei.
Alapműködést biztosító sütikhez tartoznak a statisztikai célú sütik is. A statisztikai célú sütik a felhasználói élmény javítása érdekében, a weboldal fejlesztéséhez, javításához kapcsolódnak. Lehetővé teszik, hogy a weboldal üzemeltetője azzal kapcsolatosan gyűjtsön adatokat, hogy a felhasználók miként használják az adott oldalt.
Alapműködést biztosító sütik listája: PHPSESSID, cookieControll, cookieControlPrefs, _ga, _gat, _gid, cX_G, cX_P, cX_S, enr_cxense_throrrle, evid_{customer_id}, evid_v_{customer_id}, evid_set_{customer_id}.
A preferenciális sütik használatával olyan információkat tudunk megjegyezni, mint például a cikk alatti Jó hír / Rossz hír funkció használata. Ha nem fogadja el ezeket a sütiket, akkor ezeket a funkciókat nem tudja használni.
A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:
ELFOGADOM – ez esetben minden funkciót tud használni
NEM FOGADOM EL – ebben az esetben bizonyos funkciók nem lesznek aktívak
Preferenciális sütik listája: newsvote_
A hirdetési sütik célja, hogy a weboldalon a látogatók számára releváns hirdetések jelenjenek meg. Ezek a sütik sem alkalmasak a látogató személyének beazonosítására, sütiket hirdetési partnereink állíthatják be. Ezek a cégek felhasználhatják a gyűjtött adatok alapján az Ön érdeklődési profiljának létrehozására és más webhelyek releváns hirdetéseinek megjelenítésére. Ha anonimizálja ezeket a sütiket, akkor kevésbé releváns hirdetései lesznek.
A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:
NORMÁL – az Ön profilja szerint, személyre szabott hirdetések jelennek meg
ANONIM – a hirdetés az Ön profiljától függetlenül jelenik meg
Hirdetési célú sütik listája: __gads, _fbp, ads/ga-audiences, DSID, fr, IDE, pcs/activeview, test_cookie, tr.
A közösségimédia-sütik célja, a weboldalon használt közösségimédia-szolgáltatások biztosítása a látogató számára. Például, amikor a látogató a weboldalról tartalmat oszt meg a Facebookon, Twitteren, vagy a Bejelentkezem Facebook-fiókkal funkciót használja. A közösségimédia-szolgáltatók a sütiken keresztül adatokat gyűjthetnek arról, hogy a látogató hogyan használja a közösségi média által biztosított szolgáltatásokat, milyen tartalmakat oszt meg, mit lájkol stb.
A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:
ELFOGADOM – ez esetben minden funkciót tud használni
NEM FOGADOM EL – ebben az esetben a közösségi média funkciói nem lesznek aktívak
Közösségimédia-sütik listája: act, c_user, datr, fr, locale, presence, sb, spin, wd, x-src, xs, urlgen, csrftoken, ds_user_id, ig_cb, ig_did, mid, rur, sessionid, shbid, shbts, VISITOR_INFO1_LIVE, SSID, SID, SIDCC, SAPISID, PREF, LOGIN_INFO, HSID, GPS, YSC, CONSENT, APISID, __Secure-xxx.
A portál ezen funkcióinak használatához el kell fogadnia a sütiket.
