Újjáélesztenék a nyárádmenti borászatot

Makkay József 2022. augusztus 30., 08:31

Az egykori nyárádmenti borok újjáélesztésével próbálkozik a Nyárádkarácsonban élő Fazakas Csaba fiatal agrárvállalkozó. A szüleivel közösen zöldségtermesztéssel is foglalkozó fiatalember pályázatból telepített hetven árnyi bor- és csemegeszőlőt.

Újjáélesztenék a nyárádmenti borászatot
galéria
A hetven ár szőlőst akár húsz hektárra bővítenék a következő években Fotó: Makkay József

A hazai agrártudományi egyetemeken tanuló szép számú fiatal ellenére nem jellemző, hogy a mezőgazdaságban dolgozók aránya lényegesen fiatalodna. Viszonylag kevés a fiatal gazda: akik agrármérnöki diplomával kerülnek a munkaerőpiacra, többségük más területen helyezkedik el, csak kis részük kötelezi el magát a mezőgazdaság mellett.

Ennek sok oka van, egyebek közt egy korszerű agrárvállalkozás indulásához szükséges tőke hiánya, a nehéz pályázási lehetőség, a rengeteg bürokrácia és a román állam közömbössége, amely a rendszerváltás óta nem tud mit kezdeni a romániai mezőgazdaság korszerűsítésével.

Augusztusi muskotály. A csemegeszőlőre nagy a kereslet a marosvásárhelyi piacokon is Fotó: Makkay József

Nagyon fontos a fiataloknak a pozitív példája, akik kellően merészek ahhoz, hogy olyan területen vállalkozzanak, mint a mezőgazdaság, ahova manapság nagyon nehéz vagy szinte lehetetlen munkaerőt találni.

Az Alsó-Nyárád menti Nyárádkarácsonon gazdálkodó huszonéves fiatalember, Fazakas Csaba két évvel ezelőtt a Pro Economica Alapítvány által finanszírozott magyarországi gazdatámogatással vágott bele a szőlőtermesztésbe.

Szülei hosszú évek óta fólia alatti zöldségtermesztéssel foglalkoznak, így másik két testvérével együtt gyerekkorától besegített a gazdálkodásba. Ilyen előzmények után nem volt kérdés számára, hogy az első adódó alkalommal agrárvállalkozóként vág bele a gazdálkodásba.

Jól jövedelmező csemegeszőlő

,,Az Alsó-Nyárád menti falvakban a kertészet minden ága otthon van. A zöldségtermesztés mellett megpróbálkoztunk gyümölcstermesztéssel is, így pattant ki az ötlet, hogy mi lenne, ha felélesztenénk elődeink szőlészetét. Abban az oldalban, ahova két évvel ezelőtt pályázati segítséggel hetven ár szőlőt telepítettem, dédnagyapám szőlőbirtoka volt, és alatta működött a borospince. Ma már hűlt helye van, ahogyan a szőlőtermesztésnek is” – magyarázza az előzményeket a fiatalember, akinek barátnője is segít a szőlőművelésben.

Nagy tervei vannak Fazakas Csaba agrárvállalkozónak Fotó: Makkay József

Mielőtt belevágott volna, részletesen dokumentálódott az egykori nyárádmenti borvidékről, amelyről Csávossy György, a leghíresebb erdélyi borszakértő részletesen írt a Jó boroknak szép hazája, Erdély című szőlészeti és borászati monográfiájában. Az Alsó-Nyárád mente borvidék a román szakminisztériumi nyilvántartásban is szerepel, ami megkönnyíti a vidék borászatának újjáélesztési elképzeléseit.

A Nyárádkarácsonban található szőlőbirtok mellett a környező tíz faluból egyelőre csak Cserefalván jött létre új telepítés, de valószínűleg más gazdák is kedvet kapnak, amennyiben a két agrárvállalkozónak bejönnek a számításai.

Miközben megnézzük a támrendszer művelésű szőlőt – amelynek a 160 méter hosszú 17 sora csepegtetős öntözőrendszerrel van ellátva –, Fazakas Csaba sorra mutatja a különböző szőlőfajtákat. Két év után szépen terem a magyarországi nemesítésű Palatina augusztusi muskotály, a Moldova és a Néró csemegeszőlő.

A támrendszer művelésű szőlőben csepegtetős öntözés biztosítja az állandó vízellátást Fotó: Makkay József

Az első szállítmány már bekerült a marosvásárhelyi piacra. A négyszáz tőke csemegeszőlő igazából egy-két év múlva hozza a jó termést. A gazda szerint a csemegeszőlő-termesztésben több jövedelem van, mint a borszőlőben: ilyenkor, nyáridőben nagyon keresett a bevásárlóközpontokban és a piacokon egyaránt, állandó öntözéssel pedig nagyon jó eredményeket lehet elérni.

Felvetésemre, hogy az idéntől bevezetett ezer eurós hektáronkénti állami támogatás a csemegeszőlő-termesztésre mennyire felhajtó erő, a fiatal gazda elmosolyodik: ez az összeg az egy hektáros telepítés és szőlőgondozás töredékét sem fedezi, aligha ettől a támogatástól fog fellendülni Romániában a csemegeszőlő-telepítés.

Fotó: Makkay József

Fehér- és vörösborok

A legtöbb szőlősgazda álma a borkészítés. Az itteni borvidék fehérborairól volt ismert, így Fazakasék is elsősorban Királyleánykát, Olaszrizlinget, Traminit és Ottonel Muskotályt telepítettek, a soron következő bővítésssel pedig Szürkebarát-töveket is vásárolnak.

Megpróbálkoztak kevés kékszőlővel is a Merlot és Kadarka fajtából, hogy kiderüljön, milyen vörösbor állítható elő a nyárádmenti faluban.

Vendéglátóm álma, hogy idővel akár húsz hektáros szőlőbirtokra növelje a jelenlegi telepítését. Az eltervezett borospince a járulékos épületekkel a szomszédos telken épülne fel. Tervei szerint a kolozsvári agrártudományi egyetemen elkezdett kertészmérnöki szakon szőlészetre és borászatra fog szakosodni, ehhez jó tanári gárda áll rendelkezésre.

Fotó: Makkay József

Közben tapasztalt erdélyi és magyarországi szőlészekkel és borászokkal veszi fel a kapcsolatot, hiszen ebben a szakmában nagyon fontos az állandó tapasztalatcsere, a szaktanácsadás. ,,Még nagyon az elején vagyunk, de már az idei csemegeszőlő-termés és a borszőlő színesedő fürtjei meggyőztek, hogy jó úton járunk.

Ez egy hoszú távú, sokéves, évtizedes építkezést jelent, ahogyan valamikor a nagyszüleink és dédszüleink tették”

– érvel Fazakas Csaba, aki testvéreivel továbbra is sokat segít szüleik fólia alatti és szabadföldi zöldségtermesztésében is. Igazából csak a családra számíthatnak, hiszen szinte lehetetlen állandó jelleggel külső segítséget, napszámost találni. Amit lehet, gépesítenek, a kézi munkára pedig a család tagjai maradnak.

Cikkünk eredetileg a Székelyhon napilap hetente megjelenő gasztronómiai kiadványában, az Erdélyi Gasztróban látott napvilágot augusztus 24-én.
0 HOZZÁSZÓLÁS
Rádió GaGa - Hallgassa itt!
 
 
Fontos számunkra az adatai védelme!

Annak érdekében, hogy személyre szabjuk a tartalmakat és hirdetéseket, közösségi médiaszolgáltatásokat nyújtsunk, valamint elemezzük a látogatottságokat, partnereinkkel együtt sütiket (cookie-kat) használunk oldalunkon. Kattintson az Elfogadom a sütiket! gombra az említett technológia webes használatának elfogadásához. Bármikor megváltoztathatja hozzájárulási beállításait.



Szükség van a hozzájárulásához!

Az alábbi listából kiválaszthatja, hogy mely süticsoportok elhelyezéséhez járul hozzá böngészőjében. Mindegyik kategóriához tartozik egy leírás, amelyben részletezzük, hogy mi és partnereink mire használják az Ön adatait. Nagyra értékeljük, ha elfogadja a sütiket, és garantáljuk, hogy adatai biztonságban lesznek.

Cookie-kezelési tájékoztató

A Príma Press Kft. által üzemeltetett kronikaonline.ro domainen keresztül elérhető weboldalakon sütiket (angolul: cookie-kat) használ.

A sütik feladata

Információkat gyűjtenek a látogatókról és eszközeikről; megjegyzik a látogatók egyéni beállításait, amelyek felhasználásra kerül(het)nek például online tranzakciók igénybevételekor, ezáltal nem kell újra begépelni az adatokat; megkönnyítik a weboldal használatát; célzott hirdetések jelennek meg a weboldalon; minőségi felhasználói élményt biztosítanak.

Mi a süti?

A sütik olyan kisméretű adatcsomagok, szöveges fájlok, amelyek a weboldalon történt látogatás alkalmával kerülnek elhelyezésre a böngészőjében. A sütik lehetővé teszik, hogy a felhasználót a következő látogatásakor felismerje, ezáltal a sütit kezelő szolgáltatónak lehetősége van összekapcsolni a felhasználó aktuális látogatását a korábbiakkal, de kizárólag a saját tartalma tekintetében.

A sütiket megkülönböztethetjük funkciójuk, tárolási időtartamuk alapján, de vannak olyan sütik, amelyeket a weboldal üzemeltetője helyez el közvetlenül, míg másokat harmadik felek helyeznek el.

A kronikaonline.ro által alkalmazott sütik leírása

A weboldalon alkalmazott sütik funkciójuk alapján lehetnek: alapműködést biztosító sütik; preferenciális sütik; statisztikai célú sütik; hirdetési célú sütik és közösségimédia-sütik.

A tárolási időtartamuk alapján megkülönböztetünk munkamenet sütiket, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt, és állandó sütiket, amelyeket a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató nem törli.

Alapműködést biztosító sütik

Ezek a sütik biztosítják a weboldal megfelelő működését, megkönnyítik annak használatát. Enélkül a weboldal használata nehézkesen, vagy egyáltalán nem biztosítható. 

A sütik között vannak olyanok, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt (munkamenet sütik), míg másokat a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató azokat nem törli (állandó sütik).

Az alapműködést biztosító sütik között találhatók a cikkbe elhelyezett, harmadik fél által nyújtott tartalmak, mint például beágyazott YouTube-videók vagy Facebook-posztok stb. sütijei.

Alapműködést biztosító sütikhez tartoznak a statisztikai célú sütik is. A statisztikai célú sütik a felhasználói élmény javítása érdekében, a weboldal fejlesztéséhez, javításához kapcsolódnak. Lehetővé teszik, hogy a weboldal üzemeltetője azzal kapcsolatosan gyűjtsön adatokat, hogy a felhasználók miként használják az adott oldalt.

Alapműködést biztosító sütik listája:

Süti neve Szolgáltató / Funkció Süti lejárata  
PHPSESSID kronikaonline.ro
Feladata a munkamenetek állapotának lekérése, a munkamenetek között.
munkamenet saját
cookieControll kronikaonline.ro
Feladata a süti beállítások megjegyzése
365 nap saját
cookieControlPrefs kronikaonline.ro
Feladata a süti beállítások megjegyzése
365 nap saját
_ga google.com 2 év Harmadik fél
_gat google.com 1 nap Harmadik fél
_gid google.com 1 nap Harmadik fél
cX_G brat.ro/sati 365 nap Harmadik fél
cX_P brat.ro/sati 365 nap Harmadik fél
cX_S brat.ro/sati munkamenet Harmadik fél
evid_{customer_id} brat.ro/sati 90 nap Harmadik fél
evid_v_{customer_id} brat.ro/sati 90 nap Harmadik fél
evid_set_{customer_id} brat.ro/sati 1 nap Harmadik fél

 

Preferenciális sütik:

A preferenciális sütik használatával olyan információkat tudunk megjegyezni, mint például a cikk alatti Jó hír/Rossz hír-funkció (szekelyhon.ro; kronikaonline.ro) használata. Ha nem fogadja el ezeket a sütiket, akkor ezeket a funkciókat nem tudja használni.

Preferenciális sütik listája:

Süti neve Szolgáltató / Funkció Süti lejárata  
newsvote_ kronikaonline.ro
Cikkre való szavazás rögzítése
30 nap saját

 

Hirdetési célú sütik

A hirdetési sütik célja, hogy a weboldalon a látogatók számára releváns hirdetések jelenjenek meg. Ezek a sütik sem alkalmasak a látogató személyének beazonosítására, sütiket hirdetési partnereink állíthatják be. Ezek a cégek felhasználhatják a gyűjtött adatok alapján az Ön érdeklődési profiljának létrehozására és más webhelyek releváns hirdetéseinek megjelenítésére. Ha a beállításoknál anonimizálja ezeket a sütiket, akkor kevésbé releváns hirdetések fognak megjelenni.

Hirdetési célú sütik listája:

Süti neve Szolgáltató Süti lejárata  
__gads google.com 2 év harmadik fél
_fbp facebook.com 3 hónap harmadik fél
ads/ga-audiences google.com munkamenet harmadik fél
DSID google.com 1 nap harmadik fél
fr facebook.com 100 nap harmadik fél
IDE google.com 1 év harmadik fél
pcs/activeview google.com munkamenet harmadik fél
test_cookie google.com 1 nap harmadik fél
tr facebook.com munkamenet  harmadik fél

 

Közösségimédia-sütik

A közösségimédia-sütik célja, a weboldalon használt közösségimédia-szolgáltatások biztosítása a látogató számára. Például, amikor a látogató a weboldalról tartalmat oszt meg a Facebookon, Twitteren, vagy a Bejelentkezem Facebook-fiókkal funkciót használja. A közösségimédia-szolgáltatók a sütiken keresztül adatokat gyűjthetnek arról, hogy a látogató hogyan használja a közösségi média által biztosított szolgáltatásokat, milyen tartalmakat oszt meg, mit lájkol stb.

Közösségimédia-sütik listája:

Süti neve Szolgáltató Süti lejárata  
act facebook.com munkamenet harmadik fél
c_user facebook.com 1 nap harmadik fél
datr facebook.com 1 nap harmadik fél
fr facebook.com 1 nap harmadik fél
locale facebook.com 1 nap harmadik fél
presence facebook.com munkamenet harmadik fél
sb facebook.com 1 nap harmadik fél
spin facebook.com 1 nap harmadik fél
wd facebook.com 1 nap harmadik fél
x-src facebook.com 1 nap harmadik fél
xs facebook.com 1 nap harmadik fél
 urlgen   instagram.com  munkamenet  harmadik fél
 csrftoken   instagram.com  1 év  harmadik fél
 ds_user_id  instagram.com  1 hónap  harmadik fél
 ig_cb  instagram.com   1 nap  harmadik fél
 ig_did   instagram.com  10 év  harmadik fél
 mid  instagram.com  10 év  harmadik fél
 rur  instagram.com  munkamenet  harmadik fél
 sessionid   instagram.com  1 év  harmadik fél
 shbid  instagram.com  7 nap  harmadik fél
 shbts  instagram.com  7 nap  harmadik fél
VISITOR_INFO1_LIVE youtube.com  1 nap harmadik fél
SSID youtube.com  1 nap harmadik fél
SID youtube.com  1 nap harmadik fél
SIDCC youtube.com  1 nap harmadik fél
SAPISID youtube.com  1 nap harmadik fél
PREF youtube.com  1 nap harmadik fél
LOGIN_INFO youtube.com  1 nap harmadik fél
HSID youtube.com  1 nap harmadik fél
GPS youtube.com  1 nap harmadik fél
YSC youtube.com   munkamenet harmadik fél
CONSENT youtube.com  1 nap harmadik fél
APISID youtube.com  1 nap harmadik fél
__Secure-xxx youtube.com  1 nap harmadik fél

 

A Príma Press Kft-vel szerződött partnerek által alkalmazott sütik leírása

A weboldalon más szolgáltatások üzemeltetői is helyezhetnek el sütiket. A partnerek által alkalmazott sütikről a felhasználók a szolgáltatók saját honlapján tájékozódhatnak:

Google Analytics: https://developers.google.com/analytics/devguides/collection/gtagjs/cookie-usage

Google Adwords: https://www.google.com/intl/en/policies/privacy

Google Adsense: https://policies.google.com/privacy?hl=hu

Facebook: https://www.facebook.com/policy/cookies/

Twitter: https://help.twitter.com/en/rules-and-policies/twitter-cookies

 

A Príma Press Kft-vel szerződéses kapcsolatban nem álló, harmadik felek által elhelyezett sütik

A fent leírtakkal ellentétben a Príma Press Kft. szerződéses kapcsolatban nem álló más szolgáltatások üzemeltetői is helyezhetnek el sütiket a weboldalon, a cégünktől függetlenül, saját működésük érdekében. Az ilyen, harmadik felek által használt sütik elhelyezése ill. az azt elhelyezők által esetlegesen folytatott adatkezelések tekintetében a Príma Press Kft. semmilyen felelősségen nem vállal, e téren felelősségüket kizárja.

Hogyan módosíthatók a sütibeállítások?

A korábban eszközölt sütibeállításokat desktopon a láblécében található Sütibeállítások menüre kattintva bármikor megváltoztathatja. Mobilon pedig a menü gombra, majd a Sütibeállítások menüre bökve éri el.

Alapműködést biztosító sütik:

Ezek a sütik biztosítják a weboldal megfelelő működését, megkönnyítik annak használatát. Enélkül a weboldal használata nehézkesen, vagy egyáltalán nem biztosítható. 

A sütik között vannak olyanok, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt (munkamenet sütik), míg másokat a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató azokat nem törli (állandó sütik).

Az alapműködést biztosító sütik között találhatók a cikkbe elhelyezett, harmadik fél által nyújtott tartalmak, mint például beágyazott YouTube-videók vagy Facebook-posztok stb. sütijei.

Alapműködést biztosító sütikhez tartoznak a statisztikai célú sütik is. A statisztikai célú sütik a felhasználói élmény javítása érdekében, a weboldal fejlesztéséhez, javításához kapcsolódnak. Lehetővé teszik, hogy a weboldal üzemeltetője azzal kapcsolatosan gyűjtsön adatokat, hogy a felhasználók miként használják az adott oldalt.

Alapműködést biztosító sütik listája: PHPSESSID, cookieControll, cookieControlPrefs, _ga, _gat, _gid, cX_G, cX_P, cX_S, enr_cxense_throrrle, evid_{customer_id}, evid_v_{customer_id}, evid_set_{customer_id}.


NEM FOGADOM EL
MINDIG AKTÍV
Preferenciális sütik

A preferenciális sütik használatával olyan információkat tudunk megjegyezni, mint például a cikk alatti Jó hír / Rossz hír funkció használata. Ha nem fogadja el ezeket a sütiket, akkor ezeket a funkciókat nem tudja használni.

A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:

ELFOGADOM – ez esetben minden funkciót tud használni

NEM FOGADOM EL – ebben az esetben bizonyos funkciók nem lesznek aktívak

Preferenciális sütik listája: newsvote_


NEM FOGADOM EL
ELFOGADOM
Hirdetési célú sütik:

A hirdetési sütik célja, hogy a weboldalon a látogatók számára releváns hirdetések jelenjenek meg. Ezek a sütik sem alkalmasak a látogató személyének beazonosítására, sütiket hirdetési partnereink állíthatják be. Ezek a cégek felhasználhatják a gyűjtött adatok alapján az Ön érdeklődési profiljának létrehozására és más webhelyek releváns hirdetéseinek megjelenítésére. Ha anonimizálja ezeket a sütiket, akkor kevésbé releváns hirdetései lesznek.

A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:

NORMÁL – az Ön profilja szerint, személyre szabott hirdetések jelennek meg

ANONIM – a hirdetés az Ön profiljától függetlenül jelenik meg

Hirdetési célú sütik listája: __gads, _fbp, ads/ga-audiences, DSID, fr, IDE, pcs/activeview, test_cookie, tr.


ANONIM
NORMÁL
Közösségimédia-sütik

A közösségimédia-sütik célja, a weboldalon használt közösségimédia-szolgáltatások biztosítása a látogató számára. Például, amikor a látogató a weboldalról tartalmat oszt meg a Facebookon, Twitteren, vagy a Bejelentkezem Facebook-fiókkal funkciót használja. A közösségimédia-szolgáltatók a sütiken keresztül adatokat gyűjthetnek arról, hogy a látogató hogyan használja a közösségi média által biztosított szolgáltatásokat, milyen tartalmakat oszt meg, mit lájkol stb.

A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:

ELFOGADOM – ez esetben minden funkciót tud használni

NEM FOGADOM EL – ebben az esetben a közösségi média funkciói nem lesznek aktívak

Közösségimédia-sütik listája: act, c_user, datr, fr, locale, presence, sb, spin, wd, x-src, xs, urlgen, csrftoken, ds_user_id, ig_cb, ig_did, mid, rur, sessionid, shbid, shbts, VISITOR_INFO1_LIVE, SSID, SID, SIDCC, SAPISID, PREF, LOGIN_INFO, HSID, GPS, YSC, CONSENT, APISID, __Secure-xxx.


NEM FOGADOM EL
ELFOGADOM

A portál ezen funkcióinak használatához el kell fogadnia a sütiket.

Székely Sport