Miből készülnek a gyümölcslevek? – Nő a frissen préselt termékek romániai forgalma

Kisréti Zsombor 2022. április 18., 14:06

Tiszta gyümölcslevet és különböző adalékanyagokkal kevert üdítőket egyaránt vásárolhatunk a kereskedelemben, mindkét fajtából nagy a választék. Jó hír, hogy egyre több hazai cég is előállít friss gyümölcs- és zöldségleveket. A hazai felhozatalt vettük számba.

Miből készülnek a gyümölcslevek? – Nő a frissen préselt termékek romániai forgalma
galéria
Áruházi választék. Vásárlás előtt érdemes elolvasni a gyümölcslé összetételét Fotó: Kisréti Zsombor

Egyre többen fogyasztunk gyümölcsleveket. Az egészséges táplálkozás jegyében jelentősen nőtt a frissen préselt és hőkezeléssel tartósított gyümölcslevek piaca. Igaz, a tiszta gyümölcsből készült italok az árlista csúcsán foglalnak helyet,

tehát jóval drágábbak, mint a hozzáadott cukrot, vizet, mesterséges színezéket, konzerválószereket, és legtöbb 60 százalék gyümölcsöt tartalmazó levek.

Az üzletek polcain ez utóbbi kategória a legelterjedtebb, azonban e széles élelmiszerszegmensben is a kevés tartósítószer hozzáadásával forgalmazott gyümölcs- és zöldséglevek iránt van nagyobb kereslet.

Ha egy üdítős dobozva rákerül a felirat, hogy mesterséges tartósítószert nem tartalmaz, piaci szempontból sokkal vonzóbb, mintha többszöri hőkezelés helyett különböző vegyszerekkel védenék az alkoholmentes ital eltarthatóságát.

Legnépszerűbb az alma

Üzleteinkben teret hódított a több rétegű kartondobozba töltött gyümölcslé. A több literes kiszerelésű ital elsősorban almából készül, ez az egyik legkeresettebb gyümölcslevünk. Az almalékészítés fő szezonja október elején kezdődik, és az alapanyag feldolgozásig, rendszerint márciusig tart.

Dobozolt almalevekből főleg hazai terméket vásárolhatunk Fotó: Kisréti Zsombor

Levet rendszerint olyan almából készítenek, amely kereskedelmi forgalomba kerülő friss gyümölcsnek vagy téli betárolásra alkalmas árucikknek nem alkalmas. Ami nem azt jelenti, hogy beteg, rothadó gyümölcsöt dolgoznak fel, ilyen almából ugyanis nem lehet, nem szabad levet készíteni.

Gyümölcslé készítésére nem megfelelő méretű, megpotyolódott gyümölcsöt használnak, amiből a mosás és a futószalagon történő válogatás során eltávolítják a hibás darabokat.

Az alaposan átmosott gyümölcsből az örlőgép zuzatot készít, majd az alapanyag présbe kerül. A zuzás és a sajtolás rövid idő alatt történik, hogy a gyümölcs ne oxidálódjon.

A jó minőségű almából 85-90 százalék almalé nyerhető, amiből gyárilag sürítményt készítenek gyümölcsüdítők gyártásához, vagy centrifugába öntve a gyümölcslevet derítik és szűrik.

Ebből az alapanyagból származik a tiszta gyümölcslé, amit hőkezeléssel tartósítanak. A hosszabb eltarthatóság miatt aszkorbinsavat is szoktak adagolni hozzá, de a tartósítás hőkezeléssel is hatékony.

A száz százalék gyümölcsből készülő gyümölcslevek is tartalmaznak némi édesítőszert, rendszerint nádból vagy cukorrépából készült cukrot, esetleg mézet.

A legtöbb gyümölcsből kipréselt lé túl savanykás és savas ahhoz, hogy friss italként élvezhető legyen, a kereskedelmi forgalmazáshoz ezért kell korrigálni az édességtartalmát és a savasságát.

Feltörekvő gyümölcsprés-üzemek

Erdélyben sok a gyümölcspréseléssel foglalkozó kisvállalkozó. Egy részük ősszel bérmunkában kipréseli a környékbeli gazdák gyümölcsét, mások befektettek modern gépparkba, amivel kereskedelmi célra állítanak elő gyümölcsleveket.

A szamosújvári gyümölcslevek a cégtulajdonos ajánlásával Fotó: Kisréti Zsombor

A megerősödött cégek egy része áruházláncoknak is szállít gyümölcslevet. Üzleteinkben folyamatosan nő a választék helyben készült gyümölcslevekből, amelyeknek viszont nagy konkurenciája a Romániában működő multinacinális cégek – Parmalat, Coca Cola és mások – felhozatala.

Jó marketinggel és termékekkel azonban a kis cégek is növelhetik piaci részesedésüket, hiszen a helyben termelt áru iránt sok vásárló nyitott.

Jó példa erre Szamosújváron a LaNăsal márkanév alatt előállított gyümölcslevek Miklósi András műhelyében, aki a Kolozs megyei Noszolyban és Szépkenyerűszentmártonban megtermelt gyümölcseit dolgozza fel kisüzemi keretek között.

Miklósi András szamosújvári kisüzemében. Naponta több mázsa almát dolgoz fel Fotó: Kisréti Zsombor

Termékeinek egy része ellenőrzött biotermesztésű nyersanyagból készül, a többi hagyományos kisüzemi technológiával, de mindkettő iránt van érdeklődés. A homoktövisből, áfonyából, almából és más gyümölcsökből préselt levek kijutnak nyugat-európai országokba is,

termékeinek zömét azonban egy helyi élelmiszerüzletlánc forgalmazza.

A szamosújvári cégnél nagyobb kapacitású üzemet működtet a besztercei Pombis Rt., amelynek Alma márkanév alatt forgalmazott gyümölcsleve a romániai nagyáruházak polcain is megvásárolhatóak, akárcsak a Vrancea megyei Ana are termékei.

Multik is árulnak minőséget

Egy következő lépcsőfokot jelentenek a Prahova megyei Maspex Kft. Tedi és Tymbark nevű termékei, ezek azonban nem tiszta gyümölcsből készült italok. A Tymbark-termékek 20-30 százaléknyi gyümölcsöt tartalmaznak, a Tedi 40 százalékot.

Ezek az üdítők nyílván árban is olcsóbbak, mint a 100% gyümölcstartalmú levek. De még így is jobb minőségűek, mint a Coca Cola gyümölcsleve, a 11 százalék narancsot tartalmazó Capy például.

A nagy nemzetközi cégek termékei közül a legismertebb az osztrák Pfanner és az olasz Parmalat felhozatala.

Ez utóbbi multinacionális nagyvállalat terméke, a Santal Európa-szerte piacvezető. Hőkezeléssel tartósított tiszta gyümölcslevei nem csak drágábbak, hanem jóval értékesebbek is, mint az 50% gyümölcsöt tartalmazó osztrák nagyvállalat termékei.

Az üzletekből megvásárolható legismertebb gyümölcslevek Fotó: Kisréti Zsombor

Pénztárcánk dönti el, milyen gyümölcslevet fogyasztunk, azonban a különböző cukros löttyöket érdemes kerülni. A gyümölcs helyett számtalan adalékanyagot tartalmazó készítmények tartós fogyasztása hosszabb távon káros az egészségre.

Legjobban talán akkor járunk el, ha az üzletekben megvásárolható kis gyümölcspréssel, gyümölcscentrifugával magunk állítjuk elő a család napi gyümölcslészükségletét. Akkor biztosan tudjuk, mit iszunk.

 

Ön szerint ez:
Jó hír
Rossz hír
0 HOZZÁSZÓLÁS
Hallgassa online rádióinkat
Fontos számunkra az adatai védelme!

Annak érdekében, hogy személyre szabjuk a tartalmakat és hirdetéseket, közösségi médiaszolgáltatásokat nyújtsunk, valamint elemezzük a látogatottságokat, partnereinkkel együtt sütiket (cookie-kat) használunk oldalunkon. Kattintson az Elfogadom a sütiket! gombra az említett technológia webes használatának elfogadásához. Bármikor megváltoztathatja hozzájárulási beállításait.



Szükség van a hozzájárulásához!

Az alábbi listából kiválaszthatja, hogy mely süticsoportok elhelyezéséhez járul hozzá böngészőjében. Mindegyik kategóriához tartozik egy leírás, amelyben részletezzük, hogy mi és partnereink mire használják az Ön adatait. Nagyra értékeljük, ha elfogadja a sütiket, és garantáljuk, hogy adatai biztonságban lesznek.

Cookie-kezelési tájékoztató

A Príma Press Kft. által üzemeltetett kronikaonline.ro domainen keresztül elérhető weboldalakon sütiket (angolul: cookie-kat) használ.

A sütik feladata

Információkat gyűjtenek a látogatókról és eszközeikről; megjegyzik a látogatók egyéni beállításait, amelyek felhasználásra kerül(het)nek például online tranzakciók igénybevételekor, ezáltal nem kell újra begépelni az adatokat; megkönnyítik a weboldal használatát; célzott hirdetések jelennek meg a weboldalon; minőségi felhasználói élményt biztosítanak.

Mi a süti?

A sütik olyan kisméretű adatcsomagok, szöveges fájlok, amelyek a weboldalon történt látogatás alkalmával kerülnek elhelyezésre a böngészőjében. A sütik lehetővé teszik, hogy a felhasználót a következő látogatásakor felismerje, ezáltal a sütit kezelő szolgáltatónak lehetősége van összekapcsolni a felhasználó aktuális látogatását a korábbiakkal, de kizárólag a saját tartalma tekintetében.

A sütiket megkülönböztethetjük funkciójuk, tárolási időtartamuk alapján, de vannak olyan sütik, amelyeket a weboldal üzemeltetője helyez el közvetlenül, míg másokat harmadik felek helyeznek el.

A kronikaonline.ro által alkalmazott sütik leírása

A weboldalon alkalmazott sütik funkciójuk alapján lehetnek: alapműködést biztosító sütik; preferenciális sütik; statisztikai célú sütik; hirdetési célú sütik és közösségimédia-sütik.

A tárolási időtartamuk alapján megkülönböztetünk munkamenet sütiket, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt, és állandó sütiket, amelyeket a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató nem törli.

Alapműködést biztosító sütik

Ezek a sütik biztosítják a weboldal megfelelő működését, megkönnyítik annak használatát. Enélkül a weboldal használata nehézkesen, vagy egyáltalán nem biztosítható. 

A sütik között vannak olyanok, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt (munkamenet sütik), míg másokat a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató azokat nem törli (állandó sütik).

Az alapműködést biztosító sütik között találhatók a cikkbe elhelyezett, harmadik fél által nyújtott tartalmak, mint például beágyazott YouTube-videók vagy Facebook-posztok stb. sütijei.

Alapműködést biztosító sütikhez tartoznak a statisztikai célú sütik is. A statisztikai célú sütik a felhasználói élmény javítása érdekében, a weboldal fejlesztéséhez, javításához kapcsolódnak. Lehetővé teszik, hogy a weboldal üzemeltetője azzal kapcsolatosan gyűjtsön adatokat, hogy a felhasználók miként használják az adott oldalt.

Alapműködést biztosító sütik listája:

Süti neve Szolgáltató / Funkció Süti lejárata  
PHPSESSID kronikaonline.ro
Feladata a munkamenetek állapotának lekérése, a munkamenetek között.
munkamenet saját
cookieControll kronikaonline.ro
Feladata a süti beállítások megjegyzése
365 nap saját
cookieControlPrefs kronikaonline.ro
Feladata a süti beállítások megjegyzése
365 nap saját
_ga google.com 2 év Harmadik fél
_gat google.com 1 nap Harmadik fél
_gid google.com 1 nap Harmadik fél
cX_G brat.ro/sati 365 nap Harmadik fél
cX_P brat.ro/sati 365 nap Harmadik fél
cX_S brat.ro/sati munkamenet Harmadik fél
evid_{customer_id} brat.ro/sati 90 nap Harmadik fél
evid_v_{customer_id} brat.ro/sati 90 nap Harmadik fél
evid_set_{customer_id} brat.ro/sati 1 nap Harmadik fél

 

Preferenciális sütik:

A preferenciális sütik használatával olyan információkat tudunk megjegyezni, mint például a cikk alatti Jó hír/Rossz hír-funkció (szekelyhon.ro; kronikaonline.ro) használata. Ha nem fogadja el ezeket a sütiket, akkor ezeket a funkciókat nem tudja használni.

Preferenciális sütik listája:

Süti neve Szolgáltató / Funkció Süti lejárata  
newsvote_ kronikaonline.ro
Cikkre való szavazás rögzítése
30 nap saját

 

Hirdetési célú sütik

A hirdetési sütik célja, hogy a weboldalon a látogatók számára releváns hirdetések jelenjenek meg. Ezek a sütik sem alkalmasak a látogató személyének beazonosítására, sütiket hirdetési partnereink állíthatják be. Ezek a cégek felhasználhatják a gyűjtött adatok alapján az Ön érdeklődési profiljának létrehozására és más webhelyek releváns hirdetéseinek megjelenítésére. Ha a beállításoknál anonimizálja ezeket a sütiket, akkor kevésbé releváns hirdetések fognak megjelenni.

Hirdetési célú sütik listája:

Süti neve Szolgáltató Süti lejárata  
__gads google.com 2 év harmadik fél
_fbp facebook.com 3 hónap harmadik fél
ads/ga-audiences google.com munkamenet harmadik fél
DSID google.com 1 nap harmadik fél
fr facebook.com 100 nap harmadik fél
IDE google.com 1 év harmadik fél
pcs/activeview google.com munkamenet harmadik fél
test_cookie google.com 1 nap harmadik fél
tr facebook.com munkamenet  harmadik fél

 

Közösségimédia-sütik

A közösségimédia-sütik célja, a weboldalon használt közösségimédia-szolgáltatások biztosítása a látogató számára. Például, amikor a látogató a weboldalról tartalmat oszt meg a Facebookon, Twitteren, vagy a Bejelentkezem Facebook-fiókkal funkciót használja. A közösségimédia-szolgáltatók a sütiken keresztül adatokat gyűjthetnek arról, hogy a látogató hogyan használja a közösségi média által biztosított szolgáltatásokat, milyen tartalmakat oszt meg, mit lájkol stb.

Közösségimédia-sütik listája:

Süti neve Szolgáltató Süti lejárata  
act facebook.com munkamenet harmadik fél
c_user facebook.com 1 nap harmadik fél
datr facebook.com 1 nap harmadik fél
fr facebook.com 1 nap harmadik fél
locale facebook.com 1 nap harmadik fél
presence facebook.com munkamenet harmadik fél
sb facebook.com 1 nap harmadik fél
spin facebook.com 1 nap harmadik fél
wd facebook.com 1 nap harmadik fél
x-src facebook.com 1 nap harmadik fél
xs facebook.com 1 nap harmadik fél
 urlgen   instagram.com  munkamenet  harmadik fél
 csrftoken   instagram.com  1 év  harmadik fél
 ds_user_id  instagram.com  1 hónap  harmadik fél
 ig_cb  instagram.com   1 nap  harmadik fél
 ig_did   instagram.com  10 év  harmadik fél
 mid  instagram.com  10 év  harmadik fél
 rur  instagram.com  munkamenet  harmadik fél
 sessionid   instagram.com  1 év  harmadik fél
 shbid  instagram.com  7 nap  harmadik fél
 shbts  instagram.com  7 nap  harmadik fél
VISITOR_INFO1_LIVE youtube.com  1 nap harmadik fél
SSID youtube.com  1 nap harmadik fél
SID youtube.com  1 nap harmadik fél
SIDCC youtube.com  1 nap harmadik fél
SAPISID youtube.com  1 nap harmadik fél
PREF youtube.com  1 nap harmadik fél
LOGIN_INFO youtube.com  1 nap harmadik fél
HSID youtube.com  1 nap harmadik fél
GPS youtube.com  1 nap harmadik fél
YSC youtube.com   munkamenet harmadik fél
CONSENT youtube.com  1 nap harmadik fél
APISID youtube.com  1 nap harmadik fél
__Secure-xxx youtube.com  1 nap harmadik fél

 

A Príma Press Kft-vel szerződött partnerek által alkalmazott sütik leírása

A weboldalon más szolgáltatások üzemeltetői is helyezhetnek el sütiket. A partnerek által alkalmazott sütikről a felhasználók a szolgáltatók saját honlapján tájékozódhatnak:

Google Analytics: https://developers.google.com/analytics/devguides/collection/gtagjs/cookie-usage

Google Adwords: https://www.google.com/intl/en/policies/privacy

Google Adsense: https://policies.google.com/privacy?hl=hu

Facebook: https://www.facebook.com/policy/cookies/

Twitter: https://help.twitter.com/en/rules-and-policies/twitter-cookies

 

A Príma Press Kft-vel szerződéses kapcsolatban nem álló, harmadik felek által elhelyezett sütik

A fent leírtakkal ellentétben a Príma Press Kft. szerződéses kapcsolatban nem álló más szolgáltatások üzemeltetői is helyezhetnek el sütiket a weboldalon, a cégünktől függetlenül, saját működésük érdekében. Az ilyen, harmadik felek által használt sütik elhelyezése ill. az azt elhelyezők által esetlegesen folytatott adatkezelések tekintetében a Príma Press Kft. semmilyen felelősségen nem vállal, e téren felelősségüket kizárja.

Hogyan módosíthatók a sütibeállítások?

A korábban eszközölt sütibeállításokat desktopon a láblécében található Sütibeállítások menüre kattintva bármikor megváltoztathatja. Mobilon pedig a menü gombra, majd a Sütibeállítások menüre bökve éri el.

Alapműködést biztosító sütik:

Ezek a sütik biztosítják a weboldal megfelelő működését, megkönnyítik annak használatát. Enélkül a weboldal használata nehézkesen, vagy egyáltalán nem biztosítható. 

A sütik között vannak olyanok, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt (munkamenet sütik), míg másokat a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató azokat nem törli (állandó sütik).

Az alapműködést biztosító sütik között találhatók a cikkbe elhelyezett, harmadik fél által nyújtott tartalmak, mint például beágyazott YouTube-videók vagy Facebook-posztok stb. sütijei.

Alapműködést biztosító sütikhez tartoznak a statisztikai célú sütik is. A statisztikai célú sütik a felhasználói élmény javítása érdekében, a weboldal fejlesztéséhez, javításához kapcsolódnak. Lehetővé teszik, hogy a weboldal üzemeltetője azzal kapcsolatosan gyűjtsön adatokat, hogy a felhasználók miként használják az adott oldalt.

Alapműködést biztosító sütik listája: PHPSESSID, cookieControll, cookieControlPrefs, _ga, _gat, _gid, cX_G, cX_P, cX_S, enr_cxense_throrrle, evid_{customer_id}, evid_v_{customer_id}, evid_set_{customer_id}.


NEM FOGADOM EL
MINDIG AKTÍV
Preferenciális sütik

A preferenciális sütik használatával olyan információkat tudunk megjegyezni, mint például a cikk alatti Jó hír / Rossz hír funkció használata. Ha nem fogadja el ezeket a sütiket, akkor ezeket a funkciókat nem tudja használni.

A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:

ELFOGADOM – ez esetben minden funkciót tud használni

NEM FOGADOM EL – ebben az esetben bizonyos funkciók nem lesznek aktívak

Preferenciális sütik listája: newsvote_


NEM FOGADOM EL
ELFOGADOM
Hirdetési célú sütik:

A hirdetési sütik célja, hogy a weboldalon a látogatók számára releváns hirdetések jelenjenek meg. Ezek a sütik sem alkalmasak a látogató személyének beazonosítására, sütiket hirdetési partnereink állíthatják be. Ezek a cégek felhasználhatják a gyűjtött adatok alapján az Ön érdeklődési profiljának létrehozására és más webhelyek releváns hirdetéseinek megjelenítésére. Ha anonimizálja ezeket a sütiket, akkor kevésbé releváns hirdetései lesznek.

A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:

NORMÁL – az Ön profilja szerint, személyre szabott hirdetések jelennek meg

ANONIM – a hirdetés az Ön profiljától függetlenül jelenik meg

Hirdetési célú sütik listája: __gads, _fbp, ads/ga-audiences, DSID, fr, IDE, pcs/activeview, test_cookie, tr.


ANONIM
NORMÁL
Közösségimédia-sütik

A közösségimédia-sütik célja, a weboldalon használt közösségimédia-szolgáltatások biztosítása a látogató számára. Például, amikor a látogató a weboldalról tartalmat oszt meg a Facebookon, Twitteren, vagy a Bejelentkezem Facebook-fiókkal funkciót használja. A közösségimédia-szolgáltatók a sütiken keresztül adatokat gyűjthetnek arról, hogy a látogató hogyan használja a közösségi média által biztosított szolgáltatásokat, milyen tartalmakat oszt meg, mit lájkol stb.

A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:

ELFOGADOM – ez esetben minden funkciót tud használni

NEM FOGADOM EL – ebben az esetben a közösségi média funkciói nem lesznek aktívak

Közösségimédia-sütik listája: act, c_user, datr, fr, locale, presence, sb, spin, wd, x-src, xs, urlgen, csrftoken, ds_user_id, ig_cb, ig_did, mid, rur, sessionid, shbid, shbts, VISITOR_INFO1_LIVE, SSID, SID, SIDCC, SAPISID, PREF, LOGIN_INFO, HSID, GPS, YSC, CONSENT, APISID, __Secure-xxx.


NEM FOGADOM EL
ELFOGADOM

A portál ezen funkcióinak használatához el kell fogadnia a sütiket.

Székely Sport