Fóliaházban termelt „házi ízű” zöldségek: az elégedett vásárlók hazajárnak a helyi gazdákhoz

Makkay József 2021. április 21., 08:14

A kora tavaszi zöldségek fóliaházból vagy üvegházból származnak. Mivel nálunk kevés a fűtött fóliaház, a korai paradicsom, paprika és uborka jórészt importból származik. De van kivétel is, amikor hazai termelők kínálják a külföldinél jobb minőségű áruikat a fogyasztóknak. A koltói Koncsárd család portáján jártunk.

Fóliaházban termelt „házi ízű” zöldségek: az elégedett vásárlók hazajárnak a helyi gazdákhoz
galéria
Koncsárd Zoltán városi állását cserélte fel a kertészkedésre Fotó: Makkay József

A nagyvárosok környékén élő gazdák számára mindig kincsesbányának számított a zöldséggel, gyümölccsel történő piacolás. Se szeri, se száma az olyan erdélyi gazdaközösségeknek, akik az utóbbi száz esztendőben ebből éltek meg. Az alacsony szállítási költség arra ösztönözte a városközeli települések termelőit, hogy a háztáji kertekben intenzív körülmények között termeljék meg a városon keresett primőröket, illetve a többi zöldséget.

A Máramaros megyei ipari és bányászati centrumnak, Nagybányának a lakóit a Ceaușescu-rendszerben zömében két magyar falu, Koltó és Katalin gazdái látták el friss zöldséggel.

Ők uralták a községtől mintegy 10 km-re fekvő nagyváros zöldségpiacát, és ez a régi hagyomány a rendszerváltás után is eltartott egy darabig. Az 1990-es évek második felében elindított masszív élelmiszerimport megkeserítette a gazdák életét, így a többség abbahagyta a gazdálkodást. Aki maradt, vagy aki később újrakezdte, az árui számára nagy kitartással kereste meg a piaci rést, ami megélhetést biztosított családja számára.

A koltói család fűtött fóliaháza már ontja a salátauborkát Fotó: Makkay József

Ezt tette a koltói Koncsárd Zoltán is, aki húsz évvel ezelőtt döntötte el, hogy nagybányai ipari munkája mellett kertészkedésbe fog. Fólia alatti zöldségtermesztése olyan szépen alakult, hogy amikor nagybányai munkaadó cége csődbe jutott, nem keresett más munkahelyet, hanem hazatért szülőfalujába, és azóta a gazdálkodásból él meg. Három gyerek mellett ez merész döntés volt, de az idő őt igazolta.

Méhek a fóliaházban

A koltói portán egyedül a kutya fogad, de a hűséges házőrzőről hamar kiderül, hogy szokva van a vendégekkel, akik friss zöldségért kilincselnek a Koncsárd családnál. A házigazdára az egyik fóliasátorban akadok rá a gazdasági épületek mögötti kertben. Méhek röpködnek körülöttünk: a beporzást végző méhcsalád a paradicsom- és uborkaindák virágain szorgoskodik. A fóliasátor közepén elhelyezett kisméretű kaptár méhcsaládja értékes munkát végez a hagyományos zöldségfajták beporzásával.

Ha nincs légmozgás, nincs szél, akkor gyenge a beporzás. A méhek munkájának köszönhetően a korai paradicsom és az uborka termése sokkal szebb. Jól megvagyunk a társbérletben”

– magyarázza vendéglátóm, aki magabiztosan mozog az apró bogarak között. Az „élő beporzás” eleve azzal jár, hogy nem használnak szintetikus növényvédő szereket. A biotermesztésben használatos, házi készítésű növényvédő levek jöhetnek csak szóba. Az uborkát támadó veszélyes pók ellen például cukros lével permetezik a növények indáját, amibe az apró ragadozó beleragad és elpusztul, a szer pedig tápoldat is egyben a növény számára.

Méhkaptár a fóliaház közepén Fotó: Makkay József

De nem csak ez az érdekessége Koncsárd Zoltán két, 500 négyzetméteres fóliasátrainak.

Kertészetükben azt a rossz berögződést is cáfolják, hogy Erdélyben nem érdemes fűtött fóliasátorban termelni.

A földgázzal működő, melegvizes fűtés nem olcsó mulatság, de a gazda szerint a korán szedett, biominőségű termény értékesítéséből megtérül a pluszkiadás. Igaz, a december elején elvetett paradicsommagok palántái számára csak külön kis részben, a fóliasátor alatti melegágyban fűtenek. A fóliasátrakba február elejétől engedik be a meleget, miután a palántákat kiültették az ágyásokba. Április eleji látogatásomkor már beindult a paradicsom gyümölcsképződése, amiről a hónap végén már szüretelik az ízletes háziparadicsomot. Az uborka hamarabb érik: az 50-60 napos tenyészidőt úgy időzítik, hogy már lehet szüretelni a salátauborkát. Közben a sorok között megjelenik a karalábé meg más palánta is.

A másik sátor a kora tavaszi prímőrök telephelye, ahonnan március óta folyamatosan piacolnak hónapos retekkel, zöldhagymával és zöld fokhagymával.

A legkisebb lány, Emília szívesen besegít a kertészeti munkákba Fotó: Makkay József

Piaci és otthoni értékesítés

Ládákba pakolva a frissen leszedett áru egy része azokra vár, akik a háztól viszik el a megrendelt zöldséget. „A pandémia miatt az összes termelésünk több mint felét tavaly a háztól vitték el. Legalább 50-60 állandó törzsvásárlónk van, elsősorban Nagybányáról, akik kijönnek kocsival, így a helyszínen látják, hogyan termelünk. Nem árulunk zsákbamacskát” – magyarázza a gazda, aki középiskolás lányával, Emíliával végzi a napi teendőket a fóliaházban. Felesége minden nap bejár a nagybányai zöldségpiacra. Fiuk Budapesten református papnak készül a teológián, középső lányuk idén végez Nagyváradon pedagógia szakot, így a kisebbik lány van itthon, ő viszont kimondottan szeret kertészkedni.

Ekkora zöldségesben állandóan kell a munkáskéz, hiszen az egymást váltó növények termesztése nélkül nem lehetne megélni ekkora területen.

A kora tavaszi paradicsom helyébe nyáron magasra futó paradicsomfajta kerül, amit a tél beálltáig szüretelnek, de kicserélődik az uborka is: a nyári konzervuborkaszezonra jönnek a keresett fajták.

Az istállótrágya a kézi kertészet elengedhetetlen tápanyagutánpótlása Fotó: Makkay József

Koncsárd Zoltán szerint megérte részt venni az állami paradicsomprogramban: ennek bevételeiből fizette ki a magas gázszámlákat, idéntől azonban már nem vállalja az átalakított és „felhígított” zöldségtámogatási programot. Helyette inkább a piaci elvárásokra összpontosít, és így is megéri.

Egyre nagyobb szükség van minőségi zöldségre. Ha egy kertészcsaládnak egy nagyváros szomszédságában kialakul a törzsvásárlói köre, akkor megél ezer négyzetméter fóliasátorból is, plusz amit szabadföldben termeszt.

Tehenet is tartok, hogy legyen istállótrágyánk, de nagyon szeretjük a házitejet, ehhez vagyunk szokva” – magyarázza vendéglátóm. Ő még az a típusú gazdaember, aki hisz a gazdálkodás sikerében. Nem véletlen, hogy a piacon és odahaza is keresik termékeit.

Cikkünk eredetileg a Székelyhon napilap hetente megjelenő gasztronómiai kiadványában, az Erdélyi Gasztróban látott napvilágot április 14-én.
0 HOZZÁSZÓLÁS
Hallgassa online rádióinkat
Fontos számunkra az adatai védelme!

Annak érdekében, hogy személyre szabjuk a tartalmakat és hirdetéseket, közösségi médiaszolgáltatásokat nyújtsunk, valamint elemezzük a látogatottságokat, partnereinkkel együtt sütiket (cookie-kat) használunk oldalunkon. Kattintson az Elfogadom a sütiket! gombra az említett technológia webes használatának elfogadásához. Bármikor megváltoztathatja hozzájárulási beállításait.



Szükség van a hozzájárulásához!

Az alábbi listából kiválaszthatja, hogy mely süticsoportok elhelyezéséhez járul hozzá böngészőjében. Mindegyik kategóriához tartozik egy leírás, amelyben részletezzük, hogy mi és partnereink mire használják az Ön adatait. Nagyra értékeljük, ha elfogadja a sütiket, és garantáljuk, hogy adatai biztonságban lesznek.

Cookie-kezelési tájékoztató

A Príma Press Kft. által üzemeltetett kronikaonline.ro domainen keresztül elérhető weboldalakon sütiket (angolul: cookie-kat) használ.

A sütik feladata

Információkat gyűjtenek a látogatókról és eszközeikről; megjegyzik a látogatók egyéni beállításait, amelyek felhasználásra kerül(het)nek például online tranzakciók igénybevételekor, ezáltal nem kell újra begépelni az adatokat; megkönnyítik a weboldal használatát; célzott hirdetések jelennek meg a weboldalon; minőségi felhasználói élményt biztosítanak.

Mi a süti?

A sütik olyan kisméretű adatcsomagok, szöveges fájlok, amelyek a weboldalon történt látogatás alkalmával kerülnek elhelyezésre a böngészőjében. A sütik lehetővé teszik, hogy a felhasználót a következő látogatásakor felismerje, ezáltal a sütit kezelő szolgáltatónak lehetősége van összekapcsolni a felhasználó aktuális látogatását a korábbiakkal, de kizárólag a saját tartalma tekintetében.

A sütiket megkülönböztethetjük funkciójuk, tárolási időtartamuk alapján, de vannak olyan sütik, amelyeket a weboldal üzemeltetője helyez el közvetlenül, míg másokat harmadik felek helyeznek el.

A kronikaonline.ro által alkalmazott sütik leírása

A weboldalon alkalmazott sütik funkciójuk alapján lehetnek: alapműködést biztosító sütik; preferenciális sütik; statisztikai célú sütik; hirdetési célú sütik és közösségimédia-sütik.

A tárolási időtartamuk alapján megkülönböztetünk munkamenet sütiket, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt, és állandó sütiket, amelyeket a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató nem törli.

Alapműködést biztosító sütik

Ezek a sütik biztosítják a weboldal megfelelő működését, megkönnyítik annak használatát. Enélkül a weboldal használata nehézkesen, vagy egyáltalán nem biztosítható. 

A sütik között vannak olyanok, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt (munkamenet sütik), míg másokat a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató azokat nem törli (állandó sütik).

Az alapműködést biztosító sütik között találhatók a cikkbe elhelyezett, harmadik fél által nyújtott tartalmak, mint például beágyazott YouTube-videók vagy Facebook-posztok stb. sütijei.

Alapműködést biztosító sütikhez tartoznak a statisztikai célú sütik is. A statisztikai célú sütik a felhasználói élmény javítása érdekében, a weboldal fejlesztéséhez, javításához kapcsolódnak. Lehetővé teszik, hogy a weboldal üzemeltetője azzal kapcsolatosan gyűjtsön adatokat, hogy a felhasználók miként használják az adott oldalt.

Alapműködést biztosító sütik listája:

Süti neve Szolgáltató / Funkció Süti lejárata  
PHPSESSID kronikaonline.ro
Feladata a munkamenetek állapotának lekérése, a munkamenetek között.
munkamenet saját
cookieControll kronikaonline.ro
Feladata a süti beállítások megjegyzése
365 nap saját
cookieControlPrefs kronikaonline.ro
Feladata a süti beállítások megjegyzése
365 nap saját
_ga google.com 2 év Harmadik fél
_gat google.com 1 nap Harmadik fél
_gid google.com 1 nap Harmadik fél
cX_G brat.ro/sati 365 nap Harmadik fél
cX_P brat.ro/sati 365 nap Harmadik fél
cX_S brat.ro/sati munkamenet Harmadik fél
evid_{customer_id} brat.ro/sati 90 nap Harmadik fél
evid_v_{customer_id} brat.ro/sati 90 nap Harmadik fél
evid_set_{customer_id} brat.ro/sati 1 nap Harmadik fél

 

Preferenciális sütik:

A preferenciális sütik használatával olyan információkat tudunk megjegyezni, mint például a cikk alatti Jó hír/Rossz hír-funkció (szekelyhon.ro; kronikaonline.ro) használata. Ha nem fogadja el ezeket a sütiket, akkor ezeket a funkciókat nem tudja használni.

Preferenciális sütik listája:

Süti neve Szolgáltató / Funkció Süti lejárata  
newsvote_ kronikaonline.ro
Cikkre való szavazás rögzítése
30 nap saját

 

Hirdetési célú sütik

A hirdetési sütik célja, hogy a weboldalon a látogatók számára releváns hirdetések jelenjenek meg. Ezek a sütik sem alkalmasak a látogató személyének beazonosítására, sütiket hirdetési partnereink állíthatják be. Ezek a cégek felhasználhatják a gyűjtött adatok alapján az Ön érdeklődési profiljának létrehozására és más webhelyek releváns hirdetéseinek megjelenítésére. Ha a beállításoknál anonimizálja ezeket a sütiket, akkor kevésbé releváns hirdetések fognak megjelenni.

Hirdetési célú sütik listája:

Süti neve Szolgáltató Süti lejárata  
__gads google.com 2 év harmadik fél
_fbp facebook.com 3 hónap harmadik fél
ads/ga-audiences google.com munkamenet harmadik fél
DSID google.com 1 nap harmadik fél
fr facebook.com 100 nap harmadik fél
IDE google.com 1 év harmadik fél
pcs/activeview google.com munkamenet harmadik fél
test_cookie google.com 1 nap harmadik fél
tr facebook.com munkamenet  harmadik fél

 

Közösségimédia-sütik

A közösségimédia-sütik célja, a weboldalon használt közösségimédia-szolgáltatások biztosítása a látogató számára. Például, amikor a látogató a weboldalról tartalmat oszt meg a Facebookon, Twitteren, vagy a Bejelentkezem Facebook-fiókkal funkciót használja. A közösségimédia-szolgáltatók a sütiken keresztül adatokat gyűjthetnek arról, hogy a látogató hogyan használja a közösségi média által biztosított szolgáltatásokat, milyen tartalmakat oszt meg, mit lájkol stb.

Közösségimédia-sütik listája:

Süti neve Szolgáltató Süti lejárata  
act facebook.com munkamenet harmadik fél
c_user facebook.com 1 nap harmadik fél
datr facebook.com 1 nap harmadik fél
fr facebook.com 1 nap harmadik fél
locale facebook.com 1 nap harmadik fél
presence facebook.com munkamenet harmadik fél
sb facebook.com 1 nap harmadik fél
spin facebook.com 1 nap harmadik fél
wd facebook.com 1 nap harmadik fél
x-src facebook.com 1 nap harmadik fél
xs facebook.com 1 nap harmadik fél
 urlgen   instagram.com  munkamenet  harmadik fél
 csrftoken   instagram.com  1 év  harmadik fél
 ds_user_id  instagram.com  1 hónap  harmadik fél
 ig_cb  instagram.com   1 nap  harmadik fél
 ig_did   instagram.com  10 év  harmadik fél
 mid  instagram.com  10 év  harmadik fél
 rur  instagram.com  munkamenet  harmadik fél
 sessionid   instagram.com  1 év  harmadik fél
 shbid  instagram.com  7 nap  harmadik fél
 shbts  instagram.com  7 nap  harmadik fél
VISITOR_INFO1_LIVE youtube.com  1 nap harmadik fél
SSID youtube.com  1 nap harmadik fél
SID youtube.com  1 nap harmadik fél
SIDCC youtube.com  1 nap harmadik fél
SAPISID youtube.com  1 nap harmadik fél
PREF youtube.com  1 nap harmadik fél
LOGIN_INFO youtube.com  1 nap harmadik fél
HSID youtube.com  1 nap harmadik fél
GPS youtube.com  1 nap harmadik fél
YSC youtube.com   munkamenet harmadik fél
CONSENT youtube.com  1 nap harmadik fél
APISID youtube.com  1 nap harmadik fél
__Secure-xxx youtube.com  1 nap harmadik fél

 

A Príma Press Kft-vel szerződött partnerek által alkalmazott sütik leírása

A weboldalon más szolgáltatások üzemeltetői is helyezhetnek el sütiket. A partnerek által alkalmazott sütikről a felhasználók a szolgáltatók saját honlapján tájékozódhatnak:

Google Analytics: https://developers.google.com/analytics/devguides/collection/gtagjs/cookie-usage

Google Adwords: https://www.google.com/intl/en/policies/privacy

Google Adsense: https://policies.google.com/privacy?hl=hu

Facebook: https://www.facebook.com/policy/cookies/

Twitter: https://help.twitter.com/en/rules-and-policies/twitter-cookies

 

A Príma Press Kft-vel szerződéses kapcsolatban nem álló, harmadik felek által elhelyezett sütik

A fent leírtakkal ellentétben a Príma Press Kft. szerződéses kapcsolatban nem álló más szolgáltatások üzemeltetői is helyezhetnek el sütiket a weboldalon, a cégünktől függetlenül, saját működésük érdekében. Az ilyen, harmadik felek által használt sütik elhelyezése ill. az azt elhelyezők által esetlegesen folytatott adatkezelések tekintetében a Príma Press Kft. semmilyen felelősségen nem vállal, e téren felelősségüket kizárja.

Hogyan módosíthatók a sütibeállítások?

A korábban eszközölt sütibeállításokat desktopon a láblécében található Sütibeállítások menüre kattintva bármikor megváltoztathatja. Mobilon pedig a menü gombra, majd a Sütibeállítások menüre bökve éri el.

Alapműködést biztosító sütik:

Ezek a sütik biztosítják a weboldal megfelelő működését, megkönnyítik annak használatát. Enélkül a weboldal használata nehézkesen, vagy egyáltalán nem biztosítható. 

A sütik között vannak olyanok, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt (munkamenet sütik), míg másokat a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató azokat nem törli (állandó sütik).

Az alapműködést biztosító sütik között találhatók a cikkbe elhelyezett, harmadik fél által nyújtott tartalmak, mint például beágyazott YouTube-videók vagy Facebook-posztok stb. sütijei.

Alapműködést biztosító sütikhez tartoznak a statisztikai célú sütik is. A statisztikai célú sütik a felhasználói élmény javítása érdekében, a weboldal fejlesztéséhez, javításához kapcsolódnak. Lehetővé teszik, hogy a weboldal üzemeltetője azzal kapcsolatosan gyűjtsön adatokat, hogy a felhasználók miként használják az adott oldalt.

Alapműködést biztosító sütik listája: PHPSESSID, cookieControll, cookieControlPrefs, _ga, _gat, _gid, cX_G, cX_P, cX_S, enr_cxense_throrrle, evid_{customer_id}, evid_v_{customer_id}, evid_set_{customer_id}.

 

NEM FOGADOM EL
MINDIG AKTÍV
Preferenciális sütik

A preferenciális sütik használatával olyan információkat tudunk megjegyezni, mint például a cikk alatti Jó hír / Rossz hír funkció használata. Ha nem fogadja el ezeket a sütiket, akkor ezeket a funkciókat nem tudja használni.

A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:

ELFOGADOM – ez esetben minden funkciót tud használni

NEM FOGADOM EL – ebben az esetben bizonyos funkciók nem lesznek aktívak

Preferenciális sütik listája: newsvote_

 

NEM FOGADOM EL
ELFOGADOM
Hirdetési célú sütik:

A hirdetési sütik célja, hogy a weboldalon a látogatók számára releváns hirdetések jelenjenek meg. Ezek a sütik sem alkalmasak a látogató személyének beazonosítására, sütiket hirdetési partnereink állíthatják be. Ezek a cégek felhasználhatják a gyűjtött adatok alapján az Ön érdeklődési profiljának létrehozására és más webhelyek releváns hirdetéseinek megjelenítésére. Ha anonimizálja ezeket a sütiket, akkor kevésbé releváns hirdetései lesznek.

A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:

NORMÁL – az Ön profilja szerint, személyre szabott hirdetések jelennek meg

ANONIM – a hirdetés az Ön profiljától függetlenül jelenik meg

Hirdetési célú sütik listája: __gads, _fbp, ads/ga-audiences, DSID, fr, IDE, pcs/activeview, test_cookie, tr.

 

ANONIM
NORMÁL
Közösségimédia-sütik

A közösségimédia-sütik célja, a weboldalon használt közösségimédia-szolgáltatások biztosítása a látogató számára. Például, amikor a látogató a weboldalról tartalmat oszt meg a Facebookon, Twitteren, vagy a Bejelentkezem Facebook-fiókkal funkciót használja. A közösségimédia-szolgáltatók a sütiken keresztül adatokat gyűjthetnek arról, hogy a látogató hogyan használja a közösségi média által biztosított szolgáltatásokat, milyen tartalmakat oszt meg, mit lájkol stb.

A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:

ELFOGADOM – ez esetben minden funkciót tud használni

NEM FOGADOM EL – ebben az esetben a közösségi média funkciói nem lesznek aktívak

Közösségimédia-sütik listája: act, c_user, datr, fr, locale, presence, sb, spin, wd, x-src, xs, urlgen, csrftoken, ds_user_id, ig_cb, ig_did, mid, rur, sessionid, shbid, shbts, VISITOR_INFO1_LIVE, SSID, SID, SIDCC, SAPISID, PREF, LOGIN_INFO, HSID, GPS, YSC, CONSENT, APISID, __Secure-xxx.

 

NEM FOGADOM EL
ELFOGADOM

A portál ezen funkcióinak használatához el kell fogadnia a sütiket.

Székely Sport