Az erdélyi evangélikus lelkészek értekezletét Segesváron tartották, ahol a Petőfi 200 jegyében a költőhöz köthető gasztronómiai estet is tartottak
Fotó: Fehér Attila/Facebook
Fűszervajas csigát, fokhagymás kolbászt, Pilvax mokkalikőrt, diákkenyeret – azaz Petőfi kedvenc ételeit, italait készítette el lelkésztársainak Fehér Attila evangélikus lelkész, a Kolozsvári Egyházmegye Esperesi Hivatalának esperese, aki szívesen kalandozik a gasztronómia és az irodalom világának rejtelmeiben is.
2023. március 03., 19:072023. március 03., 19:07
2023. március 03., 19:142023. március 03., 19:14
A kolozsvári egyházmegye evangélikus lelkészeinek értekezletét Segesváron tartották csütörtökön és pénteken, ennek keretében a költő születésének bicentenáriumához kapcsolódó eseményeket is szerveztek, többek közt gasztroestet.
Az evangélikus lelkészek Fehéregyházán. Meglátogatták a Petőfi-múzeumot is
Fotó: Fehér Attila/Facebook
Petőfi kedvencei közül a lelkészek ettek fűszervajas csigát (Helix hortensis), töltött tojást, fokhagymás kolbászt, szűzérmét rántott almával, valamint diákcsemegét, de megkóstolták a Pilvax fűszeres mokkalikőrt is, amit Fehér Attila készített el.
Miért fontos még az evangélikusok számára Petőfi
A lelkész a Krónika megkeresésére elmondta, minden évben van egy kétnapos év eleji értekezletük, és lévén, hogy Petőfi 200 év az idei, úgy gondolta, hogy Segesváron szervezzék a fórumot, abban a városban, amely mellett a költőt utoljára látták. A lelkészek kilátogattak Fehéregyházára is, ahol megtekintették a múzeumot.
A gasztronómiában jártas Fehér Attila esperes tartotta a Petőfi kulináris ízléséről szóló előadást
Fotó: Fehér Attila/Facebook
Mint mondta, kedveli a különleges étkeket is, sütni-főzni nagyon szeret – egyesek szerint tud is – , és arra gondolt, hogy ne hívjanak irodalomtanárt a lelkészi értekezletre, hiszen Petőfi költészetéről sokat tud mindenki, érdekességeket meg hallottak Szabó József előadásában a fehéregyházi múzeumban.
Jókai: „Petőfi szerette a csigát, nem a tésztát, hanem a valóságos csigabigát”
„Különlegesebb Petőfi-előadást szerettem volna, de nem találtam senkit, így az elmúlt hetekben én magam olvastam, dokumentálódtam, irodalmat böngésztem, visszaemlékezéseket, leveleket, feljegyzéseket Petőfi kulináris érdeklődéséről, kedvelt ételeiről, italairól. Erről tartottam előadást a lelkészeknek” – mondta el Fehér Attila.
Jókai az Aki holta után áll boszut című elbeszélésében írta meg, hogy Petőfi szerette a csigát. A lelkészek fűszervajas csigát is ettek
Fotó: Fehér Attila/Facebook
Kifejtette, előételként fogyasztották a csigát, bár lehet, hogy Petőfi korában főételként ették. A lelkész elmondta, Jókai Mór egyik elbeszélésében írt arról, hogy Petőfi szerette a csigát, de ez nincs benne a köztudatban, ezért is volt érdekes számára. „Vannak olyan visszaemlékezések, amit az ismerősei, barátai jegyeztek fel, de olyan információk is keringenek, aminek nincsen írásos alapja. A csigáról szóló visszaemlékezés Jókainak az Aki holta után áll boszut című elbeszélésében található” – mondta Fehér Attila. A vonatkozó rész az elbeszélésből így hangzik:
Fehér Attila arról is beszélt, az idézetben szereplő ürmös is elkészíthető, de ő most a Pilvax-likőrt készítette el erre az alkalomra, mert az ürmösnek négy hétig kell érlelődnie, de a kávé alapú mokkalikőr elkészül egy nap alatt.
Diákcsemege. Az aszalt gyümölcsökkel, magvakkal készített sütemény vanília sodóval
Fotó: Fehér Attila/Facebook
Egyébként erről a likőrről és sok korabeli receptről írt annak idején a Rézi néni szakácskönyve – a könyv először 1876-ban jelent meg, szerzője Dolecskó Terézia volt, aki igazi művésze volt a konyha tudományának. Rézi néni a piaristák főzőasszonya volt, receptjeit kötetben adták ki. Fehér Attila kitért arra is, hogy bár vannak erről szóló mendemondák, Petőfi nem ivott Unicumot sörrel. Egyrészt mert nem létezett még Unicum – bár valamilyen gyomorkeserű biztosan divatban lehetett –, másrészt a Pilvaxban biztosan nem ittak sört, hiszen kávézó volt és a finom úri társaság körében nem volt divat a sörözés.
„A szeretőmet, a franciákat, a túrós csuszát ne bántsátok”
Petőfi maga egyetlen ételről írt, hogy a kedvence volt, és ez nem más, mint a túrós csusza.
Hozzátette, bár a költő írt a borról, a visszaemlékezésekből mégis az derült ki, hogy nem volt nagy borivó, szívesebben itta a borból készített ürmöst.
Sertésérme rántott almakarikával. Jókai leírta, hogy ilyen ételt Petőfi is evett, sőt, azt is tudjuk, hogy ez volt a Pilvaxban a legtöbb ideig az étlapon szereplő étel
Fotó: Fehér Attila/Facebook
De az is tudható róla, hogy nagyon szerette a palacsintát és a diákcsemegének nevezett süteményt. „A kolozsvári kollégáimat a Petőfi 200 alkalmából vaníliasodóval készített palacsintával leptem meg. A diákcsemege nagyon laktató sütemény, aszalt gyümölcsökkel és magvakkal készült kenyér. A püspökkenyér ennél sokkal könnyebb sütemény, a diákcsemege tömörebb, keményebb. Amikor megszárad, a mokkalikőrbe mártogatva nagyon finom – így tett Petőfi is” – fejtette ki Fehér Attila.
A székely káposzta „születése” is Petőfihez köthető
„De a visszaemlékezések szerint a költő szerette a hagyományos rostélyost is, amelyet burgonyalángossal evett – szlovák eredetű burgonyalángossal, ami hasonlíthatott a tócsnihoz. De a székely káposzta is kötődik Petőfihez: ő adta a nevét, semmi köze a székelyekhez” – fejtette ki Fehér Attila. Hozzátette, ennek az a sztorija, hogy
„De nemcsak azt tudjuk, miket szeretett Petőfi, hanem azt is, hogy mit nem: például a kukorica gölödint. A helység kalapácsában az áll: „én kendet utálom, mint a kukorica gölödint” – a kukoricadarából készült gombócot levesbetétként főzték” – ismertette Fehér Attila.
Fehér Attila elkészítette a kávéalapú Pilvax mokkalikőrt is az eseményre
Fotó: Fehér Attila/Facebook
A töltött tojás sem hiányzott az evangélikus lelkészek találkozóján tartott gasztroeseményről
Fotó: Fehér Attila/Facebook
Petőfi Sándor eposzparódiájának színrevitelével emlékezik a költő születésének 200. évfordulójára a Szatmárnémeti Északi Színház Harag György Társulata, a premiert pénteken este tartják.
Hány kézirata volt a Nemzeti dalnak? Elszavalta Petőfi a verset a Nemzeti Múzeumnál 1848. március 15-én? Mi történt vele 1849. július 11-én a Segesvár-Fehéregyházi ütközetben?
Felavatták Szatmárnémetiben az új zeneparkot, ahol a gyerekek és felnőttek is különleges hangszereket próbálhatnak ki – közölte a Facebookon a város polgármesteri hivatala.
Június utolsó napjaiban nagyszabású erdészeti razziát szerveztek Háromszéken: a rendőrség, a csendőrség és az erdőőrség dolgozóinak közös akciója nyomán három erdészeti bűncselekmény lepleztek le, és 121 bírságot szabtak ki.
A közelmúltban inkább csak óvásokkal akadékoskodó román vállalat építheti meg az Erdélyt Moldvával összekötő A8-as autópálya gyergyószéki szakaszát.
Megkezdi az Ökumenikus Segélyszervezet a parajdi sóbányánál történt katasztrófa károsultjainak segélyezését: egyelőre a víz alá került bánya dolgozóinak és a kilakoltatottaknak folyósítanak egyszeri, félmillió forintos támogatást.
Kolozsvár lehet az első város az országban, ahol a polgármesteri hivatal és alárendelt intézményeinek épületébe a házi kedvencek is bemehetnek.
Hétfőtől növelték a Korond-patak elvezetéséhez használt csöveket hegesztő munkások számát Parajdon, hogy behozzák a késéseket – számolt be keddi helyszíni sajtótájékoztatóján a Salrom vállalat igazgatója.
Két mikrobusz és egy személygépkocsi karambolozott tegnap délután a Bihar megyei Hegyközkovácsi és Szalárd közötti országúton, öt személyt szállítottak kisebb sérülésekkel kórházba a mentősök.
A nagyszebeni nemzetközi repülőtér uniós forrásokból finanszírozott korszerűsítésével kapcsolatos csalás ügyében vizsgálódnak az Európai Ügyészség (EPPO) romániai ügyészei.
Az Arad megyei vészhelyzeti bizottság július elsejei hatállyal feloldotta az itatási és öntözési tilalmat a Maros vizéből, miután csökkent a folyó sókoncentrációja.
Az Erdélyi Református Egyházkerület keretében működő Diakónia Keresztyén Alapítvány Jó Testvér idősotthon átadási ünnepségére került sor kedd délben Kolozsváron.
szóljon hozzá!