Csokoládévásárlás igényesen és tudatosan: egyre népszerűbbek a kézműves édességek

Csokoládévásárlás igényesen és tudatosan: egyre népszerűbbek a kézműves édességek

Tudatosabb csokifogyasztók. Az elmúlt tizenöt évben az emberekben nőtt, kialakult az igény, hogy minőségi termékeket fogyasszanak

Fotó: Facebook

A romániai lakosság évi 600 millió értékben fogyaszt csokoládét, ám ennek a mennyiségnek csupán 10 százaléka belföldi gyártmány. Bár a piacot jelenleg az import csokoládék uralják, egyre nagyobb az érdeklődés a hazai kézműves édességek iránt is, amelyekből egyre szélesebb, mondhatni már-már abszurdabb a választék: találni a piacon a petrezselymestől az ordáson át a levendulásig gyakorlatilag bármilyen ízesítésűt.

Tóth Gödri Iringó

2024. július 07., 19:042024. július 07., 19:04

2024. július 07., 19:082024. július 07., 19:08

A június közepén, Bukarestben megrendezett Chocolate Saga fesztivál apropóján a figyelem középpontjába került a csokoládé, illetve az a tény is, hogy Romániában az utóbb két évben megduplázódott a kézműves csokoládé fogyasztása, mivel – látszólag –

a lakosság egyre igényesebb, és hajlandó többet költeni a jobb minőségű csokoládéra.

Az ágazat kilátásai kapcsán a gyergyócsomafalvi Berri csokoládémanufaktúra tulajdonosát, üzemeltetőjét, Sándor Szilvesztert faggattuk, aki elmondta, ő maga is azt tapasztalja, hogy a csokifogyasztók egyre tudatosabbak e téren: az elmúlt tizenöt évben az emberekben nőtt, kialakult az igény, hogy minőségi termékeket fogyasszanak. Szerinte a vásárlók hamar felismerték, hogy a kézműves termékek minőséget jelentenek, így a kézművesek köré csoportosultak a tudatos vásárlók. Hozzátette, hogy bár látszólag nagyon szűk rétegről beszélünk, a valóságban egyre jelentősebb a tudatos kuncsaftkör.

Galéria

Sokan különlegességként tekintenek a kézműves csokoládéra, és ajándékba veszik azt

Fotó: Chocolatesaga.ro

A kézművesek általában hazai, esetleg fairtrade vagy épp organikus, bio alapanyagokkal dolgoznak, ami sokak számára nagyon szimpatikus.

Sándor Szilveszter azt is leszögezte,

azontúl, hogy sokan a minőség jegyében a mindennapokban fogyasztanak (és vásárolnak) kézműves csokoládét, azok száma szintén számottevő, akik különlegességként tekintenek a kézműves termékekre, csokoládéra, és ajándékba veszik azt – akár cégek a különböző ünnepek alkalmával.

„Év végén, karácsonykor az emberek szeretik kézműves termékekkel megajándékozni a szeretteiket, nyugodt szívvel fordulnak hozzánk, tudják, hogy egy kézműves csokit nyugodt lélekkel nyújthatnak át, abban a tudatban, hogy minőséget adnak, abban a reményben, hogy megörvendeztetnek vele valakit, hisz valami különlegeset adnak” – magyarázta Sándor Félix.

Galéria

A kézműves csokoládékat gyártó műhelyek készítenek személyre szabott, illetve egyedi termékeket is

Fotó: Chocolatesaga.ro

A kézműves csokoládék ipara nagyon szerteágazó, a vállalkozók eltérő módon építgetik üzletüket: akad, aki valamely regionális jellegű élelmiszerüzlet-lánc polcain igyekszik jelen lenni, van, aki a vásárokon való jelenlétben, mások az online jelenlétben hisznek.

Nincs ez másképp a Berri manufaktúra esetében sem: több lábon igyekeznek állni: a hűvösebb hónapokban járnak vásárokba (nyáron nem igazán, hiszen a csokoládé olvad), dolgoznak viszonteladó üzletekkel – nem csak Romániában, hanem Szlovákiában, Magyarországon is –, szállítást pedig távolabbi célpontokra is vállalnak. Sándor Szilveszter kérdésünkre leszögezte, amikor egy termék jó, minőségi, akkor általában a cég elképzelésein múlik a terjeszkedés mértéke, mikéntje.

Galéria

Fotó: Chocolatesaga.ro

A kézműves csokoládék néhány éve nagyon divatos céges, illetve protokoll ajándéknak számítanak. A munkáltatók nőnapra, húsvétra, karácsonyra is szoktak ilyen édességeket adni ajándékba, és az esküvőszervezők is előszeretettel ajánlják, lagzikon is gyakori, hogy az ifjú pár emlékként kézműves csokoládéval ajándékozza meg a násznépet. De akár konferenciák, fesztiválok szervezői is adnak meghívottaiknak csokoládét a szokásos üveg bor helyett vagy mellett. A kézműves csokoládékat gyártó műhelyek általában készítenek személyre szabott, illetve egyedi termékeket is, igazodva a vevők igényeihez.

A Chocolate Saga fesztivál szervezője, Adina Istrate az Agerpres hírügynökségnek nyilatkozva elmondta, hogy romániai viszonylatban a kézműves csokoládékészítők csupán tíz százaléka kapcsolódik a fővároshoz, nagyon sok cég vidéken van bejegyezve, vagyis az online jelenlét és marketing nagyon fontos szerepet kap.

A fesztiválon egyébként kóstolni lehetett a vércukorszintet csökkentő, szilvalekváros, cikóriás pralinét, homoktövises csokoládé, továbbá uborkás és citromos pralinét is.

Galéria

Fotó: Chocolatesaga.ro

Az árak a piacon nagyon változatosak: míg a pralinék ára akár 250–350 lejre is rúghat kilogrammonként, addig egy táblás kézműves csokoládé ára 15–25 lej között mozog.

És bár a kézművescsokoládé-ipar csak egy kis szelete a hazai csokoládégyártásnak, mégis jelentős ágazatról beszélünk, figyelembe véve, hogy az ország csokoládégyártásának volumene 50 millió euróra rúg.

Románia egyébként a tizedik helyen áll Európában a csokoládéfogyasztás terén az egy főre jutó 4,95 kilogrammal,

ami amúgy 40 százalékos növekedést jelent a 2021-es 3,5 kg-hoz képest. Tavaly a prémium, illet kézműves csokoládék fogyasztása terén több mint 50 százalékos bővülést regisztráltak.

szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2024. július 07., vasárnap

Hétfőn teszik közzé az érettségi eredményeit, kiderül, miként javították a magyar diákok román dolgozatait

Az idei nyári érettségi előzetes eredményeit hétfőn, július 8-án legkésőbb 12 óráig közzéteszik a vizsgaközpontokban és az oktatási minisztérium honlapján.

Hétfőn teszik közzé az érettségi eredményeit, kiderül, miként javították a magyar diákok román dolgozatait
2024. július 07., vasárnap

Vészesen közelít a 40 fokhoz a hőmérséklet a következő napokban

Elsőfokú hőségriadót adott ki vasárnap az Országos Meteorológiai Szolgálat (ANM) 25 megyére és a fővárosra.

Vészesen közelít a 40 fokhoz a hőmérséklet a következő napokban
2024. július 06., szombat

Erdélyi egyetemek között osztott szét pénzt a tanügyminiszter

Ligia Deca tanügyminiszter szombaton Kolozsváron több szerződést írt alá az egyetemi infrastruktúra korszerűsítésére, összesen 256 millió lej értékben.

Erdélyi egyetemek között osztott szét pénzt a tanügyminiszter
2024. július 06., szombat

Az értékőrzés jegyében telt a kalotaszentkirályi alkotótábor, leleplezték Kalotaszeg nagyasszonyának mellszobrát

Az alkotó ember, amíg teheti, alkot. Szóból, fából, kőből, gyöngyből, cérnából, csuhéból, üvegből, s még hosszan sorolhatnánk, hogy mi mindenből teremti a szépet.

Az értékőrzés jegyében telt a kalotaszentkirályi alkotótábor, leleplezték Kalotaszeg nagyasszonyának mellszobrát
2024. július 06., szombat

Döbbenetes, hány éves a legfiatalabb romániai nagymama

Romániában él a legfiatalabb nagymama – jelentette ki az Országos Egészségbiztosítási Pénztár elnöke.

Döbbenetes, hány éves a legfiatalabb romániai nagymama
2024. július 05., péntek

Hackertámadás érhette Románia egyik legnagyobb, kolozsvári székhelyű IT-cégét

Egy kiberbiztonsággal foglalkozó nemzetközi platform információi szerint hackertámadás érte az ország egyik legnagyobb információtechnológiai vállalatát, az NTT Data Romániát.

Hackertámadás érhette Románia egyik legnagyobb, kolozsvári székhelyű IT-cégét
2024. július 05., péntek

Átvették mandátumukat az RMDSZ aradi tanácsosai, cél az alpolgármesteri szék

A június 9-i helyhatósági választásokon önkormányzati képviselői helyhez jutott jelöltek a napokban vehették át mandátum-igazolásaikat.

Átvették mandátumukat az RMDSZ aradi tanácsosai, cél az alpolgármesteri szék
2024. július 05., péntek

Diákbarát, ugyanakkor igényesen megfogalmazott, nem lebutított tételeket kaptak az érettségizők magyarból

Összességében véve diákbarát, nem lebutított, igényesen megfogalmazott tételeket kaptak a diákok a pénteki magyar érettségin, kreativitásukat is bevethették.

Diákbarát, ugyanakkor igényesen megfogalmazott, nem lebutított tételeket kaptak az érettségizők magyarból
2024. július 05., péntek

Pénzért átmenő? Őrizetbe vettek egy brassói egyetemi tanárt befolyással üzérkedés és vesztegetés elfogadása gyanújával

Őrizetbe vettek pénteken egy brassói egyetemi oktatót befolyással üzérkedés és vesztegetés elfogadása gyanújával – közölte pénteken a belügyiminisztérium korrupcióellenes igazgatóságának (DGA) Brassó megyei irodája.

Pénzért átmenő? Őrizetbe vettek egy brassói egyetemi tanárt befolyással üzérkedés és vesztegetés elfogadása gyanújával
2024. július 05., péntek

Felrobbanthattak egy bankautomatát Arad megyében, szép summának kelt lába

Tűz ütött ki egy bankautomatánál az Arad megyei Világos településen péntek reggel – közölte az Arad megyei rendőrség. A G4Media információi szerint az ATM-et felrobbantották, és eltűnt 200 000 lej.

Felrobbanthattak egy bankautomatát Arad megyében, szép summának kelt lába