Sörre bor: autodidaktaként kezdték a Tokaji-hegység szatmári nyúlványán megtelepedett túrterebesi borászok

Reizer Gergő kedvenc vörösborával a túrterebesi pincében •  Fotó: Makkay József

Reizer Gergő kedvenc vörösborával a túrterebesi pincében

Fotó: Makkay József

Közel két évtizede ültették el az első szőlőtöveket Túrterebesen, és mára a Reizer Pincészet a környék egyik legismertebb borászatává vált. Riportunkban bemutatjuk a tavaly Szatmár megyében az Év borásza címet elnyert társtulajdonos, Reizer Gergő pincészetét. A fiatal szakember azt vallja, mivel a kisebb pincészetek hátrányban vannak a borüzemekkel szemben, sokkal többet kell rádolgozni, hogy megmaradhassanak a piaci versenyben.

Makkay József

2024. január 21., 15:062024. január 21., 15:06

2024. január 21., 18:182024. január 21., 18:18

Túrterebes főutcáján, a szatmári római katolikus egyházmegye rendszerváltás utáni első püspökének, Reizer Pálnak a szülőházában nemcsak az eredeti emléktárgyakkal berendezett kis múzeum fogadja a látogatókat, hanem a családi pincészetbe is benézhet, aki a szőlő- és bortermelés iránt érdeklődik.

A 36 éves Reizer Gergő borász nagybátyja volt a 2002-ben elhunyt szatmári megyéspüspök, akihez nagyon sok családi emléke fűződik.

A szatmári borász tavaly decemberben vehette át a Partiumi Falugazdász Hálózat által odaítélt az Év pincészete díjat a Reizer Pincészet társtulajdonosaként. A családi gazdaságot édesapjával, Reizer Györggyel közösen működteti.

Elöljáróban megtekintjük a pincészet szőlőfeldolgozó részlegét, amely a régi ház átalakított gazdasági épületében található. Ide kerül minden ősszel a hat hektárnyi szőlészet termése. A must egy része acéltartályokban válik borrá, a testesebb nedűket a pince tölgyfahordóiban érlelik. Mintegy tízféle fehér- és vörösbort készítenek.

Mutatóban palackozott Reizer-borok •  Fotó: Makkay József Galéria

Mutatóban palackozott Reizer-borok

Fotó: Makkay József

Irányváltás: fél hektár szőlőültetvénnyel kezdték

A pincelátogatásra bennünket elkísérő Fodor István nyugalmazott agrármérnök, Szatmár megyei falugazdász szerint Túrterebes és a szomszédos Halmihegy Szatmár kiemelkedő borvidéke, ugyanis a Tokaji-hegység nyúlványaként tartják számon. A két partiumi szőlőhegy talajadottsága a híres magyarországi borvidékkel vetekszik. Ennek ellenére a kommunista érában a kistermelők szőlősparcelláin jórészt direkt termő, oltatlan, gyenge minőségű szőlőfajták sorakoztak, és csak a rendszerváltás után változott a trend. Mégpedig annak köszönhetően, hogy az elmúlt három évtizedben felnőtt néhány kiváló borász, közöttük Reizer Gergő is.

Vendéglátóm borászati pályafutása jóval később, a kétezres évek elején kezdődött. Édesapja a rendszerváltás óta jó nevű vállalkozóként működtetett szatmári sörgyárat és vendéglátóhelyeket. Mivel a cég egy idő után nem az elvárt szinten teljesített, irányváltásra volt szükség.

A kétezres évek derekán a család úgy gondolta, a legjobb megoldás, ha a sört borkészítésre váltják fel. Ez egy ötven áras szőlőtelepítéssel kezdődött 2006-ban.

Reizer Gergő közben Budapesten elvégezte a szakácsképző főiskolát, majd a Partiumi Keresztény Egyetemen a turisztikai szakra iratkozott be, de végül meggondolta magát, és mielőtt lediplomázott volna, hazatért a szatmárnémeti családi házba, illetve a túrterebesi nagyszülői telekre. Eldöntötte, hogy édesapja mellett felvállalja a Reizer Pincészet kiépítését. Ez új impulzust adott a közös gazdaságnak, és 2017-re európai uniós forrásokból sikerült hat hektárra növelni a szőlészetet, ami már kellő hátteret biztosított a pincészet fejlesztéséhez. A borászatot 2013 óta Gergő vezeti, a családban rögzítették a munkamegosztást.

Időközben kiváló borászokkal ismerkedtek meg – közöttük olaszországi szakemberrel is –, akik sokat segítettek az autodidakta módon kitanult borászat elindításában és fejlesztésében.

Reizer Gergő folyamatosan tartja a kapcsolatot a vidék falugazdászával, Fodor István agrármérnökkel •  Fotó: Makkay József Galéria

Reizer Gergő folyamatosan tartja a kapcsolatot a vidék falugazdászával, Fodor István agrármérnökkel

Fotó: Makkay József

,,Már az elején világfajtákat telepítettünk, ahogyan a krasznabélteki kollégák javasolták. A fehér fajták közül a rajnai rizling, sauvignon blanc, tramini, muskotály és a királyleányka, a vörösek közül a pinot noir, cabernet és a merlot mind olyan fajta, amelyek nálunk is jól megállják a helyüket, alkalmazkodtak a helyi időjárási viszonyokhoz, és jól művelhetőek. Ugyanakkor pár helyi fajtában is gondolkodunk, hogy szélesítsük a borfelhozatalt” – mutatja be Reizer Gergő pincészetük fajtaválasztékát.

A borospince tízféle bor tárolására alkalmas •  Fotó: Makkay József Galéria

A borospince tízféle bor tárolására alkalmas

Fotó: Makkay József

Jó bornak is kell a cégér

A borospincében sok a műanyagpalack, boraikat egyelőre ömlesztve értékesítik, csak mutatóban palackoznak. Folyamatban van a palackozáshoz szükséges engedélyek beszerzése, ami új piaci szegmens megcélozását teszi lehetővé, azonban erre a piacra sem könnyű betörni, hiszen a borászat terén ma már óriási a konkurencia. Egyre több a kiváló minőségű bort kínáló erdélyi pincészet, a palackozott nedűk tehát egy más megmérettetés és elbírálás alá esnek.

Az ömlesztett borra változatlanul nagy az igény. Egy 2012-ben alakult szatmárnémeti őstermelői piacon bérelnek indulás óta faházikót, ahol immár 14. éve kínálják minden hétvégén a boraikat, itt alakult ki a vásárlói törzsgárdájuk.

A Kárpát-medencei borverseny tavalyi kiadásáról hazahozott aranyérem Galéria

A Kárpát-medencei borverseny tavalyi kiadásáról hazahozott aranyérem

A pincészet hírnevét öregbíti az elmúlt években elnyert tucatnyi díj a különböző megyei, erdélyi és Kárpát-medencei borversenyeken.

Reizer Gergő a 2013-ban kapott szatmári és a 2016-os erdélyi nagyaranyra a legbüszkébb.

A jeles erdélyi borászról, Csávossy Györgyről elnevezett Kárpát-medencei Borveseny tavalyi kiadásában két ezüst- és két aranyérmet ítéltek óta a túrterebesi pincészetnek legjobb fehér és vörös boraiért.

Vendéglátóm szerint egy borász számára a kitüntetések és díjak jelentik a bormarketing-tevékenység igen fontos állomását, amennyiben azt jól be tudja építeni termékeinek népszerűsítésébe. Pincészetük ezzel még az elején tart, de a palackozás beindításával jóval több energiát és időt fordítanának a népszerűsítésre is.

Túrterebesi szőlőhegy •  Fotó: Reizer Gergő Galéria

Túrterebesi szőlőhegy

Fotó: Reizer Gergő

Jó döntés a családi gazdaság

Fodor István falugazdász saját tapasztalatai alapján elmondja, hogy a Reizer Pincészetnek kiváló édes és félédes borai is vannak. Vendéglátónk szerint ha természetes úton, az érlelés ellenőrzésével és beállításával történik, az édes bor is olyan értékes nedű, mint száraz vagy félszáraz társa.

Idézet
Vásárlóink mintegy fele eleve édesebb borokat keres, alkalmazkodnunk kell a piaci elváráshoz.

Igaz, hogy borversenyekre rendszerint száraz borokkal nevezek be, de volt már díjazott félédes borom is. Ízlés kérdése, ki milyen bort szeret, azt tiszteletben kell tartani” – magyarázza a szatmári borász.

Aki tévhiteket is megpróbál eloszlatni az úgymond ,,olcsó és pancsolt” borokról. Úgy véli, a borászati nagyüzemek rendelkeznek olyan korszerű technológiával és gyártókapacitással, ami lehetővé teszi, hogy nagy mennyiségű és olcsó áron forgalmazott bort is elő tudjanak állítani. Egy nagy borüzemnek jelentősen lecsökken a végtermék-előállítási költsége, így többféle árkategóriában versenyezhet. A legtöbb pincészetnek eleve vannak olcsóbb és prémium borai egyaránt. A kisebb pincészetek ugyan hátrányban vannak, ezért sokkal többet kell rádolgozni, hogy megmaradhassanak a piaci versenyben.

Tavaly ősszel gazdag szüret volt  a pincészet birtokán •  Fotó: Reizer Gergő Galéria

Tavaly ősszel gazdag szüret volt a pincészet birtokán

Fotó: Reizer Gergő

A két bedolgozó munkással és a két családtaggal működő túrterebesi hathektáros szőlészetről és borászatról Reizer Gergő azt mondja, uniós pályázatokkal szeretnék fejleszteni. Ma ez az egyetlen életképes megoldás egy családi gazdaság folyamatos fejlesztésére.

Soha nem lehet leállni, ha a gazda a piacon akar maradni, illetve újabb piacokat meghódítani. Bővíteni akarják a mezőgépészeti felszerelésüket, illetve több más beruházás vár sorára.

Meggyőződése, hogy a számos nehézség és gond ellenére megéri gazdálkodni, mert ez a legszabadabb foglalkozás. „Amikor 2011-ben hazatértem, három opció állt előttem: munkát vállalok egy szatmári cégnél, elmegyek pár évet külföldre dolgozni, vagy beszállok az apám által ajánlott családi vállalkozásba, a túrterebesi pincészet és a tőlünk hat kilométerre levő szőlészet kiépítésébe. Meggyőződésem, hogy legjobb választás volt a családi gazdaság mellett dönteni” – magyarázza búcsúzóul a túrterebesi borász.

Reizer Pál püspök találkozása II. János Pál pápával. A fotó a túrterebesi emlékkiállítás része •  Fotó: Makkay József Galéria

Reizer Pál püspök találkozása II. János Pál pápával. A fotó a túrterebesi emlékkiállítás része

Fotó: Makkay József

korábban írtuk

Az Év zöldségtermesztője címet elnyert sándorhomoki gazdánál jártunk Szatmár megyében
Az Év zöldségtermesztője címet elnyert sándorhomoki gazdánál jártunk Szatmár megyében

Az Év zöldségtermesztője kitüntetést tavaly decemberben a sándorhomoki Diószegi Istvánnak ítélte oda a Partiumi Falugazdász Hálózat. A tíz éve zöldségtermesztéssel foglalkozó gazdacsalád több újítással alapozta meg tízhektáros zöldségesfarmjának sikerét.

szóljon hozzá! Hozzászólások

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2025. május 18., vasárnap

Viharos, esős időben választ államelnököt Románia

Záporokra és viharokra figyelmeztető elsőfokú riasztást adott ki vasárnap az Országos Meteorológiai Szolgálat (ANM) az ország 30 megyéjére.

Viharos, esős időben választ államelnököt Románia
2025. május 18., vasárnap

„Ne taktikázzon senki!” Az „európai Romániára” szavaztak az RMDSZ politikusai

Kelemen Hunor RMDSZ-elnök vasárnap reggel az urnáktól távozóban a sajtónak kijelentette, hogy a Románia számára legjobb lehetőségre szavazott az elnökválasztás második fordulójában.

„Ne taktikázzon senki!” Az „európai Romániára” szavaztak az RMDSZ politikusai
2025. május 17., szombat

Nem a múltat, hanem a jövőt hirdeti Gyarmathyné Hory Etelka kalotaszegi szobra

Felavatták szombaton a kalotaszegi népi kultúra, népművészet és kézimunka gyűjtőjének és oktatójának, Gyarmathyné Hory Etelkának a szobrát szülőfalujában, a Kolozs megyei Magyargyerőmonostoron.

Nem a múltat, hanem a jövőt hirdeti Gyarmathyné Hory Etelka kalotaszegi szobra
2025. május 17., szombat

Fiatalok szava: szavazásra buzdítanak a romániai magyar diákszervezetek

A megismételt romániai államfőválasztás vasárnapi döntő fordulóján való részvételre és jogaik melletti közös kiállásra kérik az erdélyi magyar fiatalokat szombaton kibocsátott közös felhívásukban a romániai magyar diákszervezetek.

Fiatalok szava: szavazásra buzdítanak a romániai magyar diákszervezetek
2025. május 17., szombat

Vészhelyzet a sóbányában – Az esőzések miatt újra be kellett indítani a szivattyúkat

Az elmúlt napok esőzései miatt ismét megnőtt a Korond-patak vízhozama, így a parajdi sóbányába történő beszivárgás csökkentése érdekében újra működésbe állították a nagy kapacitású motoros szivattyúkat.

Vészhelyzet a sóbányában – Az esőzések miatt újra be kellett indítani a szivattyúkat
2025. május 17., szombat

Ismét rengett a föld a Székelyföld közelében, 4,2-es erősségű mozgást mértek Buzău megyében

A Richter-skála szerint 4,2-es erősségű földrengés történt szombaton hajnali 1 órakor Buzău megyében, Vrancea szeizmikus térségében – közölte az országos földfizikai intézet (INCDFP).

Ismét rengett a föld a Székelyföld közelében, 4,2-es erősségű mozgást mértek Buzău megyében
2025. május 17., szombat

Sehogy sem akar felmelegedni az idő, továbbra sem tehetjük félre az esernyőt

Különösen hideg időre, szélre és csapadékra figyelmeztető előrejelzést adott ki szombaton az Országos Meteorológiai Szolgálat (ANM) az ország egész területére.

Sehogy sem akar felmelegedni az idő, továbbra sem tehetjük félre az esernyőt
2025. május 17., szombat

Megvalósult az álom: szobrot avatnak szülőfalujában „Kalotaszeg nagyasszonyának”, Gyarmathyné Hory Etelkának

Szobrot avatnak szombaton szülőfalujában, a Kolozs megyei Magyargyerőmonostoron Gyarmathy Zsigáné Hory Etelkának, akit „Kalotaszeg nagyasszonyaként”, népi kultúra, a hímzés, viselet és népművészet lelkes kutatójaként, továbbadójaként tisztelnek.

Megvalósult az álom: szobrot avatnak szülőfalujában „Kalotaszeg nagyasszonyának”, Gyarmathyné Hory Etelkának
2025. május 16., péntek

Kiállt Románia európai irányvonala mellett a demokrácia menete Kolozsváron (FOTÓRIPORT)

Több százan vettek részt azon a felvonuláson, amelyet pénteken este szerveztek civilek Kolozsvár központjában. A demonstráció részvevői annak fontosságát hangsúlyozták, hogy Románia az államfőválasztást követően is megőrizze európai elkötelezettségét.

Kiállt Románia európai irányvonala mellett a demokrácia menete Kolozsváron (FOTÓRIPORT)
2025. május 16., péntek

Újabb határidő-túllépés fenyeget az erdélyi gyorsforgalmin

Ismét alábbhagyott a lelkesedés a Kolozs megyében épülő gyorsforgalmi út esetében, mely Tordatúr közelében köti majd össze az észak-erdélyi autópályát a rendkívül forgalmas DN1-es főúttal.

Újabb határidő-túllépés fenyeget az erdélyi gyorsforgalmin