A Vegan Vision nevű közösség havi rendszerességgel szervez beszélgetős-ételkóstolós eseményeket Kolozsváron
Fotó: Facebook/Vegan Vision Cluj
Kezdetben sokan a növényi alapú étrend egészségre gyakorolt pozitív hatása miatt vonták ki teljesen étkezésükből az állati eredetű eledeleket, idővel viszont a kolozsvári, erdélyi vegánok számára az állatok jogainak tiszteletben tartása került előtérbe – magyarázta a Krónika megkeresésére Dezső Melinda Eszter. A kincses városban működő Vegan Vision (Vegán Jövőkép) nevű közösség aktív tagja a változó étkezési szokásokról és az ezzel kapcsolatos tévhitekről, a veganizmus alapelveiről, rendezvényeik céljáról beszélt lapunknak.
2024. május 05., 18:572024. május 05., 18:57
2024. május 05., 20:542024. május 05., 20:54
– Egy friss felmérés szerint egy év alatt jelentősen nőtt a növényi alapú élelmiszereket fogyasztók aránya az országban. Meglátásod szerint kolozsvári vagy erdélyi szinten is tapasztalható növekvő tendencia e tekintetben?
– A nemzetközi tendenciához hasonlóan Kolozsváron és Erdélyben is tapasztalható növekedés a növényi alapú élelmiszerek fogyasztása terén. Sokan az állatok iránti szeretetből vagy egészségügyi okokból választják ezt az életmódot. Bár a Vegan Visionnek nincsenek konkrét adatai, rendszeresen részt vesznek eseményeinken olyan személyek, akik érdeklődnek a veganizmus iránt. Ugyanakkor az üzletek polcain egyre bővülő választék is jelezheti a növekvő keresletet.
– Mikor és milyen céllal jött létre a Vegan Vision (Vegán Jövőkép) elnevezésű közösség?
– A Vegan Vision létrejöttét egy közös vegán vacsora ihlette még 2022 decemberében. Az est során három lelkes személy egymásra talált, és közösen megfogalmazták vágyukat:
A Vegan Vision nem rendelkezik hivatalos jogállással, közösségként működünk. Az alapító tagok közül jelenleg egy személy aktív továbbra is. Azóta néhányan csatlakoztak a kis szervezői csoportunkhoz, amelynek jelenleg öt tagja van. A döntéseket közös megegyezés alapján hozzuk, a feladatokat pedig mindenki kapacitása és képessége szerint szabadon választja. Ha közös a cél, a munka nem jelent kihívást.
Dezső Melinda Eszter közel három és fél éve vegán, és rendkívül fontos számára az állatok alapvető jogainak tiszteletben tartása
Fotó: Facebook/Spirit Animals Sanctuary
– Milyen kezdeményezésekkel próbáljátok megszólítani a vegánokat, illetve ez az életmód iránt érdeklődőket?
– Célunk a tudatosság fejlesztése, a veganizmus elveinek népszerűsítése, valamint nem utolsó sorban egy támogató és összetartó közösség létrehozása. Ezek elérése érdekében havi rendszerességgel szervezünk eseményeket, amelyek középpontjában a társalgás és finomabbnál finomabb falatok kóstolása áll. Ezenkívül a nyári hónapokban szoktunk piknikezni a környező erdőkben. Néhány békés, tudatosságfejlesztő utcai akciót is szerveztünk, valamint tavaly a F.R.E.E. nonprofit szervezet segítségével megrendeztük Kolozsváron is az állatok jogaiért való felvonulást.
A kincses városi csoport a F.R.E.E. nonprofit szervezet segítségével rendezett felvonulást az állatok jogaiért kiállva
Fotó: Facebook/Vegan Vision Cluj
– Egyre nagyobb népszerűség övezi a Vegan Talks and Snacks (Vegán beszélgetések és falatozások) eseményeket. Kolozsváron kívül milyen városból érkeznek résztvevők, és általában milyen indíttatásból?
– 2023 januárjában tartottuk az első Vegan Talks and Snacks eseményt, és azóta havi rendszerességgel szervezzük.
Igen nagy népszerűségnek örvendenek a táplálkozással kapcsolatos események, ahol hangsúlyos szerepet kapnak a résztvevők által hozott ételek. Ez remek alkalom arra, hogy kipróbált recepteket és ötleteket gyűjtsünk. Azok, akik nemrég váltottak életformát vagy nehézségekkel szembesülnek, itt támogatásra lelnek. Ezek a rendezvények nemcsak a vegánoknak szólnak: célunk, hogy bárki, aki tiszteletben tudja tartani az általunk választott életformát, jól érezze magát. Ugyanakkor néha különleges meghívottjaink vannak, mint például Marius Mitrache és Alex Lenghel testépítők, vagy Andreea Balaurea, a Spirit Animals Sanctuary nevű, állatmentő és -gondozó létesítmény egyik alapítója. Facebook-oldalunkon mindig közzétesszük soron következő eseményeinket, ahová szívesen várjuk az érdeklődőket.
Az összejövetelek remek alkalmat nyújtanak arra, hogy a résztvevők egymás ételeit megkóstolva új recepteket tanuljanak
Fotó: Facebook/Vegan Vision Cluj
– A beszélgetések alapján a kolozsvári, erdélyi vegán közösség tagjai leginkább egészségügyi, állatvédelmi vagy környezettudatossági szempontból választották ezt az életformát?
– Kezdetben nagyon sokan a növényi alapú étrend egészségünkre gyakorolt pozitív hatása miatt vonták ki teljesen étkezésükből az állati eredetű eledeleket. Idővel viszont többségünk számára a hozzánk hasonló érző lények, az állatok jogainak tiszteletben tartása került előtérbe. Természetesen mindannyian örülünk annak, hogy az általunk választott életforma szénlábnyoma, vízigénye és termékeny földterületi igénye a legkisebb.
Ezek viszont csak a veganizmus velejárói, fókuszunk továbbra is az állatok alapvető jogainak tiszteletben tartása.
A kóstolás jó hangulatú beszélgetéssel társul, és közben a közösség új tagjai választ kaphatnak a vegán életmóddal kapcsolatos kérdéseikre
Fotó: Facebook/Vegan Vision Cluj
– A növényi alapú étkezés kapcsán gyakran olyan információkkal szembesülünk, hogy szervezetünk elégtelen mennyiségű fehérjéhez jut, gyengének érezhetjük magunkat. Melyek a leghitelesebb források, ahol ezek valóságalapjáról megbizonyosodhatunk?
– Sajnos még mindig nagyon sok tévhit terjeng a növényi alapú étkezésről. A legnagyobb egészségügyi szervezetek már évekkel ezelőtt kijelentették, hogy a kiegyensúlyozott növényi étrend elegendő tápanyagot képes biztosítani életünk minden szakaszában. Emellett egyre több hiteles tanulmány bizonyítja: nemcsak, hogy megfelelő a növényi étrend, de sokkal egészségesebb is, mint a hagyományos konyha által kínált, állati eredetű ételekben gazdag fogások. A legtöbb információt angol nyelven találtam, a nutritionfacts.org weboldal megbízható forrásként szolgál minden, angol nyelven értő személynek.
Egyébként egyáltalán nem nehéz változatosan étkezni, ezáltal biztosítva a szükséges tápanyagokat szervezetünk számára. A babfélék például remek fehérjeforrásként szolgálnak, a könnyebben emészthető ételek közül pedig megemlíteném a tofut, vörös lencsét, csicseriborsót, texturált szóját. Amennyiben elegendő kalóriát fogyasztunk, és nem extrém sportolunk, a fehérjebevitelünk biztosított különösebb odafigyelés nélkül. Az állati eredetű termékekben bizonyos mértékben megtalálható B12 vitamin pótlása azonban tényleg szükséges. Szervezetünk ugyan termeli ezt a vitamint, viszont nem tud felszívódni.
A Vegan Talks and Snacks résztvevői kis cetlikről tudhatják meg, hogy milyen alapanyagokból készültek a finom falatok
Fotó: Facebook/Vegan Vision Cluj
– Szerinted mi lenne a legfontosabb, amit a veganizmussal kapcsolatban tudatosítani kellene az emberekben, és mi lenne erre a legeredményesebb módszer?
– A veganizmus alapvetően egyáltalán nem bonyolult dolog. Az alapja, ahogy korábban is említettem, az állatok – mint tudatos és érző lények – alapvető jogainak tiszteletben tartása. Amikor alapvető jogokról beszélünk főként az életjogra, a kizsákmányolástól való védelemre, megfelelő táplálkozási, mozgási és környezeti igényekre gondolunk.
A vegán alapelveket igyekszünk életünk minden területén érvényesíteni, a tökéletesség igénye nélkül. Nem támogatjuk az állatok szórakoztatásra való használatát, ezért kerüljük az állatkerteket, lovaglást. Amennyiben elérhető, előnyben részesítjük az olyan kozmetikumokat, amelyeket nem teszteltek állatokon és nem tartalmaznak állati összetevőket. Ugyanakkor, kerüljük a gyapjú, bőr és selyem vásárlását is, hiszen ezek is hozzájárulnak az állatok kínzásához, és tovább erősítik termék státuszukat.
Napjainkban, főként a fejlettebb országokban egyáltalán nem élet-halál kérdése az állati eredetű ételek fogyasztása, hanem megszokás kérdése, emberi kötelességünk kiterjeszteni a könyörületességünket és jogrendszerünket az állatokra is. Ahhoz, hogy ez megvalósuljon,
Miután az állatokat nem termékként kezeljük és nem eszerint nézünk rájuk, sokkal könnyebben válunk empatikussá velük szemben is.
A romániai lakosság közel egyharmada (31 százalék) fogyaszt húst naponta, de egy év alatt jelentősen nőtt a növényi alapú élelmiszereket gyakran fogyasztók aránya is – derül ki egy hétfőn közzétett kutatásból.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Szombaton kora délután részleges napfogyatkozás látható majd. A különleges égi jelenség során a Hold a Napnak egy kis szeletét takarja el – a napfogyatkozás a Partiumban lesz megfigyelhető a legjobban, és Szatmárnémetiben tart a leghosszabb ideig.
Mozdonyok kicsinyített másai, több száz méter, élethű környezetben kanyargó sínpár várja a vonatmakettek szerelmeseit Kolozsváron. Az interaktív vonatmakett-kiállításra látogatóknak lehetőségük nyílik felfedezni egy aprólékosan felépített univerzumot.
Varga Csaba nagyváradi hegymászó az Annapurna csúcs felé tartva elérte az 5500–5600 méteres magasság között kialakított kettes tábort.
Több évnyi régészeti és építészeti kutatás, valamint helyreállítás után a hétvégén újra megnyílt a Tihanyi Királykripta. Magyarország egyetlen épségben fennmaradt Árpád-kori királyi temetkezőhelye található Tihanyban.
Erdély-szerte több városban lekapcsolják a világítást a március 22-én, szombat este fél 9 és fél 10 között. A korábbi évkehez hasonlóan idén is csatlakozik a Föld órája környezetvédelmi akcióhoz Marosvásárhely és Brassó is.
Több mint 170 ezren keresték fel az elmúlt két évben a kolozsvári Tűzoltótoronyot. A népszerű turisztikai látványosságot két éve, 2023 márciusában nyitották meg a látogatók előtt.
Amikor a japán gasztronómiára gondolunk, elsőként kétségtelenül a szusi jut mindenki eszébe. Ezúttal a felkelő nap országának nemzeti ételét készítjük el.
A következő héten debütál az EU-ban a Meta mesterséges intelligencia (AI/MI) chatbot szolgáltatása – jelentette be csütörtökön honlapján a Meta, a Facebook anyavállalata.
Erdélyi turnéra indulnak március 21–23. között a Stand-up Budapest fellépői, akik Kolozsváron, Marosvásárhelyen és Székelyudvarhelyen nevettetik meg a közönséget.
Védőfaktor lehet a kiégés ellen, ha az ember azt érzi, van értelme annak, amit csinál – véli Szabó Krisztina Gabriella kolozsvári pszichoterapeuta, aki arról beszélt a Krónikának, mi válthat ki hosszan tartó elégedetlenséget, majd kiégést.
Látogatottsági adatok
5 hozzászólás