Fotó: György Ottilia
Készítsünk mi magunk otthon joghurtot. Egyrészt gazdaságos is, másrészt biztosak lehetünk benne, hogy nincs hozzáadott cukor. Ha nem érezzük elég édesnek, vagy a gyerek édesebben szereti, tehetünk hozzá mézet, gyümölcsöt vagy házi lekvárt. Érdemes beruházni egy joghurtkészítő gépbe, főként azoknak, akik nagyon szeretik a natúr joghurtot. Ráadásul ha mindig van otthon joghurt, könnyedén készíthetünk süteményeket vagy desszerteket is felhasználásával.
2020. július 20., 19:312020. július 20., 19:31
Hozzávalók: 1 liter tej, 1 kis doboz friss, élőflórás joghurt (rendszerint 1,25 vagy 1,5 dl).
Elkészítése: A tejet felforraljuk, majd langyosra hűtjük. Egy mélyebb edényben lassanként összekeverjük a joghurtot a tejjel, és az üvegecskékbe öntjük. Az üvegeket fedő nélkül rakjuk a gépbe. A gépre ráborítjuk a tetejét, és bekapcsoljuk. A gép majd magától kikapcsol. Legkevesebb 8 órát kell legyenek az üvegek a gépben. Amikor kész, hűtőbe rakjuk, és máris fogyasztható. 2–3 nap állás után a legfinomabb és a legjobb az állaga.
Megjegyzés: Ha lecsöpögtetjük, görög joghurtot kapunk belőle.
Hozzávalók egy őzgerincformához: 5 dl natúr joghurt, 1,5 dl habtejszín, 25 g (1 tasak) zselatinpor, ízlés szerint cukor vagy más édesítő, 2 tasak vaníliás cukor, 1 zöldcitrom/citrom, kb 30 dkg nektarin, néhány babapiskóta (kb. 10 darab).
Fotó: György Ottilia
Elkészítése: A zselatinport kevés joghurtba beáztatjuk, majd kis idő múlva felmelegítjük, hogy olvadjon szét benne a zselatin (de nem forraljuk). Összekeverjük a többi joghurttal és a kétféle cukorral, a reszelt lime-héjjal, illetve a levével. Felverjük a tejszínt, majd hozzáadjuk a joghurtos keverékhez, és simára keverjük vele. Egy őzgerincformát bevizezünk, alufóliával kibéleljük, az alját kirakjuk babapiskótával. A joghurtos keverékbe forgatjuk óvatosan a meghámozott, kockákra vágott nektarindarabokat, és rákenjük a piskótára a masszát. Egy éjszakára hűtőbe rakjuk. Ha a joghurthasáb megszilárdult, kiborítjuk, és az alufóliát lehúzzuk róla.
Hozzávalók: 3 dl natúr joghurt, 2/3 bögre olívaolaj, 2/3 bögre repceméz, 1 evőkanál friss kakukkfű, 1 teáskanál citromhéj, 3 tojás, 1,5 bögre liszt, fél teáskanál sütőpor, csipetnyi só, kevés vaj, 2 nektarin vagy őszibarack, 1 gerezd szőlő, ízlés szerint cukor.
Fotó: György Ottilia
Elkészítése: A joghurtot az olajjal, a mézzel és a tojással elkeverjük. Egy tálba elkeverjük a lisztet, a sütőport, a kakukkfüvet, a citromhéjat és a sót. A száraz alapanyagokat a nedveshez kavarjuk, majd kivajazott tortaformába simítjuk. Előmelegített, 180 fokos sütőben 40–45 percig sütjük. A cukrot egy serpenyőben karamellizáljuk, majd hozzáadjuk a kockákra vágott barackot és a szőlőszemeket, kevés vizet öntünk alá, és összepároljuk.
Megjegyzés: 1 bögre 2,5 dl.
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!