Gyümölcs és gomba illetéktelen kezekben: illegális iparággá fejlődött az erdei melléktermékek hasznosítása

Makkay József 2020. január 29., 15:26 utolsó módosítás: 2020. január 29., 17:05

Egyre többen kedvelik az erdei gyümölcsöt és a gombát. Míg a törvény lehetővé teszi a saját használatra gyűjtött erdei melléktermékeket, a kereskedelmi céllal történő, engedély nélküli gomba-, áfonya- vagy málnaszedés illegális tevékenységnek számít. Miközben a hatóságok tehetetlenek a jelenséggel szemben, nemcsak az erdészeteket éri veszteség, hanem a legálisan működő feldolgozókat is.

Legelőn és erdők aljában gyűjtött szegfűgomba Fotó: Makkay József

Nyáridőben a kiránduló ember kedvenc szórakozása és időtöltése a gombaszedés, illetve az erdei gyümölcsök gyűjtése családi fogyasztásra. Sokunknak közös szenvedélyünk ez. Jómagam a legelőkön megtermő csiperke és szegfűgomba megjelenésétől az esős nyarakon „tomboló” keserű gombán át a rókagombáig több olyan erdei gombát szedek, amelyek a család fontos nyári – sőt lefagyasztva vagy savanyúságként eltéve téli – ínyencségének számít.

Ha jól ismerjük a vadon termő gombákat és nem kockáztatunk, ezek az erdei termékek tartalmazzák azokat a növényi fehérjéket, ásványi anyagokat és vitaminokat, amelyek ilyen mennyiségben és minőségben már nincsenek jelen a termesztett növényekben. Nem véletlen, hogy Nyugat-Európában virágzik a Kelet-Európából származó, vadon termő gombák piaca. Ez Erdélyben is jó pénzt hozó kiviteli áru lehetne, fontos élelmiszeripari üzletággá nőhetné ki magát, amely nemcsak a helyi önkormányzatok, hanem az államkassza bevételi forrásává is válhatna.

A valóságban más a helyzet. Az erdei melléktermékek hasznosítása túlnyomórészt a feketegazdaság „felségterülete” maradt.

Piacainkon rendszerint illegális begyűjtők kínálják az erdei gyümölcsöket Fotó: Balogh Orsolya
Az illegális gombaszedőknek jó üzlet

„A mai áldatlan helyzet kialakulásában a túl megengedő erdőtörvény jelenti a fő gondot. A jogszabály szerint saját használatra bárki szedhet erdei gyümölcsöt és gombát, de a törvény nem írja elő, hogy ez mekkora mennyiség lehet. Az erdészekre van bízva, hogy saját belátásuk szerint alkalmazzák a törvény előírásait. A másik gond az, hogy az erdőgazdálkodásban a fa értékesítése jelenti a tulajdonképpeni bevételt, a haszonforrást:

sem az erdőtulajdonosok, sem az erdőgazdálkodásért felelő erdészeti hivatalok nem tulajdonítottak jelentőséget a vadon termő erdei gyümölcsök és gombák értékesítésének”

– magyarázza a bajok fő okát Kádár Tibor erdőmérnök, a Zetelaki Erdőrendészeti Hivatal munkatársa.

A szakember szerint Székelyföld-szerte – de az ország más részeiben is – kialakult az erdei melléktermékek illegális begyűjtése és forgalmazása. Miközben a törvény előírja, hogy kereskedelmi céllal csak akkor gyűjthető be erdei gomba és gyümölcs, ha ehhez a begyűjtő a területileg illetékes erdészeti hivatal – és magánerdők esetében a tulajdonosok – írásos engedélyével rendelkezik. Az erdei melléktermékeket begyűjtő és forgalmazó cégnek szerződést kellene kötnie és legális körülmények között felvásárolnia a begyűjtőktől a végterméket. Ennek elmaradása az erdészeti hivatalok és az erdőtulajdonosok közös hibája, hiszen megfelelő befektetéssel ez az üzletág is szép jövedelmet hozhatna a nagyobb erdőterületekkel rendelkező közbirtokosságok vagy magántulajdonosok számára.

Az erdei gomba iránt egyre nagyobb a kereslet Nyugat-Európában Fotó: Pethő Melánia

Kádár szerint a befektetésen van a hangsúly, ami nélkül az erdei melléktermékek begyűjtése és forgalmazása vakvágány. Mindenekelőtt hűtő- és tárolókapacitásra van szükség, hiszen a frissen begyűjtött gyümölcsök és gombák hamar romlanak: feldolgozás nélkül egy-két napon belül eladhatatlanná válik az áru.

Nagy kiterjedésű erdőségek esetében szövetkezeti háttérrel lehetne ezt legjobban megoldani.

Az ilyen telephelyek kiépítésére az elmúlt tíz évben sok pályázat állt rendelkezésre európai uniós, hazai, illetve svájci és norvég forrásokból egyaránt. Mégsem történt áttörés, az erdőgazdálkodásnak ez a szegmense jelentős mértékben a feketegazdaságé marad” – magyarázza a zetelaki erdőmérnök.

Az illegális gomba- és gyümölcsfelvásárlásnak jól bejáratott hálózata van. A viszonteladók megegyeznek a begyűjtőkkel, hogy milyen helyeken veszik át az árut. A rendszer olajozottan működik: a tranzakció gyors lebonyolítása után mindenki szétszéled, így nehéz az erdészeknek szembeszállni az iparággá fejlődött feketegazdasággal.

Külföldön keresik a székely terméket

Székelyföld három megyéjében két-három olyan begyűjtő és feldolgozó cég működik, amely legális körülmények között, szerződéssel szabályozott erdős területről és a napszámostörvény alapján kifizetett begyűjtőkkel dolgozik. A Zetelaki Közbirtokosság gomba- és erdeigyümölcs-feldolgozó és értékesítő cége fehér hollónak számít Székelyföldön.

A vállalkozás vezetője, Bodrogi György szerint gyümölcsfeldolgozással több kisebb cég, egyéni vállalkozás is foglalkozik, az erdei gombák hivatalos külföldi értékesítését azonban többnyire csak ők vállalják. A mintegy 22 ezer hektárnyi közbirtokossági erdő gombáit és gyümölcseit feldolgozó vállalkozás nincs könnyű helyzetben, hiszen a tavalyi esztendő a gombaszüret szempontjából töredékét hozta az előző évek termésének. Másrészt az illegális begyűjtők illojális konkurenciáját vállalkozásuk is megérzi.

A begyűjtők rendszerint arra a pár hétre jönnek haza külföldről, ameddig a gomba vagy az erdei gyümölcsök szezonja tart. Országszerte ismerik az összes felvásárlót, így annak adják el árujukat, aki többet ajánl.

A felvásárlási ár nyugati szerződéseinktől függ, hogy mikor hova lehet jobb áron eladni gombát vagy erdei gyümölcsöt” – magyarázza a feldolgozó szakembere.

Az erdei málna a kirándulók egyik kedvence Fotó: Barabás Ákos

A gombát és az erdei gyümölcsöt sokkal nehezebb megvédeni, őrizni, mint a fát. A kivágott fának ott marad a tuskója, a leszedett gyümölcsöt azonban nehéz bárkire is rábizonyítani. Olyan területe ez az erdőgazdálkodásnak, ami az erdészek számára teher. Székelyföld-szerte többször előfordult már, hogy ha az erdész elvette az illegális gomba- és gyümölcsszedők áruját vagy megbírságolta őket, később kihasították autójának gumiabroncsait, vagy más módon fenyegették meg.

A zetelaki válogató- és feldolgozóüzem jó esztendőben 30–35 tonna erdei gombát tud értékesíteni, és megközelítőleg ugyanennyi áfonyát, valamint kisebb mennyiségű málnát és szedret. Végtermékeik zöme exportra megy, hiszen a nyugati vásárlóközönség tudja megfizetni a prémiumterméknek számító, biominőségű erdei gombát és gyümölcsöt. A hazai piac inkább a termesztett gombára vevő. Másrészt az erdeigomba-szükségletet az illegális begyűjtők szokták fedezni zöldségpiaci vagy út menti kínálatukkal, a hatóságok hallgatólagos beleegyezésével.

Cikkünk eredetileg a Székelyhon napilap hetente megjelenő nyolcoldalas gasztronómiai kiadványában, az Erdélyi Gasztró legfrissebb számában látott napvilágot január 29-én.
Ön szerint ez:
Jó hír
Rossz hír
2 HOZZÁSZÓLÁS
Hallgassa online rádióinkat
Fontos számunkra az adatai védelme!

Annak érdekében, hogy személyre szabjuk a tartalmakat és hirdetéseket, közösségi médiaszolgáltatásokat nyújtsunk, valamint elemezzük a látogatottságokat, partnereinkkel együtt sütiket (cookie-kat) használunk oldalunkon. Kattintson az Elfogadom a sütiket! gombra az említett technológia webes használatának elfogadásához. Bármikor megváltoztathatja hozzájárulási beállításait.



Szükség van a hozzájárulásához!

Az alábbi listából kiválaszthatja, hogy mely süticsoportok elhelyezéséhez járul hozzá böngészőjében. Mindegyik kategóriához tartozik egy leírás, amelyben részletezzük, hogy mi és partnereink mire használják az Ön adatait. Nagyra értékeljük, ha elfogadja a sütiket, és garantáljuk, hogy adatai biztonságban lesznek.

Cookie-kezelési tájékoztató

A Príma Press Kft. által üzemeltetett kronikaonline.ro domainen keresztül elérhető weboldalakon sütiket (angolul: cookie-kat) használ.

A sütik feladata

Információkat gyűjtenek a látogatókról és eszközeikről; megjegyzik a látogatók egyéni beállításait, amelyek felhasználásra kerül(het)nek például online tranzakciók igénybevételekor, ezáltal nem kell újra begépelni az adatokat; megkönnyítik a weboldal használatát; célzott hirdetések jelennek meg a weboldalon; minőségi felhasználói élményt biztosítanak.

Mi a süti?

A sütik olyan kisméretű adatcsomagok, szöveges fájlok, amelyek a weboldalon történt látogatás alkalmával kerülnek elhelyezésre a böngészőjében. A sütik lehetővé teszik, hogy a felhasználót a következő látogatásakor felismerje, ezáltal a sütit kezelő szolgáltatónak lehetősége van összekapcsolni a felhasználó aktuális látogatását a korábbiakkal, de kizárólag a saját tartalma tekintetében.

A sütiket megkülönböztethetjük funkciójuk, tárolási időtartamuk alapján, de vannak olyan sütik, amelyeket a weboldal üzemeltetője helyez el közvetlenül, míg másokat harmadik felek helyeznek el.

A kronikaonline.ro által alkalmazott sütik leírása

A weboldalon alkalmazott sütik funkciójuk alapján lehetnek: alapműködést biztosító sütik; preferenciális sütik; statisztikai célú sütik; hirdetési célú sütik és közösségimédia-sütik.

A tárolási időtartamuk alapján megkülönböztetünk munkamenet sütiket, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt, és állandó sütiket, amelyeket a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató nem törli.

Alapműködést biztosító sütik

Ezek a sütik biztosítják a weboldal megfelelő működését, megkönnyítik annak használatát. Enélkül a weboldal használata nehézkesen, vagy egyáltalán nem biztosítható. Az alapműködést biztosító sütik a látogatók azonosítása nélkül gyűjtenek információkat a weboldal használatáról.

A sütik között vannak olyanok, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt (munkamenet sütik), míg másokat a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató azokat nem törli (állandó sütik).

Az alapműködést biztosító sütik között találhatók a cikkbe elhelyezett, harmadik fél által nyújtott tartalmak, mint például beágyazott YouTube-videók vagy Facebook-posztok stb. sütijei.

Alapműködést biztosító sütik listája:

Süti neve Szolgáltató / Funkció Süti lejárata  
PHPSESSID kronikaonline.ro
Feladata a munkamenetek állapotának lekérése, a munkamenetek között.
munkamenet saját
cookieControll kronikaonline.ro
Feladata a süti beállítások megjegyzése
365 nap saját
cookieControlPrefs kronikaonline.ro
Feladata a süti beállítások megjegyzése
365 nap saját

 

Preferenciális sütik:

A preferenciális sütik használatával olyan információkat tudunk megjegyezni, mint például a cikk alatti Jó hír/Rossz hír-funkció (szekelyhon.ro; kronikaonline.ro) használata. Ha nem fogadja el ezeket a sütiket, akkor ezeket a funkciókat nem tudja használni.

Preferenciális sütik listája:

Süti neve Szolgáltató / Funkció Süti lejárata  
newsvote_ kronikaonline.ro
Cikkre való szavazás rögzítése
30 nap saját

 

Statisztikai célú sütik

A statisztikai célú sütik a felhasználói élmény javítása érdekében, a weboldal fejlesztéséhez, javításához kapcsolódnak. Lehetővé teszik, hogy a weboldal üzemeltetője azzal kapcsolatosan gyűjtsön adatokat, hogy a felhasználók miként használják az adott oldalt.

A statisztikai célú sütik által gyűjtött információk arra vonatkoznak, hogy pl. a látogató az oldal mely részére kattintott, hány oldalt keresett nyitott meg, milyen hosszú volt az egyes munkamenetek megtekintési ideje stb.

A felhasználónak lehetősége van a normál, illetve anonimizált beállítás közül választani.

Például, a Google Analytics IP-anonimizálási funkciója az IPv4-felhasználók IP-címének utolsó oktettjét, illetve az IPv6-címek utolsó 80 bitjét nem sokkal a cím Analytics adatgyűjtő hálózatba kerülése után nullára állítja a memóriában. Ilyen esetben a rendszer soha nem írja lemezre a teljes IP-címet.

Statisztikai célú sütik listája:

Süti neve Szolgáltató Süti lejárata  
_ga google.com 2 év Harmadik fél
_gat google.com 1 nap Harmadik fél
_gid google.com 1 nap Harmadik fél

 

Hirdetési célú sütik

A hirdetési sütik célja, hogy a weboldalon a látogatók számára releváns hirdetések jelenjenek meg. Ezek a sütik sem alkalmasak a látogató személyének beazonosítására, sütiket hirdetési partnereink állíthatják be. Ezek a cégek felhasználhatják a gyűjtött adatok alapján az Ön érdeklődési profiljának létrehozására és más webhelyek releváns hirdetéseinek megjelenítésére. Ha a beállításoknál anonimizálja ezeket a sütiket, akkor kevésbé releváns hirdetések fognak megjelenni.

Hirdetési célú sütik listája:

Süti neve Szolgáltató Süti lejárata  
__gads google.com 2 év harmadik fél
_fbp facebook.com 3 hónap harmadik fél
ads/ga-audiences google.com munkamenet harmadik fél
DSID google.com 1 nap harmadik fél
fr facebook.com 100 nap harmadik fél
IDE google.com 1 év harmadik fél
pcs/activeview google.com munkamenet harmadik fél
test_cookie google.com 1 nap harmadik fél
tr facebook.com munkamenet  harmadik fél

 

Közösségimédia-sütik

A közösségimédia-sütik célja, a weboldalon használt közösségimédia-szolgáltatások biztosítása a látogató számára. Például, amikor a látogató a weboldalról tartalmat oszt meg a Facebookon, Twitteren, vagy a Bejelentkezem Facebook-fiókkal funkciót használja. A közösségimédia-szolgáltatók a sütiken keresztül adatokat gyűjthetnek arról, hogy a látogató hogyan használja a közösségi média által biztosított szolgáltatásokat, milyen tartalmakat oszt meg, mit lájkol stb.

Közösségimédia-sütik listája:

Süti neve Szolgáltató Süti lejárata  
act facebook.com munkamenet harmadik fél
c_user facebook.com 1 nap harmadik fél
datr facebook.com 1 nap harmadik fél
fr facebook.com 1 nap harmadik fél
locale facebook.com 1 nap harmadik fél
presence facebook.com munkamenet harmadik fél
sb facebook.com 1 nap harmadik fél
spin facebook.com 1 nap harmadik fél
wd facebook.com 1 nap harmadik fél
x-src facebook.com 1 nap harmadik fél
xs facebook.com 1 nap harmadik fél
 urlgen   instagram.com  munkamenet  harmadik fél
 csrftoken   instagram.com  1 év  harmadik fél
 ds_user_id  instagram.com  1 hónap  harmadik fél
 ig_cb  instagram.com   1 nap  harmadik fél
 ig_did   instagram.com  10 év  harmadik fél
 mid  instagram.com  10 év  harmadik fél
 rur  instagram.com  munkamenet  harmadik fél
 sessionid   instagram.com  1 év  harmadik fél
 shbid  instagram.com  7 nap  harmadik fél
 shbts  instagram.com  7 nap  harmadik fél
VISITOR_INFO1_LIVE youtube.com  1 nap harmadik fél
SSID youtube.com  1 nap harmadik fél
SID youtube.com  1 nap harmadik fél
SIDCC youtube.com  1 nap harmadik fél
SAPISID youtube.com  1 nap harmadik fél
PREF youtube.com  1 nap harmadik fél
LOGIN_INFO youtube.com  1 nap harmadik fél
HSID youtube.com  1 nap harmadik fél
GPS youtube.com  1 nap harmadik fél
YSC youtube.com   munkamenet harmadik fél
CONSENT youtube.com  1 nap harmadik fél
APISID youtube.com  1 nap harmadik fél
__Secure-xxx youtube.com  1 nap harmadik fél

 

A Príma Press Kft-vel szerződött partnerek által alkalmazott sütik leírása

A weboldalon más szolgáltatások üzemeltetői is helyezhetnek el sütiket. A partnerek által alkalmazott sütikről a felhasználók a szolgáltatók saját honlapján tájékozódhatnak:

Google Analytics: https://developers.google.com/analytics/devguides/collection/gtagjs/cookie-usage

Google Adwords: https://www.google.com/intl/en/policies/privacy

Google Adsense: https://policies.google.com/privacy?hl=hu

Facebook: https://www.facebook.com/policy/cookies/

Twitter: https://help.twitter.com/en/rules-and-policies/twitter-cookies

 

A Príma Press Kft-vel szerződéses kapcsolatban nem álló, harmadik felek által elhelyezett sütik

A fent leírtakkal ellentétben a Príma Press Kft. szerződéses kapcsolatban nem álló más szolgáltatások üzemeltetői is helyezhetnek el sütiket a weboldalon, a cégünktől függetlenül, saját működésük érdekében. Az ilyen, harmadik felek által használt sütik elhelyezése ill. az azt elhelyezők által esetlegesen folytatott adatkezelések tekintetében a Príma Press Kft. semmilyen felelősségen nem vállal, e téren felelősségüket kizárja.

Hogyan módosíthatók a sütibeállítások?

A korábban eszközölt sütibeállításokat desktopon a láblécében található Sütibeállítások menüre kattintva bármikor megváltoztathatja. Mobilon pedig a menü gombra, majd a Sütibeállítások menüre bökve éri el.

Alapműködést biztosító sütik:

Ezek a sütik biztosítják a weboldal megfelelő működését, megkönnyítik annak használatát. Enélkül a weboldal használata nehézkesen, vagy egyáltalán nem biztosítható. Az alapműködést biztosító sütik a látogatók azonosítása nélkül gyűjtenek információkat a weboldal használatáról.

A sütik között vannak olyanok, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt (munkamenet sütik), míg másokat a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató azokat nem törli (állandó sütik).

Az alapműködést biztosító sütik között találhatók a cikkbe elhelyezett, harmadik fél által nyújtott tartalmak, mint például beágyazott YouTube-videók vagy Facebook-posztok stb. sütijei.

Alapműködést biztosító sütik listája: PHPSESSID, cookieControll, cookieControlPrefs.

 

NEM FOGADOM EL
MINDIG AKTÍV

Preferenciális sütik

A preferenciális sütik használatával olyan információkat tudunk megjegyezni, mint például a cikk alatti Jó hír / Rossz hír funkció használata. Ha nem fogadja el ezeket a sütiket, akkor ezeket a funkciókat nem tudja használni.

A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:

ELFOGADOM – ez esetben minden funkciót tud használni

NEM FOGADOM EL – ebben az esetben bizonyos funkciók nem lesznek aktívak

Hirdetési célú sütik listája: newsvote_

 

NEM FOGADOM EL
ELFOGADOM

Statisztikai célú sütik:

A statisztikai célú sütik a felhasználói élmény javítása érdekében, a weboldal fejlesztéséhez, javításához kapcsolódnak. Lehetővé teszik, hogy a weboldal üzemeltetője azzal kapcsolatosan gyűjtsön adatokat, hogy a felhasználók miként használják az adott oldalt.

A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:

NORMÁL – minden funkció aktiválásra kerül

ANONIM – a társadalmi-demográfiai funkciókat inaktiválódnak, és az IP-cím anonimizálásra kerül

Statisztikai célú sütik listája: _ga, _gat, _gid.

 

ANONIM
NORMÁL

Hirdetési célú sütik:

A hirdetési sütik célja, hogy a weboldalon a látogatók számára releváns hirdetések jelenjenek meg. Ezek a sütik sem alkalmasak a látogató személyének beazonosítására, sütiket hirdetési partnereink állíthatják be. Ezek a cégek felhasználhatják a gyűjtött adatok alapján az Ön érdeklődési profiljának létrehozására és más webhelyek releváns hirdetéseinek megjelenítésére. Ha anonimizálja ezeket a sütiket, akkor kevésbé releváns hirdetései lesznek.

A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:

NORMÁL – az Ön profilja szerint, személyre szabott hirdetések jelennek meg

ANONIM – a hirdetés az Ön profiljától függetlenül jelenik meg

Hirdetési célú sütik listája: __gads, _fbp, ads/ga-audiences, DSID, fr, IDE, pcs/activeview, test_cookie, tr.

 

ANONIM
NORMÁL

Közösségimédia-sütik

A közösségimédia-sütik célja, a weboldalon használt közösségimédia-szolgáltatások biztosítása a látogató számára. Például, amikor a látogató a weboldalról tartalmat oszt meg a Facebookon, Twitteren, vagy a Bejelentkezem Facebook-fiókkal funkciót használja. A közösségimédia-szolgáltatók a sütiken keresztül adatokat gyűjthetnek arról, hogy a látogató hogyan használja a közösségi média által biztosított szolgáltatásokat, milyen tartalmakat oszt meg, mit lájkol stb.

A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:

ELFOGADOM – ez esetben minden funkciót tud használni

NEM FOGADOM EL – ebben az esetben a közösségi média funkciói nem lesznek aktívak

Hirdetési célú sütik listája: act, c_user, datr, fr, locale, presence, sb, spin, wd, x-src, xs, urlgen, csrftoken, ds_user_id, ig_cb, ig_did, mid, rur, sessionid, shbid, shbts, VISITOR_INFO1_LIVE, SSID, SID, SIDCC, SAPISID, PREF, LOGIN_INFO, HSID, GPS, YSC, CONSENT, APISID, __Secure-xxx.

 

NEM FOGADOM EL
ELFOGADOM

A portál ezen funkcióinak használatához el kell fogadnia a sütiket.