Újfajta tálalás. Az új vállalkozásforma lehetőséget ad a különböző régiók lakóinak, hogy kulináris sajátosságaikkal kapcsolódjanak be a turizmusba
Fotó: visitharghita.ro
A gasztropontok kis családi vállalkozások, amelyek saját konyhájukban, udvarukban fogadják a vendégeiket, akiknek hagyományos ételeket kínálnak, helyi termékekből, saját maguk által készítve. Romániában leginkább az ország déli, dél-keleti részén, például Tulcea megyében terjedtek el, de Erdélyben is akadnak, akik élnek a kevesek által ismert lehetőség előnyeivel. Egy székelyföldi gasztropont tulajdonosát faggattuk a vállalkozásforma előnyeiről, sajátosságairól.
2024. május 14., 09:582024. május 14., 09:58
Az Országos Állat-egészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Hatóság 2017-ben indította útjára információs kampányát, melynek középpontjában a gasztropontok állnak, kiemelve: az új vállalkozásforma lehetőséget ad a különböző régiók lakói számára, hogy kulináris sajátosságaikkal kapcsolódjanak be a turizmusba. A kiírás szerint
Mivel nem vendéglőkről van szó, a menünek nem kell ennél „gazdagabbnak” lennie. A szolgáltatás nyújtása ráadásul családias környezetben, azaz a család saját konyhájában, ebédlőjében történik.
Bálint Irén, a székelyvarsági Medvebarlang Gasztropont tulajdonosa a Krónikának elmondta, hogy ő, illetve családja sosem gondolkodott vendéglő nyitásán, de amikor hallottak erről a lehetőségről, igencsak kecsegtetően hangzott. És bele is vágtak, hiszen megfeleltek a kiírási kritériumoknak, illetve mert kényelmes megoldást jelentett, jelent arra, hogy a székely gasztronómia legsajátosabb, legalapvetőbb ételeit megismertessék a hozzájuk látogatókkal, mindezt különösebb erőfeszítés nélkül.
Elmondása szerint a vendégek többsége átutazó, nagyon ritkán környékbeli magyarok, általában románok vagy magyarországiak. Az étkezések a családi házban zajlanak – hiszen ez a program célja –, egy tágas ebédlőben, amihez hamarosan egy kinti teraszrészt is csatlakoztatnak majd.
A család egyébként azért is vágott bele a vállalkozásba, mert megvolt a minimális állatlétszámuk, amit a program megkövetelt: több mint negyven baromfi, több mint nyolc sertés, illetve saját veteményessel rendelkeznek, ahol valamennyi, az ételekhez szükséges zöldséget megtermelnek.
Bálint Irén azt is felidézte, hogy mielőtt körülbelül egy évvel ezelőtt elindíthatták a gasztropontjukat, el kellett végeznie egy képzést, melyen tulajdonképpen elsajátította a vendéglátás alapjait. Kiemelte,
Tény, hogy a sajátos vállalkozásokban jelentős potenciál rejlik, hiszen a jellemzően egyetlen család köré szerveződő üzlet jól jövedelmezhet. A panorama.ro portál cikke szerint egyes Brassó és Tulcea megyei gasztropontok megtermelik az évi 30-40 ezer eurót, sőt akad, amely eléri a 100 ezer eurós bevételt. Látható tehát, hogy feltörekvő vállalkozásformáról van szó, hiszen az elmúlt két évben körülbelül háromezren végezték el az elindításhoz szükséges képzést.
Bálint Irén szerint nagyon izgalmas koncepcióról van szó, de tény, hogy a vendéglátók és a vendégek egyaránt nyitottak kell hogy legyenek eme szolgáltatás iránt, mindkét fél folyamatosan fejlődik, tanul a tapasztalatokból és ezáltal a program egyre többet adhat. Hozzátette, egyelőre például marketing, reklám téren „gyengék”, pontosabban nem is fókuszálnak erre, csak a visitharghita.ro honlapon lehet a Medvebarlangot megtalálni, de a jövőben igyekeznek ebben is fejlődni.
Az erdélyi megyékben jelenleg még viszonylag kevés gasztropont működik, megyénként 5-10 körül alakul a számuk.
Egyed Ákos történész vehette át idén a Kincses Kolozsvárért-díjat, melyet hétfőn este adtak át az erdélyi város magyar színházában a 15. Kolozsvári Magyar Napok nyitógáláján.
A Kolozsvári Magyar Napok (KMN) a létezés magyar minőségének egyik különleges formája; nemcsak azt mutatja meg, milyen páratlan kulturális örökséggel rendelkezünk, hanem azt is, hogy ennek megőrzése közös felelősségünk – jelentette ki Nagy János.
Általában meleg marad az idő a következő két hétben az ország legtöbb régiójában, de légköri instabilitással terhelt időszakokra is számítani lehet.
Bár a mondás szerint hétfőn még a fű se nő, a kincses város Főtere már a déli órákban megtelt élettel, perdülő szoknyákkal és koppanó csizmák hangjával. Videóban mutatjuk.
Derűlátók a regionalizmus térnyerése tekintetében a TEUS – Transilvania Noastră – Erdélyünk – Unser Siebenbürgen regionalista egyesület tagjai, akik a Kolozsvári Magyar Napok keretében fejtették ki véleményüket a transzilvanizmusról.
Egy személy életét vesztette, ketten súlyosan megsérültek hétfőn egy Máramaros megyei közlekedési balesetben.
Ismét leállították a termelést az egyetlen romániai műtrágyagyárban, a marosvásárhelyi Azomureșben – írja az Economedia.ro gazdasági portál.
Frissítette az Országos Meteorológiai Szolgálat (ANM) a vörös, narancssárga és sárga hőségriasztásokat, amelyek hétfőn és kedden is érvénybe maradnak az ország nagy részén.
Református gyülekezeti házat avattak vasárnap a Kolozs megyei Búzában – a mezőségi falu 440 lelkes református gyülekezete magyar állami támogatással épített új gyülekezeti otthont a 2006-ban felszentelt temploma mellé.
Frontálisan ütközött vasárnap két autó Brassó és Sárkány között, Vledény környékén – tájékoztatott a rendőrség közlekedési információs központja, az Infotrafic.
szóljon hozzá!