A döner megelőzte a currywurstot a németek kedvenc gyorsételeinek toplistáján

A döner megelőzte a currywurstot a németek kedvenc gyorsételeinek toplistáján

Már nem a fűszeres paradicsomszósszal tálalt sült kolbász (currywurst), hanem a török fejlesztésű húsos szendvics, a döner a németek kedvenc gyorsétele – mutatta ki egy szerdán ismertetett felmérés.

2022. december 19., hétfő

Különleges kötetet mutatnak be Csíkszeredában: újjászületett a ferencesek több mint háromszáz éves szakácskönyve

Több mint háromszáz éves csíksomlyói ferences szakácskönyv menüsorát készítették el újra ahhoz a kötethez, amely rendhagyó gasztronómiai időutazásra hívja az olvasókat.

Különleges kötetet mutatnak be Csíkszeredában: újjászületett a ferencesek több mint háromszáz éves szakácskönyve
2022. szeptember 29., csütörtök

Világnapi fekete: újragondolt ízek a hagyományos török kávéban

Szerte a világon szeptember 29-én tartják a kávé világnapját, amikor a kávéházak, kereskedések akciókkal, különleges kóstolókkal várják vendégeiket. 

Világnapi fekete: újragondolt ízek a hagyományos török kávéban
2022. július 30., szombat

A nagymamák főztjében hisz a híres-neves balatoni étterem séfje

A Balaton déli partján, Balatonszemes központjában működik Magyarország egyik leghíresebb étterme, a Kistücsök. A helyi mezőgazdasági termelőktől származó nyersanyagot a Jahni László séf által vezetett konyha dolgozza fel. 

A nagymamák főztjében hisz a híres-neves balatoni étterem séfje
2022. július 15., péntek

Kulináris utazásra invitálja az indiai ízek szerelmeseit Kolozsváron Vikas Kumar Budapesten élő séf

Az indiai ízek világába kalauzolja el az ízek szerelmeseit Vikas Kumar Budapesten élő indiai séf július 16-án, szombaton Kolozsváron, ahol fesztivál keretében népszerűsítik az ázsiai ország konyháját. 

Kulináris utazásra invitálja az indiai ízek szerelmeseit Kolozsváron Vikas Kumar Budapesten élő séf
2022. június 06., hétfő

Trucza Adorján-László, az udvarhelyi Páva étterem vezetője a székelyföldi csúcsgasztronómia előtt álló kihívásokról

Magyarország legjelentősebb gasztronómiai rendezvényét Budapesten tartották május 27. és 29. között. 

Trucza Adorján-László, az udvarhelyi Páva étterem vezetője a székelyföldi csúcsgasztronómia előtt álló kihívásokról
2022. április 23., szombat

Gazdasszonyképzőt indítanak Szatmárnémetiben, városi nőket és férfiakat is várnak

A hulladékmentes háztartásról, konyhai és kertészeti praktikákat ismerhetnek meg, valamint a péktermékek készítésének és a befőzések titkaiba is bevezetik azokat, akik részt vesznek a gazdaasszonyképző foglalkozásokon Szatmárnémetiben.

Gazdasszonyképzőt indítanak Szatmárnémetiben, városi nőket és férfiakat is várnak
2022. január 08., szombat

Hazai világhírű szalámik – Nő a kereslet a természetes módszerekkel tartósított száraz hústermékekre

Európa legjobb minőségű téliszalámi- és szárazkolbász-felhozatalában magyarországi és romániai termékeket egyaránt találunk. A Szebeni és a Szegedi szalámi hírnévben versenyzik egymással, az erdélyi üzletekben mindkettőt megvásárolhatjuk.

Hazai világhírű szalámik – Nő a kereslet a természetes módszerekkel tartósított száraz hústermékekre
2021. május 25., kedd

Ínyencség Erdélyből, de nem erdélyieknek: nő az érdeklődés a szarvasgomba iránt, de nálunk inkább csak szedik

A szarvasgomba a világ minden táján reneszánszát éli, divatos, trendi. Erdélyben is közel két évtizedes újraélesztett hagyománnyal rendelkezik a gyűjtése, egyre többen foglalkoznak ezzel a kulináris „luxustermékkel”. Fekete Oszkár gombász, kereskedő mesélt a Krónikának a szarvasgombáról, az iparág lehetőségeiről.

Ínyencség Erdélyből, de nem erdélyieknek: nő az érdeklődés a szarvasgomba iránt, de nálunk inkább csak szedik
2021. március 27., szombat

A bauguette-et jelölik a világörökségi listára a franciák

Franciaország a baguette-et, a ropogós héjú hosszúkás francia fehérkenyeret jelöli a az UNESCO-világörökségi listára – jelentette be a francia kulturális minisztérium. A tárca március 31-ig nyújthatja be a pályázatát az Egyesült Nemzetek Nevelésügyi, Tudományos és Kulturális Szervezetének (UNESCO), amely a vé

A bauguette-et jelölik a világörökségi listára a franciák
2020. február 08., szombat

Ínyencségek bluesszal fűszerezve: a tusnádfürdői fesztiválon neves hazai és külföldi előadóművészek lépnek színpadra

Blueskoncertekkel, étel- és borkóstolókkal várják az érdeklődőket az első alkalommal, március 19–21. között Tusnádfürdőn szervezendő gasztroblues fesztiválon.

Ínyencségek bluesszal fűszerezve: a tusnádfürdői fesztiválon neves hazai és külföldi előadóművészek lépnek színpadra
2020. február 02., vasárnap

Mangalicaszalonna nyert a füstölmények első kalotaszegi versenyén

Mangalicaszalonna nyerte az első díjat a hétvégi Kalotaszegi Szalonnafesztiválon, amelyet első ízben tartottak meg. A Kolozs megyei Mákófalván szervezett egész napos rendezvényen több mint ezren vettek részt – mondta el a Krónikának Molnár Attila, a főszervező Erdélyi Kézműves Céh vezetője.

Mangalicaszalonna nyert a füstölmények első kalotaszegi versenyén
2019. május 28., kedd

Gasztronómiai gazdagság, terítéken az irodalom – a budapesti Petőfi Irodalmi Múzeum tárlata az udvarhelyi Haberstumpf-villában

A budapesti Petőfi Irodalmi Múzeum Írói fogások – terítéken az irodalom című kiállítását látja vendégül a székelyudvarhelyi Haáz Rezső Múzeum. A tárlat szerdán 18 órakor nyílik a Haberstumpf-villában.

Gasztronómiai gazdagság, terítéken az irodalom – a budapesti Petőfi Irodalmi Múzeum tárlata az udvarhelyi Haberstumpf-villában
2019. május 01., szerda

Harmincmillió miccset sütnek Romániában a hatnapos vakáció idején

Mintegy harmincmillió miccset sütnek meg Romániában az ortodox húsvétot és a május elejei szabadnapot magába foglaló hatnapos vakáció idején – közölte a román húsipari szövetség becsléseire hivatkozva hétfőn a Hotnews.ro hírportál.

Harmincmillió miccset sütnek Romániában a hatnapos vakáció idején
2019. április 08., hétfő

A régiből „sütik ki” a jövő erdélyi konyháját – kolozsvári főzőversenyen mérték össze tudásukat a régió magyar szakácstanulói

Az Erdélyi főúri konyha titkai elnevezésű főzőversenyen mérkőztek meg szombaton Kolozsváron hat erdélyi magyar szakközépiskola szakácstanuló-csapatai, a vetélkedőt a hagyományos erdélyi konyha ízvilágát „megörökítő” Szilvássy Carola bárónő receptjei alapján írták ki. 

A régiből „sütik ki” a jövő erdélyi konyháját – kolozsvári főzőversenyen mérték össze tudásukat a régió magyar szakácstanulói
2019. április 03., szerda

Részletekben tökéletes a kézdivásárhelyi séf: szülőföldjén nyitna saját éttermet Veres István Michelin-csillagos mesterszakács

A művészethez hasonlítja a főzést Veres István, aki múlt héten vált Michelin-csillagos szakáccsá. A budapesti Babel étterem séfje a rangos kitüntetésről, külföldi tapasztalatairól, az erdélyi és magyarországi konyha közötti különbségekről beszélt a Krónikának.

Részletekben tökéletes a kézdivásárhelyi séf: szülőföldjén nyitna saját éttermet Veres István Michelin-csillagos mesterszakács
2019. március 28., csütörtök

Michelin-csillagot kapott a magyar és erdélyi konyha – ízben, arányokban tökéletesek a kézdivásárhelyi Veres István séf ételei

Michelin-csillagos szakáccsá vált a kézdivásárhelyi Veres István, a budapesti Babel étterem séfje. A vendéglő alapanyagainak hetvenöt százalékát Magyarországról és Erdély tájairól szerzi be, helyi termelők hagyományőrző gazdaságaiból vagy a természetből.

Michelin-csillagot kapott a magyar és erdélyi konyha – ízben, arányokban tökéletesek a kézdivásárhelyi Veres István séf ételei
2019. február 03., vasárnap

Szalonnában is az egyszerű a nagyszerű – László András, a kolozsvári Szalonnafeszt fődíjasa: a hagyományos az igazi

Egyszerű, régi, hagyományos recept szerint készített, sós lében pácolt, kéreg nélküli bükkfával füstölt szalonna nyerte a fődíjat a hétvégi kolozsvári SzalonnaFeszten. A mákófalvi háztáji finomság készítőjét, László Andrást kérdeztük, mi a legfinomabb szalonna titka?

Szalonnában is az egyszerű a nagyszerű – László András, a kolozsvári Szalonnafeszt fődíjasa: a hagyományos az igazi