Tudatos konyhai jelenlétre is bátorítják a kolozsvári főzőtáborban résztvevő tinédzsereket

Tudatos konyhai jelenlétre is bátorítják a kolozsvári főzőtáborban résztvevő tinédzsereket

A táborban résztvevő gyerekek különböző fogásokat készítenek napi hat órában

Fotó: Facebook/Creative Food Lab

A sok pozitív visszajelzésen felbuzdulva idén nyáron is három időpontban, két korcsoport számára rendez tini főzőtábort a kolozsvári Creative Food Lab. Berke Krisztina Ágnes szervező a műhelyfoglalkozások elméleti és gyakorlati részéről, a gyerekek által elsajátított készségekről beszélt a Krónikának.

Bede Laura

2024. június 12., 10:032024. június 12., 10:03

A tinédzsereknek szóló főzőműhelyek gondolata még a pandémia idején megfogalmazódott a Creative Food Lab ötletgazdáiban. Berke Sándor és Krisztina az akkori korlátozások miatt nem szervezhetett nagy létszámú workshopokat, de még kisebbeket sem, mert az esti kijárási tilalom miatt már nem fért bele a dolgozó felnőttek, szülők idejébe a délutáni főzőműhely, viszont az otthon ülő diákoknak kiváló délelőtti programlehetőséget nyújtott.

„A tini főzőműhelyek után nagyon jó visszajelzéseket kaptunk, a gyerekek elkezdtek érdeklődni a konyha iránt, többet főztek otthon. Nyilván ennek nagyon örültek a szülők, akiknek a javaslatára tavaly nyáron meghirdettük az első főzőtábort” – elevenítette fel a Krónika érdeklődésére Berke Krisztina Ágnes. A Creative Food Lab munkatársa rámutatott,

a háromnapos táborok intenzív foglalkozásokat foglalnak magukba, napi hat órában összetett menüket tanulnak a résztvevők, számos fogást készítenek, majd fogyasztanak el.

Galéria

Berke Krisztina és Sándor még a pandémia idején kezdett el főzőműhelyeket tartani tiniknek

Fotó: somethingwithlove.ro

Tavaly napokra lebontva reggeli, ebéd és vacsora menüket tanultak a diákok, akik az utolsó étkezésre a szüleiket is meghívták.

Idézet
Ez a közös lakoma izgalommal tölti el a gyereksereget, mert ilyenkor nem csak maguk, hanem szüleik számára is főznek” – magyarázta a táborok egyik szervezője.

Hozzátette, séf férje a felnőtteknek szóló műhelyek keretében nagy hangsúlyt fektet a kreatív főzésre, és arra bátorítja az embereket, hogy merjék akár megváltoztatni a recepteket hazai alapanyagokat használva, vagy lehetőségeikhez mérten. A gyerekeknél viszont azt tapasztalták, hogy a konyhai kreativitás fejlesztését megelőzően fontos nekik megtanítani a receptolvasást és -értést.

„Ha ezt megtanulja, otthon bármilyen receptes könyvet levesz a polcról, neki mer fogni az adott étel elkészítéséhez” – részletezte a kincses városi főzőműhely munkatársa. Mint kifejtette, az elméleti részt a fiatalok figyelméhez szabottan rövid idő alatt ismertetik, és egyből gyakorlatba is ültetik.

Galéria

Az elméletet közvetlenül gyakorlat követi

Fotó: Facebook/Creative Food Lab

Berke Krisztina Ágnes szerint sok szülőnek nehézséget okoz, hogy gyereke válogat az ételekben, és csak bizonyos fogásokat eszik, ezért Berke Sándor nagy hangsúlyt fektet a változatos étkezés népszerűsítésére, többször is elmagyarázva a résztvevőknek, hogy miért fontos a „színes tányér”, a különböző vitaminok, tápanyagok bevitele.

Galéria

A minél több zöldséget és gyümölcsöt tartalmazó színes tányér a gazdag és változatos étkezést szolgálja

Fotó: Facebook/Creative Food Lab

Az elmélet harmadik része pedig szorosan kapcsolódik a gyakorlathoz: az oktató sokféle technikát mutat, és magyaráz. Például a helyes késfogást, amelynek köszönhetően a kis tanoncok biztonságosan apríthatnak és készíthetik el a finom falatokat.

Galéria

A diákok többek között a helyes késfogást, vágási technikákat is megtanulják

Fotó: Facebook/Creative Food Lab

„Van olyan gyerek, akin látszik, hogy otthonosan mozog a konyhában, de mindenki tanulhat gyorsítási vagy biztonságos technikákat, fűszerismeretet. Ugyanakkor evés közben kielemzik, amit készítettek, és Sándor mindig arra kéri a gyerekeket, ha valami nem ízlik, magyarázzák el pontosan, hogy miért nem szeretik, másképp nem tudnak se javítani, se továbblépni a kérdésben” – fogalmazott a szervező, aki szerint ezáltal tudatos konyhai jelenlétre is bátorítják a diákokat.

Galéria

Van, aki otthonosan mozog a konyhában, de mindenki tanulhat új dolgokat

Fotó: Facebook/Creative Food Lab

A kolozsvári táborokat július 17–19., augusztus 12–14. és augusztus 15–17. között szervezik 10-13, illetve 14-17 éveseknek.

A két csapattal párhuzamosan főznek ugyanabban a térben, a kisebbek a könnyebb, a nagyobbak a nehezebb fogásokat készítik. „Ez a felosztás jól szokott működni, mert egyrészt a generációk tanulhatnak egymástól, másrészt így tiszteletben tartjuk, hogy ők szeretnek külön is lenni” – magyarázta Berke Krisztina Ágnes.

A jelentkezéssel kapcsolatos egyéb információk elérhetők a főzőtábor Facebook-eseményében.

szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2024. július 13., szombat

A szaporodási körülmények javításával megmenthető Európa legritkább halfaja, a világon csak a Vâlsan folyóban élő kölöntesügér

Az elmúlt években tapasztalt egyedszám-emelkedések sajnos nem tükrözik a kölöntesügér helyzetének javulását – tudtuk meg Nagy András Attilától, aki többedmagával kutatja a világ egyik legritkább, már csak a Vâlsan folyóban fellelhető halfaját.

A szaporodási körülmények javításával megmenthető Európa legritkább halfaja, a világon csak a Vâlsan folyóban élő kölöntesügér
2024. július 13., szombat

A hódokat ismerteti a Fogarasi-havasokban létrehozandó nemzeti park látogatóközpontja

Hódház nevű látogatóközpontot avat fel jövő héten a Fogarasi-havasokban létrehozandó nemzeti park részeként a Conservation Carpathia Alapítvány.

A hódokat ismerteti a Fogarasi-havasokban létrehozandó nemzeti park látogatóközpontja
2024. július 13., szombat

Felmentették a gondatlan emberölés vádja alól a hollywoodi sztárt

A bíróság ejtette a gondatlanságból elkövetett emberölés vádját és megszüntette az Alec Baldwin filmszínész elleni büntetőeljárást, ami egy westernfilm forgatásán az operatőr halálával végződő 2021-es tragédia miatt indult.

Felmentették a gondatlan emberölés vádja alól a hollywoodi sztárt
2024. július 12., péntek

Elő a cifra népviselettel! Kalotaszegi muzsikától és rockzenétől is hangos lesz a magyar napokon Bánffyhunyad

Kicsiket és nagyokat egyaránt megszólít, illetve szó szerint megmozgat a hétvégén Bánffyhunyadon szervezendő Kalotaszegi Magyar Napok.

Elő a cifra népviselettel! Kalotaszegi muzsikától és rockzenétől is hangos lesz a magyar napokon Bánffyhunyad
2024. július 11., csütörtök

Ingyen kávé a kerékpározásért? Koppenhágában megjutalmazzák a környezetbarát turistákat

A turizmus okozta környezetszennyezést próbálja megfékezni Koppenhága idegenforgalmi szervezete, amely kísérleti jelleggel július 15. és augusztus 21. között elindítja a CopenPay elnevezésű kezdeményezést.

Ingyen kávé a kerékpározásért? Koppenhágában megjutalmazzák a környezetbarát turistákat
2024. július 11., csütörtök

Az erdélyi paraszti néphagyományok művelésében tehetséges diákoknak hirdettek pályázatot

Szociálisan hátrányos helyzetű, tehetséges diákok számára hirdet nyílt pályázatot az Erdélyi Hagyományok Háza Alapítvány. A kiírás a 2024/2025-ös tanévre szól népzene, néptánc és kézművesség kategóriákban.

Az erdélyi paraszti néphagyományok művelésében tehetséges diákoknak hirdettek pályázatot
2024. július 10., szerda

Nyílik a védett havasi gyopár a Máramarosban

Nyílik a szép, védett havasi gyopár, más nevén csillagvirág a Máramarosi-hegység Nemzeti Parkjában – közölte Facebook-oldalán a Romsilva állami erdészet.

Nyílik a védett havasi gyopár a Máramarosban
2024. július 10., szerda

Kétezer motoros gyűl össze hétvégén a rockkoncerteket kínáló kézdivásárhelyi fesztiválon

A Metallica és a Scorpions slágereire tombolhatnak hétvégén a kézdivásárhelyi motoros fesztivál résztvevői, akiket július 12–14. között pálinkakóstolóval, babgulyással, különböző ügyességi versenyekkel várnak.

Kétezer motoros gyűl össze hétvégén a rockkoncerteket kínáló kézdivásárhelyi fesztiválon
2024. július 10., szerda

Hivatalos: jön a Shrek ötödik epizódja

A DreamWorks Animation bejelentette, hogy elkészítik a Shrek ötödik epizódját, ami 2026 júliusában kerülhet majd a mozikba – számolt be róla kedden a Variety.com.

Hivatalos: jön a Shrek ötödik epizódja
Hivatalos: jön a Shrek ötödik epizódja
2024. július 10., szerda

Hivatalos: jön a Shrek ötödik epizódja

2024. július 10., szerda

Európából és a tengeren túlról érkeznek világjáró utcazenészek, tűzzsonglőrök és artisták Szatmárnémetibe

Utcazenével és -művészettel telnek meg Szatmárnémeti utcái és terei a hétvégén – közölték a szervezők.

Európából és a tengeren túlról érkeznek világjáró utcazenészek, tűzzsonglőrök és artisták Szatmárnémetibe