Vásárlóbarát zöldségtermesztés: téli spenóttal kezdődik és a gyökérzöldségek késő őszi betakarításával ér véget a szezon

Makkay József 2022. október 23., 08:51 utolsó módosítás: 2022. október 23., 12:38

Mindössze hatvan árnyi területen történő intenzív zöldségtermesztésből él meg az a Nagyvárad közeli fiatal gazda, aki családi kisvállalkozásként, piacon árulva tartja fenn gazdaságát. Azt vallja, hogy a helyi termesztésű, jó minőségű zöldségekre egyre nagyobb a kereslet a városi vásártereken.

Vásárlóbarát zöldségtermesztés: téli spenóttal kezdődik és a gyökérzöldségek késő őszi betakarításával ér véget a szezon
galéria
A 27 éves Tamás Csaba visszatért a többgenerációs családi hagyományhoz Fotó: Makkay József

Mindig jó érzés fiatal gazdával találkoznom, ami azt a tévhitet cáfolja, hogy a fiatalok számára a mezőgazdaság nem alternatíva. Tapasztalataim szerint nő a gazdálkodás iránt érdeklődő fiatal pályaválasztók tábora, akik a mezőgazdaság különböző területein próbálnak szerencsét önerőből vagy pályázatok segítségével.

Közéjük tartozik a Nagyváradtól tizenhat kilométerre fekvő nagyközségben, Biharon élő 27 éves Tamás Csaba is. Pedig nem gazdának készült, amikor turisztikai-vendéglátóipari osztályban érettségizett és elszegődött szakácssegédnek. Minimálbér körüli fizetéséből azonban nem tudott egyről kettőre jutni, és egy év után sem volt rá kilátás, hogy az étterem tulajdonosa bért emelne. Sok erdélyi fiatal számára ilyenkor a nyugat-európai munkavállalás következik, Csaba viszont nem dőlt be ennek a trendnek, hanem elgondolkozott azon, hogy családjában nemzedékekre visszamenőleg a legtöbben zöldségtermesztésből éltek meg. Mi lenne, ha ő is kipróbálná? – tette fel magában a kérdést, és húszévesen a szülői portán állította fel első fóliasátrát.

Amikor láttam, hogy működik a dolog, elkészítettem a második fóliaházat, majd a harmadikat és a negyediket is. Pár év alatt annyira belejöttem, hogy levelezői tagozaton elvégeztem a debreceni egyetem agrármérnöki szakát.

Már nem volt kérdés, hogy a gazdálkodásban alapozom meg a jövőmet” – meséli a fiatalember, akivel meglátogatjuk a szomszédos telket is ,,bekebelező” fóliasátras zöldségest. A téli primőrtermesztéstől a gyökérzöldségekig annyira sokrétű lett Tamás Csaba kisvállalkozása, hogy a kezdeti birtokot bővíteni kellett: ma már hatvan árnyi területen termeszt intenzív, fólia alatti és szabadföldi zöldségeket.

A portán többféle paradicsom terem, de a gazda már nem vesz részt az állami programban Fotó: Érmelléki Gazdák Egyesülete

Nagy segítség a nagymama

A legtöbb gazda számára az értékesítés a legnagyobb gubanc. Ha a birtok több tíz kilométerre lenne a nagyvárostól, valószínűleg Tamásék is hasonló gondokkal küszködnének a zöldségtermesztésben, de Nagyvárad közelsége miatt nincsenek ilyen problémáik. Vendéglátóm fő segítőtársa a nagymama, akit minden reggel kivisz a váradi piacra, és este hatkor hazahoz. A mama évtizedek óta piacol, a vásárlókkal kiépített kapcsolata életformává vált: Nagyváradon jókora törzsvásárlói csapata alakult ki, akik a legtöbb friss zöldséget tőle szerzik be, mert ismerik és elégedettek az áru minőségével.

Tamás Csaba szerint a kistermelői sikerük titka abban rejlik, hogy minden szezonra termesztenek zöldségeket. Ottjártunkkor spenótot vetett fűtött fóliasátrában, amiből decembertől kedve márciusig lehet piacolni.

Kora tavaszra termeli meg a zöldhagymát és retket, után jön a palántafelhozatal: évente mintegy harmincezer zöldségpalántát értékesít. Mire ez elfogy, érik a paradicsom, paprika, megjelennek a kis tökök, jön a fóliaházi bab, a padlizsán, és késő ősszel minden kezdődik elölről. Idén főnyeremény volt a zöldbab, amiből Erdély-szerte kevés termett, Tamás Csaba két fóliaháza viszont most is ontja az őszi zsenge, friss paszulyt.

Piacon árulva tartja fenn gazdaságát Fotó: Érmelléki Gazdák Egyesülete

Én is feliratkoztam a román kormány paradicsomprogramjára, de két év elég volt. Rájöttem, hogy olyan zöldséget kell termelni, amit az állam nem támogat, mert azt jó áron el lehet adni.

Tavaly aprópénzért adtam túl a paradicsomon a nagybani piacon, állami támogatással együtt is fiaskó volt” – érvel a fiatal gazda, aki inkább azt az utat választotta, hogy minden fóliházban más termeszt, így a piacon mindig sokféle zöldséget kínál.

Fotó: Makkay József

Zöldségpiaci értékesítés

Az Érmelléki Gazdák Egyesületének agrármérnökével, Laskovics István falugazdásszal látogatunk el a bihari portára és vesszük számba a helyi zöldségtermesztés esélyeit. A gazdák számára nagy segítséget jelentenek az érmihályfalvi gazdaegyesület által havi rendszerességgel megtartott vásárok, amelyekre Tamás Csaba is benevez, és elégedett a kereslettel.

A Bors községi és a hegyközpályi zöldségpiac is keresett, és nagy felhozatalt kínál a két nagyváradi piac. Az Érmellék ízei és termékei nevet viselő vásárunkon zöldségtermesztők is részt vesznek”

– magyarázza a környékbeli gazdák értékesítési lehetőségeit a falugazdász. Ez az az értékesítési szint, amit a kistermelők családi gazdaságként be tudnak vállalni, külső munkaerő nélkül.

Fotó: Makkay József

Tamás Csaba szerint ha jóval nagyobb területen termelne, napszámosokra volna szükség, másrészt a nagyobb árumennyiséget nagybani áron – a zöldségpiaci ár feléért vagy negyven százalékáért – tudná értékesíteni.

A szakemberek szerint a kistermelőnek ki kell számolnia, meddig éri meg a fejlesztés, a növekedés, amit családi keretben még fenn lehet tartani. Zöldségtermesztésben ez egy hektár alatt van. Ha van is külső munkaerő, sokszor megbízhatatlan és túl drága.

A munka nehezét a bihari gazdaságban a fiatal gazda vállalja az intenzív zöldségtermesztést kiszolgáló gépparkkal. Természetesen besegít az édesapja, és ha szükséges, egy-egy napszámos is.

Fotó: Veres Nándor

Természetes termésfokozó

Miközben sokan temetik a zöldségpiacokat, a tudatos vásárlók a nagyáruházi török és lengyel zöldségtől visszaszoknak az erdélyi gazdák felhozatalához. Megkeresik az őstermelőket, és egy-egy környékbeli gazda törzsvásárlójává válnak.

Ezt az igényt elégítik ki a Nagyvárad környéki zöldségtermesztők is, akik vigyáznak a minőségre. Ahogyan Tamás Csaba is teszi, aki természetbarát vegyszerekkel védekezik a kórokozók és kártevők ellen.

Fotó: Erdély Bálint Előd

Mutatja a zöldbab levéltetves indáit: a szer nem pusztítja el, de nagyban ritkítja a kártevőt. Az ökogazdálkodás irányába mutat a falu egyik tehéntartó gazdájától átvett nagy mennyiségű istállótrágya is, amiből télen melegágy készül, elbontása után pedig az értékes termésfokozó a zöldségesföldek tápanyagává válik. Nem véletlen, hogy az ilyen földben termesztett növényeknek összehasonlíthatatlanul más ízük van, mint a nagyüzemi importzöldségnek.

Cikkünk eredetileg a Székelyhon napilap hetente megjelenő gasztronómiai kiadványában, az Erdélyi Gasztróban látott napvilágot október 13-án.
0 HOZZÁSZÓLÁS
Rádió GaGa - Hallgassa itt!
 
 
Fontos számunkra az adatai védelme!

Annak érdekében, hogy személyre szabjuk a tartalmakat és hirdetéseket, közösségi médiaszolgáltatásokat nyújtsunk, valamint elemezzük a látogatottságokat, partnereinkkel együtt sütiket (cookie-kat) használunk oldalunkon. Kattintson az Elfogadom a sütiket! gombra az említett technológia webes használatának elfogadásához. Bármikor megváltoztathatja hozzájárulási beállításait.



Szükség van a hozzájárulásához!

Az alábbi listából kiválaszthatja, hogy mely süticsoportok elhelyezéséhez járul hozzá böngészőjében. Mindegyik kategóriához tartozik egy leírás, amelyben részletezzük, hogy mi és partnereink mire használják az Ön adatait. Nagyra értékeljük, ha elfogadja a sütiket, és garantáljuk, hogy adatai biztonságban lesznek.

Cookie-kezelési tájékoztató

A Príma Press Kft. által üzemeltetett kronikaonline.ro domainen keresztül elérhető weboldalakon sütiket (angolul: cookie-kat) használ.

A sütik feladata

Információkat gyűjtenek a látogatókról és eszközeikről; megjegyzik a látogatók egyéni beállításait, amelyek felhasználásra kerül(het)nek például online tranzakciók igénybevételekor, ezáltal nem kell újra begépelni az adatokat; megkönnyítik a weboldal használatát; célzott hirdetések jelennek meg a weboldalon; minőségi felhasználói élményt biztosítanak.

Mi a süti?

A sütik olyan kisméretű adatcsomagok, szöveges fájlok, amelyek a weboldalon történt látogatás alkalmával kerülnek elhelyezésre a böngészőjében. A sütik lehetővé teszik, hogy a felhasználót a következő látogatásakor felismerje, ezáltal a sütit kezelő szolgáltatónak lehetősége van összekapcsolni a felhasználó aktuális látogatását a korábbiakkal, de kizárólag a saját tartalma tekintetében.

A sütiket megkülönböztethetjük funkciójuk, tárolási időtartamuk alapján, de vannak olyan sütik, amelyeket a weboldal üzemeltetője helyez el közvetlenül, míg másokat harmadik felek helyeznek el.

A kronikaonline.ro által alkalmazott sütik leírása

A weboldalon alkalmazott sütik funkciójuk alapján lehetnek: alapműködést biztosító sütik; preferenciális sütik; statisztikai célú sütik; hirdetési célú sütik és közösségimédia-sütik.

A tárolási időtartamuk alapján megkülönböztetünk munkamenet sütiket, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt, és állandó sütiket, amelyeket a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató nem törli.

Alapműködést biztosító sütik

Ezek a sütik biztosítják a weboldal megfelelő működését, megkönnyítik annak használatát. Enélkül a weboldal használata nehézkesen, vagy egyáltalán nem biztosítható. 

A sütik között vannak olyanok, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt (munkamenet sütik), míg másokat a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató azokat nem törli (állandó sütik).

Az alapműködést biztosító sütik között találhatók a cikkbe elhelyezett, harmadik fél által nyújtott tartalmak, mint például beágyazott YouTube-videók vagy Facebook-posztok stb. sütijei.

Alapműködést biztosító sütikhez tartoznak a statisztikai célú sütik is. A statisztikai célú sütik a felhasználói élmény javítása érdekében, a weboldal fejlesztéséhez, javításához kapcsolódnak. Lehetővé teszik, hogy a weboldal üzemeltetője azzal kapcsolatosan gyűjtsön adatokat, hogy a felhasználók miként használják az adott oldalt.

Alapműködést biztosító sütik listája:

Süti neve Szolgáltató / Funkció Süti lejárata  
PHPSESSID kronikaonline.ro
Feladata a munkamenetek állapotának lekérése, a munkamenetek között.
munkamenet saját
cookieControll kronikaonline.ro
Feladata a süti beállítások megjegyzése
365 nap saját
cookieControlPrefs kronikaonline.ro
Feladata a süti beállítások megjegyzése
365 nap saját
_ga google.com 2 év Harmadik fél
_gat google.com 1 nap Harmadik fél
_gid google.com 1 nap Harmadik fél
cX_G brat.ro/sati 365 nap Harmadik fél
cX_P brat.ro/sati 365 nap Harmadik fél
cX_S brat.ro/sati munkamenet Harmadik fél
evid_{customer_id} brat.ro/sati 90 nap Harmadik fél
evid_v_{customer_id} brat.ro/sati 90 nap Harmadik fél
evid_set_{customer_id} brat.ro/sati 1 nap Harmadik fél

 

Preferenciális sütik:

A preferenciális sütik használatával olyan információkat tudunk megjegyezni, mint például a cikk alatti Jó hír/Rossz hír-funkció (szekelyhon.ro; kronikaonline.ro) használata. Ha nem fogadja el ezeket a sütiket, akkor ezeket a funkciókat nem tudja használni.

Preferenciális sütik listája:

Süti neve Szolgáltató / Funkció Süti lejárata  
newsvote_ kronikaonline.ro
Cikkre való szavazás rögzítése
30 nap saját

 

Hirdetési célú sütik

A hirdetési sütik célja, hogy a weboldalon a látogatók számára releváns hirdetések jelenjenek meg. Ezek a sütik sem alkalmasak a látogató személyének beazonosítására, sütiket hirdetési partnereink állíthatják be. Ezek a cégek felhasználhatják a gyűjtött adatok alapján az Ön érdeklődési profiljának létrehozására és más webhelyek releváns hirdetéseinek megjelenítésére. Ha a beállításoknál anonimizálja ezeket a sütiket, akkor kevésbé releváns hirdetések fognak megjelenni.

Hirdetési célú sütik listája:

Süti neve Szolgáltató Süti lejárata  
__gads google.com 2 év harmadik fél
_fbp facebook.com 3 hónap harmadik fél
ads/ga-audiences google.com munkamenet harmadik fél
DSID google.com 1 nap harmadik fél
fr facebook.com 100 nap harmadik fél
IDE google.com 1 év harmadik fél
pcs/activeview google.com munkamenet harmadik fél
test_cookie google.com 1 nap harmadik fél
tr facebook.com munkamenet  harmadik fél

 

Közösségimédia-sütik

A közösségimédia-sütik célja, a weboldalon használt közösségimédia-szolgáltatások biztosítása a látogató számára. Például, amikor a látogató a weboldalról tartalmat oszt meg a Facebookon, Twitteren, vagy a Bejelentkezem Facebook-fiókkal funkciót használja. A közösségimédia-szolgáltatók a sütiken keresztül adatokat gyűjthetnek arról, hogy a látogató hogyan használja a közösségi média által biztosított szolgáltatásokat, milyen tartalmakat oszt meg, mit lájkol stb.

Közösségimédia-sütik listája:

Süti neve Szolgáltató Süti lejárata  
act facebook.com munkamenet harmadik fél
c_user facebook.com 1 nap harmadik fél
datr facebook.com 1 nap harmadik fél
fr facebook.com 1 nap harmadik fél
locale facebook.com 1 nap harmadik fél
presence facebook.com munkamenet harmadik fél
sb facebook.com 1 nap harmadik fél
spin facebook.com 1 nap harmadik fél
wd facebook.com 1 nap harmadik fél
x-src facebook.com 1 nap harmadik fél
xs facebook.com 1 nap harmadik fél
 urlgen   instagram.com  munkamenet  harmadik fél
 csrftoken   instagram.com  1 év  harmadik fél
 ds_user_id  instagram.com  1 hónap  harmadik fél
 ig_cb  instagram.com   1 nap  harmadik fél
 ig_did   instagram.com  10 év  harmadik fél
 mid  instagram.com  10 év  harmadik fél
 rur  instagram.com  munkamenet  harmadik fél
 sessionid   instagram.com  1 év  harmadik fél
 shbid  instagram.com  7 nap  harmadik fél
 shbts  instagram.com  7 nap  harmadik fél
VISITOR_INFO1_LIVE youtube.com  1 nap harmadik fél
SSID youtube.com  1 nap harmadik fél
SID youtube.com  1 nap harmadik fél
SIDCC youtube.com  1 nap harmadik fél
SAPISID youtube.com  1 nap harmadik fél
PREF youtube.com  1 nap harmadik fél
LOGIN_INFO youtube.com  1 nap harmadik fél
HSID youtube.com  1 nap harmadik fél
GPS youtube.com  1 nap harmadik fél
YSC youtube.com   munkamenet harmadik fél
CONSENT youtube.com  1 nap harmadik fél
APISID youtube.com  1 nap harmadik fél
__Secure-xxx youtube.com  1 nap harmadik fél

 

A Príma Press Kft-vel szerződött partnerek által alkalmazott sütik leírása

A weboldalon más szolgáltatások üzemeltetői is helyezhetnek el sütiket. A partnerek által alkalmazott sütikről a felhasználók a szolgáltatók saját honlapján tájékozódhatnak:

Google Analytics: https://developers.google.com/analytics/devguides/collection/gtagjs/cookie-usage

Google Adwords: https://www.google.com/intl/en/policies/privacy

Google Adsense: https://policies.google.com/privacy?hl=hu

Facebook: https://www.facebook.com/policy/cookies/

Twitter: https://help.twitter.com/en/rules-and-policies/twitter-cookies

 

A Príma Press Kft-vel szerződéses kapcsolatban nem álló, harmadik felek által elhelyezett sütik

A fent leírtakkal ellentétben a Príma Press Kft. szerződéses kapcsolatban nem álló más szolgáltatások üzemeltetői is helyezhetnek el sütiket a weboldalon, a cégünktől függetlenül, saját működésük érdekében. Az ilyen, harmadik felek által használt sütik elhelyezése ill. az azt elhelyezők által esetlegesen folytatott adatkezelések tekintetében a Príma Press Kft. semmilyen felelősségen nem vállal, e téren felelősségüket kizárja.

Hogyan módosíthatók a sütibeállítások?

A korábban eszközölt sütibeállításokat desktopon a láblécében található Sütibeállítások menüre kattintva bármikor megváltoztathatja. Mobilon pedig a menü gombra, majd a Sütibeállítások menüre bökve éri el.

Alapműködést biztosító sütik:

Ezek a sütik biztosítják a weboldal megfelelő működését, megkönnyítik annak használatát. Enélkül a weboldal használata nehézkesen, vagy egyáltalán nem biztosítható. 

A sütik között vannak olyanok, amelyek törlődnek, amint a látogató bezárja a böngészőt (munkamenet sütik), míg másokat a látogató gépe ill. a böngészője mindaddig ment, amíg azok mentési időtartama le nem jár vagy a látogató azokat nem törli (állandó sütik).

Az alapműködést biztosító sütik között találhatók a cikkbe elhelyezett, harmadik fél által nyújtott tartalmak, mint például beágyazott YouTube-videók vagy Facebook-posztok stb. sütijei.

Alapműködést biztosító sütikhez tartoznak a statisztikai célú sütik is. A statisztikai célú sütik a felhasználói élmény javítása érdekében, a weboldal fejlesztéséhez, javításához kapcsolódnak. Lehetővé teszik, hogy a weboldal üzemeltetője azzal kapcsolatosan gyűjtsön adatokat, hogy a felhasználók miként használják az adott oldalt.

Alapműködést biztosító sütik listája: PHPSESSID, cookieControll, cookieControlPrefs, _ga, _gat, _gid, cX_G, cX_P, cX_S, enr_cxense_throrrle, evid_{customer_id}, evid_v_{customer_id}, evid_set_{customer_id}.


NEM FOGADOM EL
MINDIG AKTÍV
Preferenciális sütik

A preferenciális sütik használatával olyan információkat tudunk megjegyezni, mint például a cikk alatti Jó hír / Rossz hír funkció használata. Ha nem fogadja el ezeket a sütiket, akkor ezeket a funkciókat nem tudja használni.

A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:

ELFOGADOM – ez esetben minden funkciót tud használni

NEM FOGADOM EL – ebben az esetben bizonyos funkciók nem lesznek aktívak

Preferenciális sütik listája: newsvote_


NEM FOGADOM EL
ELFOGADOM
Hirdetési célú sütik:

A hirdetési sütik célja, hogy a weboldalon a látogatók számára releváns hirdetések jelenjenek meg. Ezek a sütik sem alkalmasak a látogató személyének beazonosítására, sütiket hirdetési partnereink állíthatják be. Ezek a cégek felhasználhatják a gyűjtött adatok alapján az Ön érdeklődési profiljának létrehozására és más webhelyek releváns hirdetéseinek megjelenítésére. Ha anonimizálja ezeket a sütiket, akkor kevésbé releváns hirdetései lesznek.

A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:

NORMÁL – az Ön profilja szerint, személyre szabott hirdetések jelennek meg

ANONIM – a hirdetés az Ön profiljától függetlenül jelenik meg

Hirdetési célú sütik listája: __gads, _fbp, ads/ga-audiences, DSID, fr, IDE, pcs/activeview, test_cookie, tr.


ANONIM
NORMÁL
Közösségimédia-sütik

A közösségimédia-sütik célja, a weboldalon használt közösségimédia-szolgáltatások biztosítása a látogató számára. Például, amikor a látogató a weboldalról tartalmat oszt meg a Facebookon, Twitteren, vagy a Bejelentkezem Facebook-fiókkal funkciót használja. A közösségimédia-szolgáltatók a sütiken keresztül adatokat gyűjthetnek arról, hogy a látogató hogyan használja a közösségi média által biztosított szolgáltatásokat, milyen tartalmakat oszt meg, mit lájkol stb.

A látogatónak lehetősége van a következő beállítások közül választani:

ELFOGADOM – ez esetben minden funkciót tud használni

NEM FOGADOM EL – ebben az esetben a közösségi média funkciói nem lesznek aktívak

Közösségimédia-sütik listája: act, c_user, datr, fr, locale, presence, sb, spin, wd, x-src, xs, urlgen, csrftoken, ds_user_id, ig_cb, ig_did, mid, rur, sessionid, shbid, shbts, VISITOR_INFO1_LIVE, SSID, SID, SIDCC, SAPISID, PREF, LOGIN_INFO, HSID, GPS, YSC, CONSENT, APISID, __Secure-xxx.


NEM FOGADOM EL
ELFOGADOM

A portál ezen funkcióinak használatához el kell fogadnia a sütiket.

Székely Sport