A gombák iránti érdeklődésből és szeretetből indult útjára és működik jelenleg is az a parajdi családi vállalkozás, amely egyedülálló ízvilágú készítményeket kínál.
A hamvaiból éled újra az erdélyi vendéglátás. Sok cég megszűnt, sok étterem bezárt, az újrakezdésnek azonban bíztató jelei is vannak.
A hulladékmentes háztartásról, konyhai és kertészeti praktikákat ismerhetnek meg, valamint a péktermékek készítésének és a befőzések titkaiba is bevezetik azokat, akik részt vesznek a gazdaasszonyképző foglalkozásokon Szatmárnémetiben.
Tiszta gyümölcslevet és különböző adalékanyagokkal kevert üdítőket egyaránt vásárolhatunk a kereskedelemben, mindkét fajtából nagy a választék. Jó hír, hogy egyre több hazai cég is előállít friss gyümölcs- és zöldségleveket.
Húsvétkor általában a tojásos, valamint a sonkás ételek kerülnek előtérbe. Az alábbi recepteket elsősorban azoknak ajánljuk, akik ezeket az alapanyagokat valamilyen ételbe szeretnék belecsempészni.
Franciaországban és Budapesten sajátította el az alapokat, főképp desszerteket és tortákat készít, tavaly november óta pedig saját cukrászlabort nyitott Székelyudvarhelyen – így lehet összefoglalni Boros Viktória eddigi megvalósításait.
Alapvető élelmiszerünk a búzaliszt. Erdélyben abban a szerencsés helyzetben vagyunk, hogy a legjobb minőségű magyarországi és romániai gyártmányú lisztek közül választhatunk, amelyekből nemcsak tésztákat, hanem házi kenyeret is készíthetünk.
Sokan talán csak annyit tudunk a fine dining étkeztetésről, hogy a hangzatos angol név mögött kis adag ételek rejtőznek, amelyeket mutatósan helyeznek el a tányéron, de valójában ennél jóval többről van szó.
Magyarországon egyre népszerűbbek a kézműves hústermékek. Sorra jelennek meg a kisebb húsüzemek, amelyek termékeikkel visszahozzák a hagyományos ízeket. A biztató váltást elősegíti a kisvágóhídak sűrű hálózata. Egy lakiteleki húsfeldolgozó tanyán jártunk.
Hány evőeszközre és hány pohárra van szükség? Egyáltalán milyen sorrendben kell elhelyezni őket? Milyen alapvető szabályok vannak egy állófogadáson? A gasztronómiai tudás megkívánja az étkezési és tálalási szabályok ismeretét.
A fődíjat hozta haza nemrég a Médiatér csapata az 5. Kolbásztöltő Fesztiválról. Szerencséjükre a szerkesztőségben akadt egy kolléga Mátyás László személyében, aki novembertől márciusig disznóvágásokra jár, és kolbászt is tölt.
Cudar időben szívesebben gondolunk a szívet-lelket és testet melengető italokra, bor esetében pedig elsőként a vörösbor jut eszünkbe. Ez többnyire szokásjog alapján van így, pedig valójában több érv szól a fehérbor fogyasztása mellett télen.
Bár egyre kevesebben vágnak disznót Székelyföldön, a téli hónapokban még mindig sok helyen vállalkoznak arra, hogy leölik és feldolgozzák a hónapokon keresztül gondosan nevelt állatot.
A 19. század történelmi Magyarországán kialakult zsírsertést, a mangalicát az utóbbi harminc esztendőben fedezték fel újra a Kárpát-medencében. Az utóbbi tíz évben Erdélyben is több állattenyésztő kapott kedvet a külterjesen tartott disznófajtához.
A téli fagyok ellenére is telt házzal működnek a hajdúszoboszlói fürdőkomplexum fedett részlegei. Az Európa legnagyobb termálvizes fürdőparadicsomává nőtt kelet-magyarországi kisváros üdülőtelepe körül hemzsegnek a szállodák és vendéglők.
A romániai biotermelés úttörő mezőgazdasági szakemberével, dr. Albert Imrével a Kolozsvár melletti Magyarlónán jártuk körül az ökogazdálkodás térnyerését.
A madéfalvi veszedelem 258. évfordulójára több mint száz külhoni vendég érkezett a községbe január elején.
Európa legjobb minőségű téliszalámi- és szárazkolbász-felhozatalában magyarországi és romániai termékeket egyaránt találunk. A Szebeni és a Szegedi szalámi hírnévben versenyzik egymással, az erdélyi üzletekben mindkettőt megvásárolhatjuk.
Látogatottsági adatok