Gyergyószék minden fakanálforgatója hozzájárulhat ahhoz, hogy ne merüljenek feledésbe a gyergyói ételek, hogy a térségbe érkező turisták is megkóstolhassák a hagyományos ízeket.
2013. június 27., 17:242013. június 27., 17:24
Pályázati alap teszi lehetővé az elképzelés megvalósulását, hogy a térségben lakók és az oda érkező turisták helyi gasztronómiai jellegzetességeket kóstolhassanak meg az éttermekben. A projekt lebonyolítója a gyergyószentmiklósi önkormányzat által létrehozott Gyergyószentmiklósért Turisztikai Egyesület, a hosszú távú terv megvalósulásához pedig számos esemény vezet majd: például augusztus 4-én Gyergyószentmiklós központján nem kevesebb, mint 70 féle eledel készül el mindenki szeme láttára. \"A Gyergyóban együtt élő nemzetek olyan gasztronómiai örökséget hagytak ránk, amelyről nem szabad megfeledkezni, kötelességünk népszerűsíteni\" – vallja Nagy Zoltán.
Gasztrofesztivál a láthatáron
A gyergyószentmiklósi alpolgármester sajtótájékoztatón számolt be arról, hogy nyertes pályázat segíti a cél megvalósulását. A program koordinátora, Tatár Attila, a Gyergyószentmiklósért Turisztikai Egyesület vezetője kifejtette, várják olyan régi, helyi gasztronómiai jellegzetességnek számító ételek leírását, amelyek tükrözik a közösség hagyományait. A recepteket az office@visitgheorgheni.ro e-mail címre lehet elküldeni, vagy személyesen elvinni az illető település művelődési központjába július 10-ig. A beküldők sorsoláson is részt vesznek. A határidő lejártát követően a beérkezett receptekből egy bizottság tíz menüsort állít majd össze előételekkel, levessel, főfogással. Ezt a menüt a helyi szakácsok és háziasszonyok közösen főzik meg augusztus negyedikén, a Gyergyói ízek új köntösben elnevezésű gasztronómiai fesztiválon.
Ugyanekkor a Kárpát-medence különböző településeiről érkező mesterszakácsok a receptek alapján alkotnak új ételféleségeket, azaz \"új köntöst\" adnak a hagyományos eledeleknek. Amint megtudtuk, erre azért van szükség, mert a székelyföldi hagyományos fogások többnyire nehéz, laktató, gyakran zsíros ételek, a külföldről érkező turista számára esetleg nehezebben emészthetők, ezért érdemes elkészíteni, éttermekben kínálni megreformált változatukat is.
Új recepteket állítanak össze
Szintén a gasztrofesztivál idején alkotnak új recepteket – a rendezvényre érkező tíz mesterszakács specifikus helyi alapanyagokat kap, azokból kell ízlése, tudása, fantáziája szerint új ételeket készítenie. Ilyen előzmények után készül el a magyarországi Benke Laci bácsi védnöksége alatt hetvenféle étel Gyergyószentmiklóson, ezek képezik majd egy receptes könyv alapját is. Tatár Attila elmondta, már összegyűlt a pénz a kötet szerkesztésére, keresik az anyagi alapot nyomdai kivitelezésre is. A tervek szerint ez a receptes könyv kerülhet a gyergyószéki vendéglősök szakácsainak kezébe ihletadóként.
Annak a vendéglátó-ipari egységnek, amely ezen ételeket szeretné szerepeltetni menüjében, a Fehérasztal Lovagrend által támasztott elvárásoknak kell megfelelnie. Egy \"vizsgát\" követően kapják meg az éttermek az engedélyt ezen ételek készítésére, ez a feltétele annak, hogy bejáratukhoz cégér kerülhessen: \"itt gyergyói hagyományos ételeket szolgálnak fel\". Jelenleg a receptgyűjtéshez kérik a Gyergyói-medence összes főzőasszonyának, szakácsának segítségét a szervezők.
Balázs Katalin
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy elsőként értesüljön a hírekről!
Elhunyt Ozzy Osbourne, a Black Sabbath egykori frontembere, a heavy metal egyik legikonikusabb alakja. A zenész 76 éves volt. A halálhírt családja jelentette be kedden.
Lavinák és zord időjárás nehezítik Varga Csaba nagyváradi hegymászó K2-expedícióját – számolt be a legfrissebb fejleményekről Facebook-oldalán a Hazajáró.
Mobilkommunikáció zavarására alkalmas jelblokkolót használt a vizsgákon Romániában a jászvásári állatorvosi egyetem egyik oktatója a puskázás megakadályozására, de kitudódott, és fegyelmi eljárás indult ellene.
Balesetben meghalt Felix Baumgartner csütörtökön, az 56 éves osztrák extrémsportoló motoros siklóernyőjével zuhant le a kelet-olaszországi Porto Sant'Elpidióban – erősítette meg az olasz tűzoltóság.
A közösségi médiában terjedt el egy klip, amely szerint sokak számára csak álomnak beillő összegű havi jövedelemről számol be egy Romániában dolgozó indiai futár.
A balesetek megelőzése érdekében a nyári időszakban román rendőrök is részt vesznek a magyar közutak közlekedésrendészeti ellenőrzésében – közölte az Országos Rendőr-főkapitányság Kommunikációs Szolgálata szerdán a Police.hu oldalon.
Karszalagok kiváltva, applikáció letöltve, busz- és vonatjegyek megvásárolva – szerdán kezdetét vette az Electric Castle. A július 21-ig, vasárnapig tartó fesztivál idei kiadása is az elektronikus zene legismertebb előadóit hozza el Bonchidára.
Hét napon át, július 20−26. között hét Beszterce-Naszód megyei településre látogat el az Ifjúsági Karaván, amelyet néhány évnyi szünet után idén ismét megszervez a besztercei MADISZ – mondta a Kolozsvári Rádiónak Zoltán-Sipos Tímea, a szervezet elnöke.
Fapados repülőjárattal utazott hétfő este Nicușor Dan államfő Milánóba a lányával, az egyik utas által a repülőgépről közzétett képek tanúsága szerint. Az elnök sajtóhírek szerint várhatóan szerdán tér vissza az országba.
Pályi Gyula modenai professzor, az Olasz Nemzeti Tudományos Akadémia tagja a torinói lepel kutatásának újdonságairól számolt be – írta a Vatican News magyar nyelvű honlapja.
Látogatottsági adatok
szóljon hozzá!