Szlovákiai kalauz

A kötet alapját az út során gyûjtött tapasztalatok képezik, a szerzõ a hathetes úton több mint kétszáz oldalnyi jegyzetet írt, és kétezer fényképet készített. Mindezt pontos történelmi és gasztronómiai ismeretekkel kiegészítve szedte kötetbe.

A konyha-kultúra-kalauz sorozatot az író egyedi látásmódja hamar népszerûvé tette. Pálffy a kultúrák párbeszédére helyezi a hangsúlyt, arra a viszonyra, amelyre lehet és kell építeni a népek együttélésében.

„A szlovák konyha közös kincsünk ebben a földrajzi és kulturális térségben. Ha a tehetõsebb csehek trinitáriusa a hús, krumpli, káposzta hármasa, akkor a szlovákoké hasonló szentháromság azzal, hogy a hús helyébe a sajt lép. A szegényebb szlovák nemzetiség ételei is a mi közös közép-európai konyhánkat gazdagítják. A magyarok között is ismert és kedvelt ételük a brindzás sztrapacska. Nem más, mint krumplis galuska, mondhatnám gnocchi, juhtúróval. Ha pedig még egy kis pirított szalonna is kerül a tetejére, akkor helyreáll a világ hármas egysége” – áll Pálffy könyvének fülszövegében, amelybõl szintén kitûnik a szerzõ szellemes stílusa, ahogyan az is, milyen élvezetes formában ismerteti meg Szlovákia kulináris és kulturális nevezetességeivel az olvasót.