Franciaország a baguette-et, a ropogós héjú hosszúkás francia fehérkenyeret jelöli a az UNESCO-világörökségi listára – jelentette be a francia kulturális minisztérium. A tárca március 31-ig nyújthatja be a pályázatát az Egyesült Nemzetek Nevelésügyi, Tudományos és Kulturális Szervezetének (UNESCO), amely a vé
A száz család méhet tartó Țica Beatrice siteri méhészasszony a méhészeti termékek egyik legismertebb kiskereskedője Nagyváradon és környékén. A tanári diplomával rendelkező négygyerekes hölgy 17 éve gondolt egy merészet és nagyot, és belevágott a méhészetbe. Azt vallja, hogy ez volt élete egyik legjobb döntése.
A közkedvelt virsli fogyasztásának rizikóit sokan szóvá teszik. A hústermék összetevőiről számos tévhit kering, ugyanakkor tény, hogy a kereskedelemben kapható virsliválaszték sok mesterséges adalékanyagot tartalmaz. Hét terméket kóstoltunk meg, és a címkék alapján elemeztük összetevőiket.
A Kolozsvár szomszédságában fekvő Andrásházán található Varga kertészet a legjobb kolozsvári éttermeket látja el friss salátával kora tavasztól késő őszig. Zöldségeik a menük elengedhetetlen tartozéka lett. A mérnök házaspár által fenntartott salátafarm hosszú útkeresés után vált siker
A tej alacsony felvásárlási ára miatt egyre inkább a tejtermelő farmoknak éri meg tehenet tartani. Erdélyben elszaporodtak a nagyobb tehenészetek, miközben az utóbbi húsz évben a kisgazdaságok többsége abbahagyta a szarvasmarhatartást. A Maros megyei Somosdon Szőcs Imre tehenészetében jártunk.
A pizzafogyasztás kedvez leginkább a járványhelyzetnek. Nem csak a pizzériák használták ki a kereslet növekedését, hanem a mirelit árut kínáló élelmiszerkereskedelem is. Összeállításunkban hat, mélyfagyasztott állapotban forgalmazott pizza tesztelésének tapasztalatait osztjuk meg.
ÉTTEREMMUSTRA – Grillezve készült, remekül fűszerezett, omlós és zamatos marha-, disznó- vagy szárnyasültet igényes éttermekben találunk. Sokfele kínálnak ilyesmit, csak éppen a minőség nem az, amire az ember számít. Meggyőződésem, hogy az erdélyi vendéglők egyik legjobb sültjét a marosvásárhelyi Petry bisztróban kész&am
A magyar történelem egyik fontos városaként Torda központja elsősorban épített örökségével emlékeztet a letűnt korokra. A szennyezett ipari fellegvárból turistavonzó centrummá átalakuló Kolozs megyei településen a város egyik legjelentősebb vendéglátó egységében, a Potaissa étteremben jártunk.
Főként a nagy hidegben sokunknak jólesik egy csésze meleg teát kortyolgatni, kezünket, torkunkat, lelkünket is melengetni. Ha citromkarikákkal ízesítjük a forró teát, érdemes elgondolkozni azon, hogy milyen gyümölcsöt használunk. Hiszen sok déli gyümölcsöt, de almát is különböző szerekkel kezelnek, viasszal vonnak be.
Szem s szájnak igere mindaz, amivel a halhúst kedvelő fogyasztó üzleteinkben találkozik. Ma már Romániában is megvásárolhatóak a világ legjobb konzervjei, akárcsak az olcsó és kétes minőségű készítmények. Az eligazodásban igyekszünk segíteni.
Nagyanyáról unokára száll a szent éjszaka regésített történetrésze: a pásztorok nem érkeztek felkészületlenül a betlehemi jászolhoz. „Tejet, vajat, sajtocskát” vittek Máriának, kisbundát Jézusnak. Ősrégi karácsonyi hagyományainkból, szokásainkból, rítusainkból megérezzük, mennyire mag&am
Sok család karácsonyi készületében ugyanolyan jelentőségű a fatörzs torta, mint a kalácsféléké, a non plusz ultráé, avagy a zserbóé. Francia nyelvterületen pedig az ünnepi időszak elengedhetetlen tartozéka az Európa számos országában ismert – a téli napfordulóhoz és a karácsony ünnepléséhez tartozó &am
Az átlagosnál több adalékanyagot tartalmaznak az üzletek polcain lévő böjtös termékek, de az sem ritka, hogy állati eredetű alapanyag is van bennünk. Érdemes alaposan átolvasni a termékek címkéjét, és tájékozottan dönteni arról, hogy mit vásárolunk, mit fogyasztunk a böjtölésünk alatt (is).
A télre szánt fejes, azaz édeskáposzta elsózása, savanyítása nem annyiból áll, hogy gondosan belerakjuk az előkészített hozzávalókat a hordóba, felöntjük sós vízzel, és karácsonykor kiemeljük az aranyló, illatos, ropogós, ízletes zöldséget az ünnepi vacsora főfogásához – vallja az oroszhegyi Vass &
Hatvan húsmarhát számláló farmjukkal a magyarfenesi Székely család a környék egyik legjelentősebb agrárvállalkozója. A szüleikkel együtt gazdálkodó kalotaszegi testvérpár az óvatos gazdák közé tartozik, akik önerőből építkeznek, ezért kerülik a túl kockázatos nagy pályázatokat. A Kolozsvárt&o
Az ember igyekezett ételét finommá és ízletessé varázsolni. Mindent kipróbált; amit lehetett, megízlelt: kiötölte a sütés, főzés, párolás, flambírozás, fűszerezés, érlelés, pácolás sok száz módját. A gabona zúzása, majd őrlése után a kásafőzés mellett a kenyerek, lapótyá
Ember legyen a talpán, akarom mondani asszony, aki eligazodik a székelyföldi szemes paszulyos levesek készítési módjának sokaságában. Aligha akad erdélyinek kikiáltható, levédhető recepturájú bableves, olyan, mint például a Jókairól nevezett. Gyergyó vidékén füstölt hús, piros paprika, gyökérzöldségek; Cs&am
Kedvez az idei esztendő a pálinkafőzőknek. A legtöbb gyümölcsből – a legkeresettebb alapanyagnak számító szilvából is – az átlagosnál jobb a termés. A marossárpataki Antalfi Zoltán pálinkafőzdéjében megállás nélkül üzemelnek az üstök, díjnyertes pálinkáit pedig az egész országban forgalmazza.
Látogatottsági adatok