A faágtól az ízesköcsögig: üst körüli helytállás szilvaízfőzéskor az oroszhegyi Vass családnál
Nem csoda, hogy nagyanyáink megbecsülték a szilvaíz minden ízikjét. Amikor főztek egy-egy üsttel, évekre bespájzoltak belőle – a tartósítószert, adalékanyagokat nem ismerték. Kitartó és nem könnyű munkálat eredménye, míg a hamvas, szilvakék gyümölcsből, majd a bordó édes savanykás ciberéből lekvár lesz. Naphosszat,&
Egész napos feladat a keverés, türelmet, odafigyelést, kitartást és erőt igényel • Fotó: Beliczay László
A kezdő mennyiség fortyog, apad, majd végül lekvárrá és ízzé sűrűsödik • Fotó: Beliczay László
Ha nem hull le szilva a fáról, lesegítik a termést • Fotó: Beliczay László
Macskanyelvet nem csiklandoz egyetlen szem sem, de nem úgy a szilvás lepény! • Fotó: Beliczay László
Mosás, öblítés után meg kell szikkadniuk a szilvaszemeknek • Fotó: Beliczay László
A pessegtetés, kimagozás mellé oda kell ülni • Fotó: Beliczay László
Éva jó kedélyét is beleadagolja a készülő finomságba • Fotó: Beliczay László
Eljött a kóstolás ideje! • Fotó: Beliczay László
Készül az éhségűző harapnivaló • Fotó: Beliczay László
Vendégmarasztaló és emlékidéző a langymeleg, illatos szilvás lepény • Fotó: Beliczay László
Kamrakész szilvaíz a Vass-portán • Fotó: Beliczay László
Aki nem kóstolt puliszkát szilvaízzel, pótolja még ezen az őszön! • Fotó: Beliczay László
A friss házi kenyér és a tej szilvaízzel verhetetlen párosítású reggeli étek • Fotó: Beliczay László
Az áfonyás szilvalekvár ünnepi kínálat volt nagyanyáink asztalán • Fotó: Beliczay László